Hoe om gebakte koekies tuis te bak? TOP 4 resepte met foto's van sjokolade, marmer, suurlemoenbeskuitjies. Wenke en subtiliteite van kook. Video resepte.
Gebarste, gebarste of gemarmerde koekies, sjokolade en suurlemoen … Hierdie soetgebakte gebak kom in verskillende name en variasies voor, en elke resep is 'n heerlike fynproewer. So 'n pragtige, smaaklike en voedsame nagereg sal u opgewonde maak en die aandag van kinders en volwassenes trek. In hierdie artikel leer ons hoe u vinnig en maklik aanloklike, heerlike gebak met 'n aangename geur kan bak.
Kookwenke en sjefgeheime
- Die geheim van 'n sjokoladekoekie lê in 'n enkele bestanddeel - kakao of sjokolade, terwyl 'n suurlemoenkoekie in suurlemoenskil is.
- As u kakao in u resep gebruik, gebruik dan kakao van hoë gehalte. die smaak en aroma van die koekies hang daarvan af. Gebruik donker sjokolade met 'n hoë kakao -inhoud, ten minste 70%.
- Om die perfekte tekstuur en vorm vir u gebakte sjokoladekoekies te kry, moet u vinnig genoeg werk as u die balle vorm. Andersins sal die sjokolade in u hande begin smelt, en die vorm van die produkte sal nie netjies lyk nie.
- U kan eksperimenteer om variëteite by u gebakte koekies te voeg. Plaas byvoorbeeld 'n neut, 'n sny sjokolade, 'n stukkie pruimedante of gedroogde appelkose in 'n sjokoladebal.
- Die koekies kry kronkelende krake en 'n interessante kontras danksy die bespuiting van poeiersuiker voor dit gebak word. Doop die gevormde deegbolletjies dus versigtig daarin.
- U kan 'n bietjie kaneel byvoeg om die produkte in poedersuiker te rol, of gekleurde suiker te gebruik wat in poeiersuiker gemaal word.
- As u koekies op 'n bakplaat plaas, moet u die afstand tussen die produkte hou tydens die bakproses neem dit toe in deursnee en volume. En die afstand sal hulle toelaat om nie by mekaar te bly nie.
- Plaas die bakplaat met balletjies slegs in 'n voorverhitte oond.
Sjokolade koekies
Gebarste sjokoladekoekies met 'n delikate kors aan die buitekant en sag, effens klam aan die binnekant. Dit word baie eenvoudig en vinnig voorberei, maar dit blyk absoluut nie soet te wees nie, ondanks die teenwoordigheid van suiker en sjokolade.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 489 kcal.
- Porsies per houer - 5-6
- Gaarmaaktyd - 2 uur 45 minute
Bestanddele:
- Meel - 1, 5 eetlepels.
- Kakaopoeier - 1 eetlepel
- Botter - 80 g
- Bitter sjokolade - 100 g
- Eiers - 2 stuks.
- Suiker - 100 g
- Gepoeierde suiker - vir brood
- Bakpoeier vir deeg - 1 sakkie
Maak gebakte sjokoladekoekies:
- Smelt die botter en sjokolade in 'n waterbad tot glad en afkoel tot kamertemperatuur. Moenie die massa kook nie.
- Meng suiker met eiers en 'n menger teen maksimum spoed, klits vir 10 minute tot glad en donsig.
- Meng die geklitste eiers met die romerige sjokolademengsel en roer tot glad.
- Meng meel met bakpoeier, sif en voeg by kos.
- Knie 'n dik, pasta-agtige deeg. Bedek dit met kleefplastiek en verkoel vir 1,5-2 uur. Gedurende hierdie tyd sal dit verhard word en die konsekwentheid van "plasticine" verkry.
- Knip 'n stuk deeg van die totale massa af, rol dit in 'n bal op die grootte van 'n okkerneut en rol mildelik in poeiersuiker.
- Plaas die toekomstige koekies op 'n bakplaat uitgevoer met bakpapier op 'n afstand van 5 cm van mekaar.
- Stuur dit vir 13-15 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C.
Brownie met krake
Die ikoniese brownie -gebakte sjokoladekoekies is ongelooflik mooi gebak wat terselfdertyd bros en sag is. Die koekie, net soos die brownie, moet effens ondergebak uitkom, sag en smelt in die mond.
