Aartappels kan met reg die 'tweede brood' genoem word vanweë die gewildheid daarvan in menslike voeding. Dit word gekook, gebraai, gestoof - hulle doen wat hulle wil. Maar baie dink nie eers aan hoe nuttig dit vir die menslike liggaam is nie, en in watter gevalle kan dit skadelik wees. Aartappel (in Engelse Aartappel) is 'n meerjarige knolkruid van die genus Solanaceae, behoort aan die familie Solanaceae. Aartappels in Rusland het begin groei danksy Peter I, wat dit aan die einde van die 17de eeu uit Holland gebring het.
Vitamiene en spoorelemente in aartappels
Aartappelproteïene bevat baie essensiële aminosure. As u die daaglikse norm van gekookte aartappels, dit wil sê 300 gram per dag, gebruik, kan u maklik in die liggaam se behoefte aan fosfor, kalium en koolhidrate voorsien.
100 gram jong aartappels bevat 20 mg vitamien C. As u aartappels vir 'n lang tyd stoor, neem die inhoud van hierdie vitamien daarin geleidelik af.
Aartappels is ryk aan minerale soute, wat deur kalium- en fosforsoute voorgestel word. Bevat kalsium, natrium, yster, magnesium, swael, chloor, broom, sink, koper, silikon, mangaan, boor, jodium. Die aartappelknol bevat ongeveer 1% as.
Dit is opmerklik dat minerale oneweredig in die knol is: die grootste aantal is in die bas gekonsentreer, die kleinste is in die buitenste kern.
Kalorie -inhoud van aartappels
per 100 g is 80 kcal, asook 2 g proteïen, 0,4 g vet en ongeveer 18 g koolhidrate.
Die voordele van aartappels
- Minerale elemente in aartappels word in 'n maklik verteerbare vorm aangebied, sodat hul alkaliese soute 'n alkaliese balans in die bloed behou.
- Diegene wat gastritis en maagsere vererger, kan gekookte aartappels veilig eet, aangesien die vesel nie die slymvlies van die maag en ingewande kan irriteer nie.
- Met die hulp van aartappelstysel is dit moontlik om die inhoud van cholesterol in serum en lewer te verminder, dit word verseker deur die anti-sklerotiese eienskappe daarvan.
- Kalium in aartappels help om oortollige water uit die liggaam te verwyder. Mense met nier- en hartsiektes moet beslis aartappels by hul dieet insluit, aangesien kaliumsoute edeem voorkom.
- Met behulp van rou aartappelsap kan faringitis en laringitis genees word. Die genesende eienskappe van die sap bestry periodontale siektes. U kan u mond drie keer per dag met aartappelsap spoel, en dan word die tandvleis nie ontsteek nie.
- Aartappelsap help met hoofpyn as gevolg van die asetielcholieninhoud daarvan. Intern gebruik.
- Aartappelsap is 'n goeie middel vir naarheid, sooibrand, hardlywigheid. Dit werk effektief op maagsere en duodenale ulkusse, wat die suurheid van die maag verminder.
Die skade van aartappels
Ondanks die feit dat aartappels soveel nuttige eienskappe het, kan dit op 'n sekere tydstip ernstige skade aan die menslike liggaam veroorsaak. So 'n gevaar word aangebied as gevolg van die inhoud daarin solanien gifversamel oor 'n lang opbergingstydperk van aartappels. Daarom moet aartappels nie langer as drie maande gestoor word nie. Baie handelsondernemings van Europese lande vernietig selfs hul voorraad, wat al lank geberg is, en koop dit van suidelike lande, wat die hele jaar aartappelknolle versamel.
