Korsdeegmandjies is 'n volksgereg, waarmee u maklik en vinnig terselfdertyd 'n lekker soetgoed en 'n uitstekende sout happie kan maak. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Sandmandjies is van kleins af aan almal bekend. Hulle was gevul met allerhande rome (proteïen, botter, vla), jellie (vrugte, melk, koffie), vars vrugte en bessies, roomys en room … Met verloop van tyd het hartige versnaperinge in mandjies begin word, gevul hulle met lewerpastei, knoffelkaas, rooi kaviaar, roomkaas met gesoute salm, slaaie, ens. Vir al hierdie versnaperinge en nageregte hoef u slegs sandmandjies te hê, wat u natuurlik nou in enige supermark of gebak kan koop winkel. Maar dit is die beste om dit self met u eie hande tuis te kook. Om dit te kan doen, benodig u slegs 'n goeie resep wat hieronder beskryf word.
Om die mandjies regtig lekker te maak, moet u kwaliteitsprodukte gebruik. Vir die deeg, in plaas van margarien, neem botter en koop suurroom met 'n hoë persentasie vet, verkieslik tuisgemaak. Afhangende van watter gereg die mandjies voorberei word - 'n soet nagereg of 'n sout snack, word meer suiker of sout by die deeg gevoeg. Maar u kan 'n universele deeg maak deur terselfdertyd 'n knippie sout en suiker by te voeg. Sulke mandjies is geskik vir beide soet- en hooftafels.
Kyk ook hoe om broodkoekdeeg te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 477 kcal.
- Porsies - 20
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Meel - 320 g
- Sout - 'n knippie
- Suurroom - 100 ml
- Koeksoda - 0,5 teelepel
- Botter - 100 g
- Suiker - 0,5 teelepel
Stap-vir-stap voorbereiding van sandmandjies tuis, resep met foto:
1. Plaas die snybeslag in die voedselverwerker en sit die gesnyde botter in die bak. Die botter moet by kamertemperatuur wees, maar nie yskoud of ghee nie.
2. Giet dan die suurroom in die bak.
3. Voeg meel by, gesif deur 'n fyn sif by die kos, sodat dit met suurstof verryk word en die mandjies sag is. Voeg ook 'n knippie suiker en sout en koeksoda by.
4. Knie 'n elastiese deeg sodat dit nie aan die kante van die breekware kleef nie. As jy nie 'n voedselverwerker het nie, knie die deeg met jou hande. Maar doen dit vinnig, want Kortbrooddeeg hou nie van langdurige kontak met die hitte wat hande gee nie.
5. Vorm die deeg in 'n klont, draai dit toe met kleefplastiek en verkoel vir 'n halfuur of vries vir 15 minute. Die deeg kan ook 3 maande in die vrieskas gevries word en gebruik word indien nodig.
6. Rol die deeg dan uit tot 'n dun laag van ongeveer 3 mm dik. Sny die deeg met 'n ronde vorm (borde, bakkies).
7. Plaas die uitgesnyde deegvorme in die blikke vir mandjies en maak dit goed langs die mure glad. Sny oortollige deeg af. Die vorms kan silikoon of yster wees.
8. Verhit die oond tot 180 grade en stuur sandmandjies vir 15 minute om te bak. As hulle goudbruin word, haal hulle uit die oond. Verkoel dit sonder om uit die vorm te haal, want hulle is baie broos as dit warm is en kan breek.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om kortbroodmandjies te maak.