Bestanddele:
- Meel - 160 g
- Kakaopoeier - 60 g
- Suiker - 150 g
- Botter - 50 g
- Eiers - 2 stuks.
- Vanillien - 1 teelepel
- Sout - 'n knippie
- Bakpoeier - 6 g
- Gepoeierde suiker - 80 g
Gebakte gebakte koekies:
- Meng, roer en sif droë kos: meel, sout, bakpoeier, kakaopoeier.
- In 'n ander houer, kombineer die eiers met suiker en klits met 'n menger totdat die suiker heeltemal opgelos is. Voeg vanillien by die geklitste eiermassa en roer.
- Voeg botter by kamertemperatuur by die eiermengsel en klits met 'n menger tot glad.
- Voeg die los massa by die vloeibare mengsel en knie 'n nie baie dik deeg sodat dit op die spatel bly. Bedek dit met kleefplastiek en verkoel vir 1 uur.
- Skep die geharde deeg in klein balletjies en rol dit in die gesifte versiersuiker.
- Plaas die spasies op 'n bakplaat bedek met 'n silikoonmat en plaas die koekies in 'n voorverhitte oond tot 190 ° C om 10 minute te bak.
Suurlemoenkoekies
Sitrusgeur en ligte suurheid, knapperige kors en delikate binnekant - gebreekte suurlemoenkoekies. Die resep is eenvoudig en bekostigbaar. Dit is baie soortgelyk aan gekraakte sjokoladekoekies, of, soos dit ook genoem word, gemarmerde koekies.
Bestanddele:
- Suurlemoen - 1 stuks.
- Suiker - 3 eetlepels
- Meel - 6 eetlepels
- Eiers - 1 stuks.
- Botter - 50 g
- Bakpoeier - 0,5 teelepel
- Gepoeierde suiker - 2-3 eetlepels
- Vanielje - 0,5 teelepel
Berei koekies met suurlemoen:
- Was die suurlemoen goed, droog dit af en verwyder die skil met 'n fyn rasper.
- Voeg suiker by die skil en maal goed. Voeg dan saggemaakte botter by en klits met 'n menger tot glad.
- Giet eiers in die produkte en klits weer.
- Voeg dan vanillien, bakpoeier, 'n knippie sout en gesifte meel by.
- Knie 'n sagte deeg, bedek dit met kleefplastiek en verkoel vir 30 minute.
- Maak klein balletjies uit die verkoelde deeg en rol dit in die versiersuiker.
- Plaas die produkte op 'n bakplaat bedek met perkament en stuur dit na 'n voorverhitte oond tot 180 ° C om 10 minute te bak.
- Plaas die gebreekte suurlemoenkoekies op 'n draadrak om af te koel.
Kakaokoekies
Marmer sjokoladebeskuitjies is die fynste binne en met 'n krummelrige bo -op bedek met 'n dun suikerkors. Dit blyk pragtig te wees, met oulike krake en sjokoladegeur.
Bestanddele:
- Meel - 160 g
- Onoplosbare kakao - 60 g
- Botter by kamertemperatuur - 50 g
- Eiers - 2 stuks.
- Suiker - 150 g
- Vanielje - 1 g
- Sout - 'n knippie
- Bakpoeier - 1 teelepel
- Gepoeierde suiker - vir besprenkeling (ongeveer 50 g)
Berei gebakte kakaokoekies:
- Meng sagte botter met 'n menger met suiker totdat die massa ligter is. Voeg eiers by en klits met 'n menger totdat die suiker opgelos is.
- Meng en sif alle grootmaatbestanddele (kakaopoeier, vanillien, bakpoeier, sout en meel).
- Voeg die droë mengsel in porsies by die vloeibare massa en meng tot 'n homogene dik en taai massa. Bedek dit met kleefplastiek en verkoel vir 2 uur.
- Vir verdikte deeg, neem met 'n teelepel en vorm balletjies van die grootte van 'n okkerneut.
- Doop die sjokolade in die gepoeierde suiker en plaas dit op 'n bakpapier wat 'n entjie uitmekaar is.
- Bak die gemarmerde gebakte sjokoladekoekies in 'n voorverhitte oond tot 190 ° C vir 10 minute.
