Die somer … is 'n wonderlike tyd wanneer u in die natuur kan gaan en die geregte wat op die rooster gekook word, kan geniet. Na die gewildste maaltyd op die vuur, vleiskebab, word die tweede gewildste beskou as aartappels op 'n spies. Kom ons kook dit!
Resep inhoud:
- Hoe om aartappels op spies te braai - die subtiliteite van kook
- Houtskool aartappels op spies
- Aartappels op spies op die rooster
- Aartappels met spek op die draadrak
- Aartappel shashlik op spies
- Video resepte
Somer, warm sonskyndae, sien uit na die naweek om na die dacha, uitstappie, natuur en piekniek te gaan. U moet natuurlik hulde bring en eerstens die gewildste gereg op houtskool kook - braai. Maar daarna kan u nie net vleis, maar ook groente op spies bak. Aartappels op spiese het byvoorbeeld 'n unieke aroma en smaak. Jong aartappels met varkvet op spiese is 'n ongelooflike lekker gereg wat beide volwassenes en kinders met plesier geniet. Hulle kook dit op hul eie of as 'n wonderlike toevoeging tot vleis. In hierdie resensie sal ons al die geheime van die voorbereiding daarvan oorweeg en die gewildste resepte deel.
Hoe om aartappels op spies te braai - die subtiliteite van kook
Wat lyk eenvoudiger as aartappels as om aartappels op spies te kook? Maar hoe om dit heerlik te maak sodat die knolle nie ontbind en terselfdertyd nie verkool nie? Natuurlik is hier 'n paar klein geheime waaroor ons hieronder sal praat.
- Verskillende aartappels benodig verskillende kooktye, dus gebruik dieselfde aartappelsoort om eweredig te kook.
- Die mees optimale aartappelsoort is medium-kokend met 'n pienk skil. Dit is matig hard en behou sy vorm goed na hittebehandeling.
- Te groot knolle sal die baktyd verleng, daarom is dit raadsaam om dit in stukke of snye te sny. In hierdie geval moet die snye dieselfde sny, sodat dit gelyktydig gaar word.
- Om 'n knapperige kors op die knolle te verseker, moet oortollige stysel daarvan verwyder word. Om dit te doen, word die verwerkte aartappels ongeveer 'n uur in koue water geweek, dan met 'n papierhanddoek gedroog en gebak.
- Aartappels word op goed verhitte kole gebraai, maar sonder vlamme. Oop vuur moet nie toegelaat word nie, brandhout moet net smeul. As die vlam in die oopte uitbars, moet dit met 'n spuit marinade of gewone water gedoof word. Die beste opsie is egter om met sout te besprinkel.
- Die onderkant van die braai moet gate vir luginlaat hê.
- Die afstand tussen die kole en die aartappels moet ongeveer 15 cm wees. Dit is ideaal vir kook. Deur die spies laer te plaas, brand die aartappels, hoër - dit sal lank neem om te kook.
- Kaukasiese sjefs gebruik hout van vrugtebome om kebabs op die rooster te braai. Hulle gee smaak aan kos.
- Dit is beter om die stompe met papier of splinters aan te steek, en nie met 'n spesiale vloeistof nie.
- In slegte weer of wintersdae, kan u ewe goed aartappels op die spies in die oond kook.
- Dit is beter om aartappels aan die einde van die kooktyd te sout, want die sout help om die knolle gaar te maak en dit kan in stukke opbreek.
- Die gereedheid van die gereg kan gekontroleer word deur die knol met 'n tandestokkie te steek. As dit goed gaan, is die aartappels gereed. Die gereedheid word nie met 'n vurk of mes nagegaan nie, want aartappels kan breek.
- As die aartappels gaar is met varkvet en te vet is, kan u dit op 'n dik laag papierhanddoeke plaas om die oortollige vet te absorbeer.
Houtskool aartappels op spies
Herfs, lente, somer is 'n goeie tyd om buite te gaan om aartappels op spies te kook. Die resep is redelik eenvoudig en kan selfs na 'n werksdag voorberei word deur saam met vriende in die bos of net in die tuin te kuier en 'n klein partytjie te hou.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 187 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Aartappels - 1 kg
- Varkvet - 500 g
- Knoffel - 3 koppe
- Sout - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Stap vir stap kook:
- Was en droog selfs aartappels.
