Die lekker hoender wat in sout gebak is, sal al jou verwagtinge oortref. Sulke heerlike hoender is nog nooit geëet nie. Wil jy weet hoe om so 'n hoender te kook? Dan kyk ons eerder na 'n stap-vir-stap resep met 'n foto.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook hoender
- Video resepte
As u na die foto kyk, glo u nie dat die hoender presies so rooi en terselfdertyd nie sout kan word nie (dit word op sout gebak). Maar, glo my, dit is presies hoe dit uitkom. Daar is baie opsies om pluimvee met sout te kook. Maar hulle kom alles neer op een ding - baie sout en verskillende marinades.
Waarom sout? Dit dien as geleier van hitte, versprei dit eweredig en laat al die hoenderstukke bak. Terselfdertyd sal u nie 'n voorval kry as die onderkant verbrand is en die bokant nog klam is nie. Nog 'n pluspunt van hierdie resep is die netheid van die oond en die gereedskap waarin u kook. Alle vet word in die sout opgeneem en sal nie opraak of brand nie, en die skottelgoed kan maklik gewas word.
Op 'n noot. Hoender marinade opsies:
- 'n mengsel van enige kruie;
- mayonnaise met adjika en kruie;
- suurlemoensap met chili en 'n mengsel van Provençaalse kruie - vir diegene wat van pittig hou;
- groente -olie en 'n mengsel van kruie - basiliekruid, kerrie, knoffel, oregano.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 300 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 2 uur
Bestanddele:
- Hele hoender - 1,5-2 kg
- Grof tafelsout - 1-1, 5 eetlepels.
- Mayonnaise - 3 eetlepels. l. (vir marinade)
- Mosterd - 1 eetlepel l. (vir marinade)
- Kerrie - 1 teelepel
- Roosmaryn - 1 teelepel
Stap vir stap kook soutgebakte hoender
Alles vernuftig is eenvoudig. Geen wonder dat hulle dit sê nie. Daarom is dit nie moeilik om niks in die resep te voorsien nie. Spoel eers die hoender af, verwyder alle vere en sny die vet af. Droog die hoender met 'n papierhanddoek. Vog verhoed dat die kruie en marinade die hoender versadig.
Meng kerrie en roosmaryn (jy kan enige ander kruie van jou keuse byvoeg) en vryf die hoender daarmee. Laat staan vir 40 minute op 'n koel plek.
Meng mayonnaise en mosterd en die hele karkas met die gevolglike marinade. Mayonnaise kan heeltemal met suurroom vervang word. Mosterd kan in boontjies geneem word. As u lief is vir adjika, voeg dit dan by die marinade, dit sal ongelooflik geurig en pragtig uitkom.
Laat die hoender 3-4 uur marineer. Dit is die beste om dit oornag te laat en dit in die oggend te bak. Vir 'n feestelike weergawe van die resep, sit 'n hele suurlemoen of lemoen, gekap met 'n vurk, in die hoenderkarkas. As dit verhit word, gee sitrus sap uit, wat die vleis versadig en 'n spesiale smaak en ongelooflike geur gee. Die belangrikste ding voor gebruik, gooi kookwater oor die sitrusvrugte.
Vir bak, kies die geregte waarop die karkas gemaklik geplaas kan word. U kan 'n bakplaat, 'n braaipan, 'n braaipan neem. Giet minstens 1 cm dik sout in die vorm. Plaas die hoenderkarkas op 'n soutkussing.
Ons bak die hoender vir 1, 5-2 uur op 180-200 grade. Ons kyk na die gereedheid van die hoender deur 'n skerp mes in die dikste area (bors of dy) te steek, as die sap deursigtig uitloop, is die hoender wat in die oond gebak is, gereed.
Bedien die gereg onmiddellik uit die oond nadat dit in 'n ander gereg oorgedra is. Die versiering kan absoluut enige wees.
Sien ook video resepte:
1. Hoe om hoender met sout te kook - die eenvoudigste resep:
2. Sappige hoender op sout:
