Tuisgemaakte gepekelde beet is 'n goeie manier om 'n klein oorskot van die gewas te behou. Gepekelde beet is ideaal vir bykosse en slaaie, en kan ook net as 'n hartige versnapering geëet word.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Bietjies is 'n onontbeerlike groente, nie net vir sommige resepte nie, maar ook vir die menslike liggaam. Sonder dit is dit byvoorbeeld onmoontlik om rooi borsjt te kook, beet of vinaigrette te kook. Met hierdie algemene voedsel eindig die gebruik van hierdie vrugte natuurlik nie daar nie. Die groente word by alle soorte snacks en slaaie gevoeg, en een van die bekendste is die "haring onder 'n bontjas". Vir al hierdie geregte is beet goed, nie net gekook of gebak nie, maar ook uitstekend vir ander geregte.
U kan dadelik gepekelde beet eet, of u kan dit 'n rukkie in die yskas stoor. U kan dit ook vir die winter opslaan en op koue wintersdae u verlustig met so 'n gesonde versnapering.
Die marinade word gewoonlik voorberei met 'n suur vloeistof, soos tafelasyn of wynasyn, vars uitgedrukte lemoensap, wyn en ander kosse. Bykomende bestanddele kan baie anders wees. Peper en lourierblare word as klassieke beskou. Kan ook aangevul word met kaneelstokkie, vars gemmer, naeltjieknoppies, neutmuskaat, ens.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 9, 2 kcal.
- Porsies - een blik van 400 l
- Gaarmaaktyd - 15 minute om te kook, plus tyd vir die kook van beet, plus 'n dag om te piekel
Bestanddele:
- Beet - 2 stuks. (mediumgrootte)
- Tafelasyn 9% - 1 eetlepel vir kook en 2 eetlepels. vir marinade
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Suiker - 0,5 teelepel
- Lourierblaar - 2 blare
- Peper -ertjies - 3-5 ertjies
- Anjer - 2-3 knoppe
- Kaneelstokkie - 1 stuks.
Kook ingelegde beet
1. Skil die beet, plaas in 'n kastrol, vul met drinkwater, voeg asyn by, moenie vergeet om sout te sit nie en sit op die stoof om te kook totdat dit gaar is. Dit is maklik om te bepaal - steek die groente met 'n mes deur, as dit maklik binnedring, is die wortelgroente gereed. Asyn is nodig sodat die beet nie hul helder versadigde bordeaux kleur verloor nie. U kan 'n groente wat nie geskil is nie, kook. Maar as u dit sonder die skil kook, kan die beetbouillon vir enige gereg gebruik word. Byvoorbeeld, vir die maak van borscht of die maak van beetpannekoeke.
2. As die beet gereed is, laat dit goed afkoel en in enige vorm gesny word. Dit kan repies, blokkies, snye wees, of in die algemeen kan u die hele wortel oes marineer as dit klein is.
3. Kies 'n geskikte glaspot en plaas die beetstukke daarin. As u van plan is om die groente vir 'n lang tyd te stoor, moet u die houer steriliseer.
4. Berei nou die marinade voor. Giet drinkwater in 'n kastrol, sit 'n kaneelstokkie, lourierblaar, peperkorrels en naeltjieknoppies daarin. Kook die vloeistof vir ongeveer 5-7 minute en verwyder van die stoof. Giet asyn daarin en meng goed.
5. Gooi lourierblare, knoffelhuisies en allspice in potte beet. Jy kan dit vars sit, of jy kan die wat gekook is, gebruik. Vul dan die houer met gekookte marinade, verseël styf met 'n deksel en laat 'n dag staan om te marineer.
6. Na hierdie tyd sal die beet gereed wees vir verbruik.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om onmiddellike gepekelde beet te kook.
[media =
