Napoleon is een van die gunsteling koeke van baie mense in ons land. Nie alle huisvroue kan egter koeke bak vir hierdie lekkerte nie. Hierdie oorsig sal help om so 'n oorsig reg te stel, en u sal u geliefdes kan bevredig met heerlike tuisgemaakte koeke.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Die legendariese wonder van Sowjet -kookkuns is Napoleon. Dit is die gewildste koek op alle vakansiedae. Daar is baie resepte vir die voorbereiding daarvan. Dit word bedek met vla of suurroom, of kondensmelk met botter. In hierdie geval word die koeke altyd gemaak van ongesoete deeg. Die resultaat is 'n ongelooflike lekker lekkerny wat met groot sukses suksesvol is. Bykomende bestanddele kan okkerneute of dennepitte, haselneute of kasjoeneute wees.
Van die vele opsies vir die voorbereiding daarvan, is daar eenvoudige en komplekse basiese subtiliteite wat u sal help om 'n ongelooflike heerlike nagereg te maak. Kies eers die meel van die hoogste graad en sif dit 'n paar keer deur 'n fyn sif. Dit sal die deeg sag maak. Tweedens, neem die olie met die hoogste vetinhoud, dan word die deeg mooier. Dit moet koud wees, maar nie bevrore nie, want wanneer die deeg uitgerol word, sal die lae skeur. In die derde plek moet alle produkte verkoel word, insluitend en water. Die deeg word vinnig geknie sodat die kos nie verhit word nie. In die vierde plek word die deeg in een rigting weggerol, terwyl dit voortdurend tot 'n dikte van 1-2 mm omgeslaan word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 381 kcal.
- Porsies - 8 koeke met 'n deursnee van 22 cm.
- Gaarmaaktyd - 15 minute om die deeg te knie, 'n uur om die deeg af te koel, 1,5 uur om koeke te bak
Bestanddele:
- Botter - 200 g
- Meel - 300 g
- Eiers - 1 stuks.
- Drinkwater - 30 ml
- Sout - 'n knippie
Hoe om Napoleon -koeklae te maak:
1. Plaas koue botter op 'n tafelblad en sny in klein stukkies.
2. Voeg fyn gesifte meel by die botter.
3. Neem 'n mes en sny botter in meel. Jy moet die botter so fyn as moontlik sny om 'n fyn krummeltjie te maak.
4. Meng in 'n glas koue water, 'n knippie sout en klits 'n eier daarin.
5. Klits die eier en vloeistof goed om 'n homogene konsekwentheid te verkry.
6. Vorm die deeg met 'n skyfie en maak 'n klein gaatjie in die middel waarin die eiervloeistof gegooi word.
7. Trek die deeg van die rande tot die middel op en stapel dit op mekaar.
8. Vorm die deeg in een klont, draai dit toe met kleefplastiek en verkoel vir 'n uur. Om die proses te bespoedig, kan u dit 15-20 minute in die vrieskas plaas.
9. Haal dan die deeg uit die yskas en sny in stukke.
10. Verdeel dit in 8 gelyke dele vir 'n vorm van 22 cm in deursnee.
11. Sit al die deegstukke in die yskas onder die foelie, en begin een stuk met 'n koekroller rol.
12. Rol dit in 'n dun vel van ongeveer 2 mm dik.
13. Plaas die deeg op 'n vorm en sny dit in 'n sirkel. Sit die res van die deeg in die yskas.
14. Maak op die deeg gate op verskeie plekke met 'n vurk.
15. Verhit die oond tot 180 grade en bak elke koek vir hoogstens 10 minute tot goudbruin. Terwyl een koek bak, rol die volgende koek. Bak al 8 koeke op dieselfde manier. Rol die oorskiet en stukkies deeg en bak ook. Maal dit dan met 'n blender tot krummels en strooi die voltooide koek oor.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 12 koeke in 19 minute te kook.
