Op soek na die perfekte resep vir winterpampoenslaai? Berei yurga voor! Agter hierdie ongewone naam lê 'n heerlike voorbereiding wat u eettafel in die winter sal versier.
My kookboek het verskeie resepte vir winterpampoenslaai, maar ek gee niks om nuwe nie. Dit was hierdie resep wat my aandag getrek het en my aandag getrek het. Yurga van courgette vir die winter is 'n baie lekker voorbereiding, wat my nie net getref het met die ongewone naam nie, maar ook met die beskikbaarheid van bestanddele en, soos later geblyk het, 'n uitstekende smaak! Vir hierdie winteroes moet u natuurlik courgette, soetrissies, tamaties en knoffel - 'n tradisionele stel produkte vir die somer. Moet egter nie haastig wees om Yurga 'n lae telling te gee nie. Die smaak van hierdie slaai vir die winter is baie delikaat, matig pittig, en die ryk aroma in die koue maande sal u gesin beslis verbly.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 78 kcal.
- Porsies - 4 blikkies
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Courgette - 1,5 kg
- Bulgaarse peper - 0,5 kg
- Tamaties - 0,5 kg
- Knoffel - 1 kop
- Sout - 40 g
- Suiker - 100 g
- Asyn 9% - 50 g
- Pietersielie - 1 tros
Stap-vir-stap voorbereiding van 'n baie lekker yurga van courgette vir die winter-'n resep met 'n foto
Was die soetrissie, verwyder die sade en partisies, in mediumgrootte blokkies gesny.
Jong courgette met nog nie gevormde sade nie, sny die stingels af en sny ook in klein stukkies. As daar reeds digte sade in die courgette is, moet die hele middel uitgesny word, en slegs die pulp moet oorbly, anders kan dit die smaak van die slaai vererger, die yurga taai en onaangenaam maak.
Was die tamaties deeglik, sny dit in 2-4 stukke, sny die stingels uit en gaan met 'n blender deur 'n vleismeul of puree. Dit is nie nodig om hulle te vel nie.
Giet die tamatie in 'n kastrol, voeg groente -olie, sout, suiker en asyn by. Bring die marinade tot kookpunt oor hoë hitte.
Sodra die tamatie met speserye kook, sit die voorbereide soetrissie en courgette daarin. Sonder om die hitte te verminder, bring die groente tot kookpunt en skakel die gas aan. Op lae hitte laat ons die yurga ongeveer 30 minute onder die deksel prut, gereeld roer, sodat elke stukkie peper en courgette goed en eweredig in die marinade gekook word, versadig met smaak en geure.
Ons sorteer 'n klomp pietersielie, was dit, droog dit met 'n handdoek af en sny dit fyn. Ons maak die kop van knoffel skoon en druk dit deur 'n pers. Voeg by ingelegde groente. Kook nog 30 minute onder die deksel. Met so 'n taamlike lang termiese voorbereiding kan ons die yurga sonder sterilisasie oprol.
Ons berei die blikkies vooraf voor: was en steriliseer dit. Ons versprei die courgette -yurga op warm, warm flesse en rol die deksels dadelik op. Draai die slaaipanne om en draai dit toe totdat dit heeltemal afkoel. Na 'n dag kan die yurga in die spens gebêre word vir berging.
Maak seker dat u vertrek, as u u geliefdes in die koue seisoen sal herleef. Matig pittige, soet en baie sagte voorbereiding vir die winter sal u verheug.
'N Baie lekker yurga van courgette is gereed vir die winter. Geniet jou ete!
Sien ook video resepte:
Heerlike courgette -voorgereg vir die winter