- Maak inkepings in die vorm van klein gaatjies aan weerskante van elke knol.
- Sny die spek in klein blokkies.
- Skil die knoffel.
- Ryg aartappels op spies, na spek, knoffelhuisie en weer aartappels. Daar sal dus varkvet met knoffel in die aartappelgate wees.
- Skuif die aartappels styf saam.
- As u wil, teken met 'n mes op die knolle 'n patroon met ruiters wat nie meer as 2 mm diep is nie.
- Verhit teen hierdie tyd die kole en sit die voorbereide spies op die rooster.
- Bak die aartappels, draai af en toe om. Geur dit met sout en peper vir 5-10 minute.
Aartappels op spies op die rooster
As u verveeld raak met vleiskebabs, hou 'n piekniek en kook aartappels op die spies op die rooster. Dit is 'n eenvoudige gereg, maar dit kan die lekkerste gourmets verras en vertroetel.
Bestanddele:
- Aartappels - 1 kg
- See sout - 1 teelepel
- Vars lourierblare - 10 stuks.
- Varkvet - 250 g
Stap vir stap kook:
- Was klein, lang, egalige knolle en droog met 'n papierhanddoek.
- Boor 'n langsgat deur die binnekant van elke aartappel met die punt van 'n spies. Vul hierdie gat met varkvet en sout.
- Ryg die aartappels op 'n spies oor die gate wat gemaak is, en ryg vars lourierblare tussen hulle.
- Verhit die kole goed in die rooster en plaas die spiese. Draai die spies gedurig tydens die kook sodat die knolle eweredig gebak word.
Aartappels met spek op die draadrak
U kan aartappels met spek bak, nie net op spies nie, maar ook op 'n draadrak. Die gereg word baie makliker voorberei, maar dit blyk in die vorm van 'n aartappelpan. Die gereg word alleen geëet of saam met 'n vleisgereg.
Bestanddele:
- Aartappels - 1 kg
- Varkvet - 300 g
- Knoffel - 4 koppe
- Sout - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n groot knippie
Stap vir stap kook:
- Was en droog die aartappels. U hoef dit nie te skil nie, die gebakte skil blyk baie lekker te wees en het baie nuttige eienskappe. Sny elke knol in die helfte.
- Sny die spek in dun skywe.
- Skil die knoffel en sny in dun ringe.
- Neem 'n draadrak en lê die aartappelhelftes in 'n digte, egalige laag, halfsirkelvormige kant na onder.
- Geur die aartappels met sout en peper.
- Plaas 'n knoffelskyf op elke aartappel.
- Sit dan die snye vet.
- Sit die knoffel weer bo -op, besprinkel met sout en gemaalde peper.
- Bedek die kos met die ander helfte van die aartappel en maak die knolle met 'n draadrak vas.
- Steek 'n vuur aan en wag tot die hout uitbrand en in kole verander.
- Plaas die draadrak op die rooster. Bak die aartappels en draai dit verskeie kere van kant tot kant sodat die knolle eweredig bruin is.
Aartappel shashlik op spies
Gebraaide aromatiese en knapperige aartappelspies op spiese is 'n vinnige en maklik om te berei gereg wat baie van kleins af lief is. Van die groot maniere om dit te bak, is aartappelskyfies die afgelope tyd baie gewild.
Bestanddele:
- Aartappels - 10 stuks.
- Sout - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Koljander - 1 teelepel
- Hop -suneli - 1 teelepel
- Knoffel - 1 teelepel
- Koljander - 1 teelepel
Stap vir stap kook:
- Meng al die speserye in 'n houer en meng.
- Skil die knoffel, trek deur 'n pers en voeg by die speserye. Roer weer.
- Smeer die aartappels, was en droog. Sny dit in dun skywe van 3-5 mm.
- Rol elke sny in speserye.
- Ryg aartappelskywe op 'n spies, op 'n kort afstand van mekaar, ongeveer 2-3 mm. Die belangrikste ding is dat hulle mekaar nie raak nie.
- Sit die voorbereide spies met gloeiende kole op die rooster en kook dit gereeld om sodat die aartappels gedroog, bruin en gebak word. As dit broos word, soos skyfies, verwyder dit van die rooster.
Video resepte:
