Nadat u 'n meringue -koek voorberei het, kan u 'n verskeidenheid koeke daarop maak. Een van die gewildste is byvoorbeeld die "Kiev" -koek. Dit is ook moontlik dat die koek uit proteïene berei word, en 'n room van die eiergele word.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Meringue of meringue is waarskynlik een van die meer gewilde tipes koeke wat u tuis kan maak. Boonop is dit net so maklik om 'n koek daarmee te maak. Dit neem nie veel tyd nie, maar die resultaat is baie lekker en baie effektief.
Die essensie van sulke koeke is soos volg. Gewone meringues word gebak, maar nie in die vorm van koeke nie, maar word uitgevoer met 'n egalige kors op 'n bakplaat. Verder word sulke koeke in 'n koek gevou en met room bedek. Benewens die meringue en room self, kan die koek ook uit koekies of ander koeke bestaan. As u 'n ander room maak, 'n verskeidenheid bymiddels, soos neute, sjokolade, koekies, ens., Kan u voortdurend nuwe koeke van meringues maak. Hier kan u maklik eksperimente vrye teuels gee en die verbeelding van soetgoed toepas. U kan selfs self met resepte vorendag kom.
Vandag sal ek jou wys hoe om 'n klassieke meringue -koek te maak. Maar dan kan jy fyngedrukte neute, sesam- of sonneblomsaad, ens., In die proteïenmassa sit. Sulke koeke kan as een van die bestanddele vir 'n komplekse koek of as nagereg gebruik word. Dit blyk dat die koek lank, bros, sag en smelt in die mond is.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 270 kcal.
- Porsies - 1 koek van 2 cm hoog, 22 cm in deursnee.
- Gaarmaaktyd - 5 minute om proteïene te klits, 1 uur om die koek te droog
Bestanddele:
- Eiers - 2 stuks.
- Gepoeierde suiker - 4 eetlepels
Stap vir stap bereiding van koekmeringue koeke:
1. Breek die eiers versigtig en skei die blankes van die eiergele. Doen dit baie versigtig sodat daar nie 'n druppel eiergele by die blankes kom nie. Andersins sal hulle nie die gewenste konsekwentheid kry nie. Maak ook seker dat die proteïengeregte skoon, droog en vetvry is. Dit sal ook die kwaliteit van die meringue beïnvloed.
2. Neem 'n menger en begin die eierwitte teen 'n stadige spoed klits. Dit is nodig sodat hulle met suurstof verryk word, wat hulle meer weelderig en lugtig maak. As daar dan wit skuim verskyn, voeg geleidelik poeiersuiker daarby. Ek raai u nie aan om suiker te gebruik nie, want dit het moontlik nie tyd om te breek tydens die sweepproses nie.
3. Klits dan die blankes by hoër draaie totdat stabiele pieke en 'n wit, lugagtige massa gevorm word. U kan die gereedheid daarvan nagaan deur die bak met eekhorings om te draai: hulle moet roerloos wees.
4. Neem enige gerieflike bakplaat en voer dit uit met bakpapier. Lê die geklitste eierwitte uit en versprei dit eweredig oor die hele gebied. U kan self die hoogte en deursnee van die koek kies. Dit sal slegs die droogtyd beïnvloed.
5. Verder, as daar 'n oond is, verhit dit tot 60 grade en laat die koek 1-1,5 uur droog word met die deur effens oop. As daar geen braaier is nie, plaas die koekpan in 'n dikboompan op die stoof en skakel die minimum hitte aan.
6. Bedek die koek met 'n deksel en droog vir ongeveer 1,5 uur. As kondensasie onder die deksel ophoop, vee dit gereeld af. Draai die kors verskeie kere tydens droog sodat dit eweredig aan alle kante bak. As dit heeltemal droog en grof is, haal dit uit die pan en laat dit heeltemal afkoel.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n koekmeringue te maak.
