'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van tuisgemaakte eiervrugte met groenbone. Voedsame snack en lae kalorie -inhoud. Video resep.
In die somer is daar altyd baie ligte groentegeregte. Groente soos eiervrug is veral gewild. Ons het al probeer om dit te stowe, te bak, te kook … Vandag stel ek voor om hierdie vrugte te marineer. En die jong eiervrugte word vergesel van groenbone. Groenbone is nie baie algemeen in ons land nie, maar hulle het 'n oorspronklike smaak en bevat ook 'n groot hoeveelheid voedingstowwe en voedingstowwe. Dit is so ryk aan proteïene dat dit in terme van prestasie naby vleis is. Die peule pas goed by baie kosse soos vleis, sampioene en vars groente. Daarom stel ek voor om 'n lekker, gesonde en eenvoudige gereg voor te berei - ingelegde eiervrugte met groenbone.
Dit is 'n eenvoudige en heerlike kitskos. Die aroma wek 'n ongelooflike eetlus. Die knapperige soet en suur peule sal beslis waardeer word deur liefhebbers van hartige versnaperinge. En danksy die teenwoordigheid van eiervrugte, lyk die smaak van die gereg soos ingelegde sampioene. Met so 'n bederf sal die mees beskeie ete 'n feestelike een word. Sulke ingelegde aspersiesbone met eiervrugte is perfek as 'n onafhanklike koue snack en sal 'n toevoeging tot u gunsteling bykos wees. Vir die pittigheid van die snack kan u knoffelpyle byvoeg, en vir die skerpheid - aromatiese speserye en chilipepers.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 88 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 45 minute vir kook, plus tyd vir marinering
Bestanddele:
- Aubergine - 1-2 stuks. afhangende van die grootte
- Aspersiesboontjies - 200-250 g
- Knoffel - 2-3 naeltjies
- Suiker - 0,5 teelepel
- Tafelbyt - 1 teelepel
- Uie - 1 stuks.
- Koriander - 5-6 takke
- Bitter peper - 1 peul
- Groente -olie - 5 eetlepels
- Sojasous - 4 eetlepels
- Sout - 0,5 teelepel
- Basiliekruid - 5-6 takke
- Gemaalde koljander - 0,5 teelepel
Stap vir stap voorbereiding van ingelegde eiervrugte met groenbone, resep met foto:
1. Skil die uie, spoel met lopende water, droog met 'n papierhanddoek en sny in baie dun repies. Stuur dit na die bak waar die voorgereg sal marineer.
2. Skil die knoffel, spoel af en kap fyn. Skil die soetrissies uit die binnekorrels en sny dit fyn. Stuur groente na 'n bak uie.
3. Was koriander en basiliekruid, droog, kap fyn en voeg by groente.
4. Giet die sojasous, groente -olie en asyn in 'n bak. Voeg sout, suiker en koljander by. Vir kleur kan die marinade aangevul word met soet paprika, dit gee nie veel smaak nie, maar dit sal die ingelegde skywe groente helder en mooi maak.
5. Roer kos en laat dit na smaak en geur.
6. Sorteer en was die aspersies. Giet water in 'n kastrol, sout en kook. Doop die peule in kookwater en bring weer tot kookpunt. Blansjeer dit vir 4-5 minute, nie meer nie, en plaas dit skielik in 'n bak yswater om die kookproses te stop. As gevolg hiervan word die aspersies ontsmet, met behoud van al die voordelige eienskappe en 'n ryk natuurlike kleur. Die kookproses daarvoor is die belangrikste en kan nie langer as die voorgeskrewe tyd gekook word nie.
7. Plaas die aspersies op 'n sif en laat die water dreineer. Plaas dit op 'n bord, sny die ente aan beide kante af en sny die vrugte in 3-4 stukke, afhangende van die grootte, sodat die peul nie meer as 2-2,5 cm lank is nie.
8. Sit die gekookte aspersies in 'n bak marinade.
nege. Was die eiervrugte, sny die steel af en stuur dit in 'n kastrol met soutwater. Na kook, kook die vrugte vir 15 minute.
Dit is belangrik om die eiervrugte aan hittebehandeling te onderwerp, sodat dit nie noodwendig kook nie. Die vrugte kan in die oond gebak word of vinnig in 'n pan in olie gebraai word. Die laaste metode is meer kalorieë, want eiervrugte absorbeer olie soos 'n spons.
As die eiervrug ryp is, verwyder eers die bitterheid. Om dit te doen, steek die vrugte oor die hele lengte met 'n vurk en laat sak dit in koue soutwater. Die verhouding van water en sout is per 1 liter van 1 eetlepel. sout. Laat dit vir 1 uur week. Spoel dan af met lopende water en kook. As die vrugte suiwelagtig is, is daar geen bitterheid nie, en hoef u dit nie te week nie. Moet ook nie hierdie prosedure uitvoer as bitterheid vir u belangrik is nie.
10. Haal die gekookte eiervrug uit die kookwater, sit op 'n bord en laat afkoel tot kamertemperatuur. Sny dit dan in halwe ringe van ongeveer 1 cm dik.
11. Stuur die eiervrugte saam met alle kosse na die bak.
12. Roer liggies om die eiervrugte en aspersies eweredig te versprei. Laat die eiervrugte met groenbone vir 1 uur by kamertemperatuur marineer. Stuur dan die snack vir 2-3 uur na die yskas.
Bedien 'n gesonde, smaaklike en helder ingelegde voorgereg van aspersiesbone en eiervrug as 'n voorgereg op 'n feestafel of in plaas van slaaie vir hoofgeregte.
