Lees hierdie eenvoudige resensie om die geheime en die resep vir die bereiding van 'n stewige, aromatiese en pittige "Chashushuli" uit te vind. Die gereg is ongelooflik sappig, want vleis word saam met tamaties in wyn gestoof.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Chashushuli is 'n vleisgereg wat oorspronklik uit Georgië kom. Dit word gemaak van beesvleis, kalfsvleis, vark, pluimvee, minder gereeld van lam. Daar is eintlik baie variasies. Iemand kook dit vloeibaar en bedien dit as 'n eerste gang, terwyl iemand dit as 'n bykos bedien. Vertaal uit Georgies beteken "skerp", want gekook met baie warm rissies. Alhoewel die graad van skerpheid self aangepas kan word. Vandag het die heel eerste resep vir hierdie gereg nie oorleef nie. Daarom is die gereg hoofsaaklik gebaseer op navrae van plaaslike inwoners. Maar ten spyte hiervan is daar in die kookboeke van ervare sjefs 'n paar geheime van hierdie gereg.
- Sny die vleis in klein stukkies sodat dit beter stowe.
- Gebruik 'n rooster met 'n swaar bodem om vleis te braai.
- As die vleis in die pan geplaas word, moet dit nie met mekaar in aanraking kom nie. Andersins sal dit water begin produseer en stabiliteit verloor.
- Draai elke stuk afsonderlik.
- Sout die gereg aan die einde van die braai.
- Gebruik vars en ferm groente.
- Voeg aan die einde van die groente groente by: koriander, pietersielie, dille.
- Chasushuli word gewoonlik sonder versiering bedien, met lavash. Dit word beskou as 'n onafhanklike vleisgereg.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 135 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Hoender - 1 karkas
- Bitter peper - 1 peul
- Soet rooi soetrissie - 1 stuks.
- Tamatiepasta - 1 eetlepel
- Sout - 1 teelepel
- Tamaties - 2 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Uie - 1 stuks.
- Pietersielie - 'n paar takkies
- Hop -suneli - 1 teelepel
- Droë witwyn - 100 ml
- Groente -olie - vir braai
Stap vir stap kook chashushuli (Georgiese kombuis), resep met foto:
1. Was die hoender, droog met 'n papierhanddoek droog en sny in stukke. As u 'n minder hoë-kalorie-ete wil eet, verwyder dan die vel, want dit bevat die meeste cholesterol.
2. Skil en sny die uie in dun halwe ringe. Skil soet en warm rissies uit die saadbak met afskortings en sny in dun repies. Skil en kap die knoffel.
3. Sny die tamaties in groot stukke.
4. Giet olie in 'n pan en verhit. Voeg hoenderstukke by en braai tot goudbruin. Braai die vleis in verskeie fases om dit nie in die pan te gooi nie. Dit moet in een laag geleë wees, dan word dit gestoof.
5. Soteer die uie tot deursigtig in 'n ander braaipan in groente -olie.
6. Voeg soet en warm soetrissie by die ui. Voeg ook knoffel en speserye by.
7. Braai die groente sowat 5 minute, af en toe roer, en gooi die wyn daarby.
8. Voeg tamatiepasta by.
9. Roer en kook.
10. Rangskik die gebakte hoender in 'n ry op 'n groentekussing.
11. Plaas die tamaties bo -op. Geur met sout en peper.
12. Kook, bedek en laat prut vir een uur. U kan die gereg in die oond laat prut.
Sien ook die video -resep oor hoe om chashushuli te kook.
