Hoe om eierbeslag met meel te maak? Wat bevat dit behalwe meel en eiers? Watter kosse word in beslag gaargemaak? Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Beslag is 'n beslag waarin kos gedoop word voordat dit gebraai word. Dit word gebruik om voedsel te braai, met behoud van hul voedingswaarde en vorm. Geregte wat in beslag gekook word, het 'n aangename voorkoms en 'n sappige delikate smaak. Die beslag omhul die produk sonder om die smaak te versteur en vorm 'n knapperige kors wat uit die finale produk verwyder kan word deur gewig te verloor.
Berei die beslag deur die produkte tot 'n romerige konsekwentheid te meng. Dit kan dikker of minder gereeld wees, afhangende van die toepassing. Die beslag kan melk, eiers, sous, sap, bier, wyn, suurroom, kefir, room, meel, semolina, stysel, gemaalde krakers, fyngemaakte neute bevat … afhangende van die toepassing. Dit kan ook soet wees met bygevoegde suiker, vanielje, kakaopoeier, klappervlokkies … of sout met speserye, kruie en speserye. Om 'n sekere smaak te gee, word die beslag gereeld met gis voorberei. Vandag berei ons 'n klassieke weergawe voor - eierbeslag met meel.
Sien ook die maak van suurroombeslag met meel en geklitste eierwitte.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 158 kcal.
- Porsies - 170 g
- Gaarmaaktyd - 10 minute
Bestanddele:
- Meel - 100 g
- Groente -olie - 1 eetlepel
- Eiers - 2 stuks.
- Sout of suiker na smaak
Stap vir stap kook eierbeslag met meel, resep met foto:
1. Was die eiers, breek die doppe en gooi die inhoud in 'n diep houer.
2. Voeg meel by die eiers, sif deur 'n fyn sif om dit met suurstof te verryk. Die beslag sal dus meer lugtig en pragtig wees. Voeg sout of suiker by die kos, afhangende van die beslag.
3. Klits die kos met 'n klitser of menger tot glad, sodat daar geen klonte is nie. Giet groente -olie in en roer weer. Olie hoef nie by die beslag gevoeg te word as die kos gebraai word nie. Maar as u dit in 'n braaipan braai, is dit moontlik om minder groente -olie in die pan te gooi, want dit is reeds in die eierbeslag met meel.
Week die voltooide beslag ongeveer 'n uur in die yskas om die beslag meer homogeen en elasties te maak. Aangesien die temperatuurkontras belangrik is: koue beslag en goed verhitte olie / diep vet.
Die voorgestelde resep vir vloeibare brood is basies. Dit kan aangepas word na gelang van die toepassing. Chops in beslag word beskou as die algemeenste gereg. In hierdie beslag kan u ook kaas, vis, gekapte vleis, kotelette, sampioene, inkvisringe, garnale, ryskrokette, eiervrugte, courgette, pampoen, soetrissies, tamatieringe, pere, pruime, piesangs, sjokolade braai … Onthou, dat harde groente vooraf gekook moet word tot halfgaar.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om beslag te maak.
