Die heerlike knapperige kors van gebakte kotelette en die sagste sappige maalvleisvulsel - dit alles word in een gereg saamgevoeg! 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van gehaktvleis in 'n pan. Video resep.
Chops is 'n gewilde gereg in beide gemaklike en vakansie -kookkuns. Klassieke tjops word gemaak van versigtig gekapte vleis. Dit kan alleen gebruik word of in 'n eier en meel of broodkrummels gepaneer word. Hulle word in die oond en op die stoof in 'n braaipan gaargemaak. Hulle kan met of sonder vulsel wees. Boonop word die karbonades van enige vleissoort gemaak. Ek stel vandag 'n ongewone resep voor - karbonades in 'n pan. Hulle kan in die oond gebak word, of op die stoof gebraai word. Ek het die laaste opsie gekies, alhoewel nie die mees dieet nie, maar die vinnigste vir 'n vinnige en heerlike ete vir die hele gesin.
Enige maalvleis is geskik vir die resep. Een voorwaarde is dat dit dik genoeg moet wees sodat die tjops nie in die pan uitmekaar val nie. Hulle word volgens dieselfde beginsel as 'n hele stuk vleis in 'n pan gebraai, terwyl dit baie sagter is. Maar as u die tjops meer dieet wil maak en u vrye tyd het, kan u dit in die oond op 'n bakplaat bak. Die kalorie -inhoud van die gereg kan ook gereguleer word deur die maalvleis wat gebruik word. Byvoorbeeld, altyd sag, lae-vet en dieetgehakte hoender-, konyn- of kalkoenskyfies. Die resep is egter van toepassing op enige vleis (vark, hoender, beesvleis), insluitend diverse gesorteer. Maalvleis word die beste tuisgemaak. Dit is wenslik dat 'n bietjie vet op die vleis voorkom. As dit gebraai word, sal dit die vesels van die vleis versag en die tjops sal sappig wees.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 195 kcal.
- Porsies per houer - 4-6
- Gaarmaaktyd - 35 minute
Bestanddele:
- Vleis (enige soort) - 500 g
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Knoffel - 2 naeltjies
- Groente -olie - vir braai
- Courgette - 1 stuks. (opsioneel)
- Uie - 1 stuks.
- Tamaties - 2 stuks. (opsioneel)
- Kaas - 100 g
- Sout - 0,5 teelepel
- Eiers - 1 stuks.
Stap vir stap maalvleis -tjops in 'n pan kook, resep met foto:
1. Was die vleis, droog dit met 'n papierhanddoek, sny die filmpies af en draai deur 'n vleismeul. As daar te veel vet is, moet u dit ook verwyder. Maar moenie die geheel verwyder nie, anders is die karbonades droog.
2. Skil die uie, spoel af en draai deur 'n vleismeul.
3. Skil die knoffel en trek deur 'n pers. Voeg eiers by die maalvleis, sout en peper. U kan ook enige speserye en speserye byvoeg. Ek sit Italiaanse kruie en gemaalde gemmerpoeier in.
4. Roer die maalvleis goed deur. Dit is die beste om dit met u hande te doen en dit tussen u vingers te plaas. U kan dit ook verskeie kere afslaan: lig dit op en gooi dit met geweld terug. Dit sal die gluten uit die vleis vrystel en die tjops sal beter in die pan plak.
5. Vorm ronde en plat tjops van ongeveer 1 cm dik en 7-8 cm in deursnee.
6. Verhit groente -olie in 'n pan en voeg tjops by om te braai. Skakel die hoë hitte aan en hou die tjops nie langer as 3-4 minute op die hitte nie. Hulle word dus gou goudbruin.
7. Draai die tjops om en voeg dadelik die gesnyde courgette en tamatieringe by. Hierdie resep gebruik bevrore groente; u hoef dit nie te ontdooi nie, maar plaas dit onmiddellik op die vleis. As die groente vars is, sny dit: tamaties in ringe en courgette in repies.
8. Besprinkel groente met gerasperde kaas, bedek die pan met 'n deksel, sit medium hitte aan en braai die vleis vir 5-7 minute. Bedien die voorbereide maalvleis -tjops in 'n warm, vars gaar braaipan.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gehaktvleis -tjops te kook.
