As u kotelette wil kook, maar daar is geen eiers en broodkrummels by die huis nie, kook dan hoenderborsies en semolina -kotelette. Hulle blyk baie lekker en sag te wees. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Kotelette is 'n uitstekende toevoeging tot enige bykos. Hulle pas goed by pap, aartappels, spaghetti, rys, groenteslaai … En op hul eie as 'n toebroodjie met 'n sny brood, is dit baie lekker. Die eienaardigheid van hierdie kotelette is dat semolina in plaas van broodkrummels gebruik word. Die fyngedrukte vleis word gemeng met 'n voghoudende komponent (semolina), absorbeer die vleissap en laat dit nie 'ontsnap' nie. Van hierdie produk is hulle weelderig en delikaat. Griesmeel het die vermoë om vloeistof op te neem en te behou tydens die kookproses. Daarbenewens bevat graan stysel, daarom "plak dit" produkte en maak dit sag. Terloops, daar is geen eiers nodig nie, wat baie sal help as hulle tuis is. Griesmeel is immers altyd byderhand, relatief goedkoop, dit hoef nie in melk geweek te word nie en dit word goed gebêre. In hoenderkotelette is semolina verkieslik bo gewone brood, wat, net soos enige fermentasieproduk, 'n kenmerkende smaak het, en semolina 'n byna neutrale smaak het.
Enige vleissoort kan gebruik word: vark, beesvleis, kalfsvleis, pluimvee … Vandag gesels ons oor hoe om kotelette van hoenderborsies en griesmeel te maak. As u dink dat semolina en hoenderfilet nie baie geskik vir mekaar is nie, moet u nie tot die gevolgtrekkings kom nie. Hierdie bestanddele vul mekaar perfek aan en die kotelette is baie sappig, donsig en sag.
As u wil, of sonder 'n vleissnit, kan kotelette volgens hierdie resep van maalvleis gemaak word. Om dit te doen, word alle aksies vir die sny van vleis uitgevoer met 'n skerp mes. Hoendervleis in hierdie vorm in kotelette sal baie sag wees, nie droog en nie taai nie. Ek raai u aan om die borste baie fyn te sny en om die kotelette sappiger te maak, klop die maalvleis af met 'n spesiale kombuishamer.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 175 kcal.
- Porsies - 15
- Gaarmaaktyd - 55 minute
Bestanddele:
- Hoenderborsies - 2 stuks.
- Griesmeel - 2 eetlepels
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Uie - 1 stuks.
- Eiers - 1 stuks.
Stap-vir-stap kook van hoenderborsies en semolina-kotelette, resep met foto:
1. Skil en was uie. Was die hoenderborsies, sny die foelie af en druk droog met 'n papierhanddoek.
2. Draai die hoenderfilet en ui in 'n medium maalvleis.
3. Voeg eiers en semolina by die kos.
4. Geur met sout en swartpeper.
5. Roer die maalvleis om die kos eweredig te versprei. Laat dit vir 20-30 minute staan totdat die semolina swel, in volume toeneem en oortollige vog absorbeer.
6. Plaas die braaipan op die stoof, voeg groente -olie by en verhit goed. Aangesien die maalvleis 'n bietjie vloeibaar blyk te wees, werk dit nie om kotelette met u hande te vorm nie. Skep die maalvleis dus met 'n eetlepel en sit dit in die pan.
7. Skakel medium hitte aan en braai die hoenderborsies en semolina-kotelette aan albei kante vir ongeveer 2-3 minute tot goudbruin. Kontroleer die gereedheid van die produkte met 'n mes: 'n deursigtige wit sap moet uitloop.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om hoenderbroodjies met semolina te kook.
