Dink jy nog steeds dat die kook van beet lank en vermoeiend is? Maar as u eenvoudige en effektiewe wenke ken, word heel beet so vinnig as moontlik gekook, terwyl al hul unieke voordelige eienskappe behoue bly. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Bietjies is 'n unieke groente met baie voordelige eienskappe, daarom is dit baie algemeen in kookkuns. Slaaie, eerste en tweede kursusse word daarmee voorberei. Vir eersgenoemde word meestal gekookte wortelgewasse benodig. Bietjies word nogal lank gekook - van 1, 5 tot 2 uur. Dit hang af van die grootte en ouderdom. Daarom word in die meeste gevalle hierdie nuanse in ag geneem en word die knolle vooraf gekook. Maar soms gebeur dit dat daar nie tyd is vir lang kook nie, en dan kom die taak om die kooktyd van die groente te verminder. Vandag sal ons een van hierdie maniere uitvind.
Geheime van hoe om beet behoorlik te kook, en meer …
- Moenie die stert afsny tydens kook nie. As u die integriteit van die beet skend, sal daar sap uit vloei, dit sal witterig en waterig wees.
- Sout die beet nie aan die begin van die kook nie, want die sout sal steeds verdamp en die groente verhard, wat die kooktyd sal verleng. Sout die reeds beetgereg.
- Bietjies behou hul pragtige helder kleur as dit 0,5 teelepels daarby voeg nadat dit gekook is. asyn, 1 teelepel. suiker of 'n bietjie suurlemoensap.
- Hou jy nie van die reuk van beet nie? Neutraliseer dit deur 'n broodkors in 'n kastrol te plaas.
- As die beet droog is, verbrand dit met kookwater, vul dit met kamertemperatuur met water en laat swel. Stuur dit dan na die vuur sonder om die water te verander.
- Om te voorkom dat ander groente (byvoorbeeld aartappels) in die vinaigrette "vlek", sny die gekookte beet in stukke en strooi groente -olie oor.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Beet - 3 stuks.
- Groente -olie - 1 eetlepel
- Sitroensuur - 1 teelepel
Stap-vir-stap voorbereiding van vinnig bereide beet, resep met foto:
1. Giet drinkwater in 'n kastrol en plaas op die stoof.
2. Voeg groente -olie by die water.
3. Voeg dan sitroensuur by en bring water tot kookpunt.
4. Gebruik 'n kwas om die beet goed skoon te maak en te was. Moenie die skil verwyder nie, kook die vrugte daarmee.
5. Doop die beet in kookwater sodat die wortels heeltemal bedek is, anders kook die water af voordat die groente gaar is.
6. Laat die water weer kook oor hoë hitte. nadat die beet bygevoeg is, sal die temperatuur effens afkoel.
7. Kook die beet 'n halfuur lank sonder om die pan te bedek en plaas die vrugte in 'n bak yswater. Week dit vir 15 minute.
8. Dreineer koue water en gebruik beet vir slaaie en ander geregte.
Die geheim van die vinnige bereiding van beet lê juis in die temperatuurverlaging, wat die beet gereed maak en die hele kookproses 40-50 minute duur. As u die wortelgroente in 'n kastrol met koue water sit en dit op die stoof sit, is die kooktyd 2-3 uur. Sluit daarom altyd die kookproses af met koue water. Dan sal die beet, behalwe gaar, nog makliker wees om te skil.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om beet vinnig te kook.
