Ontdek of aartappels in die dieet gebruik kan word en watter voordele hierdie tipe koolhidrate in die sport inhou. Vandag is aartappels vir die meeste mense 'n bekende voedselproduk wat voortdurend in die dieet gebruik word. Terselfdertyd is dit 'n taamlik unieke produk wat deur die mense om 'n rede die tweede brood genoem word. Dit het 'n volledige samestelling en kan lank gebruik word sonder om die liggaam te beskadig.
Die produk het uit die nuwe wêreld na Europese lande gekom, en dit was lank 'n geheimsinnige plant. Daar is baie bekende gevalle van aartappelvergiftiging in die ou tyd, aangesien mense eenvoudig nie weet wat om te eet nie - bessies of knolle. Met verloop van tyd het die vrees egter verdwyn en nou is die aartappel algemeen oor die hele planeet. Dit is 'n veelsydige voedselproduk en daar is 'n wye verskeidenheid geregte wat uit aartappels berei kan word. Vandag sal ons probeer om u soveel moontlik in detail te vertel wat die voordele en nadele van aartappels op 'n dieet is.
Laat ons egter eers 'n kort uitstappie onderneem en uitvind hoe hierdie voedselproduk so gewild geword het. Die tuisland van die aartappel word beskou as 'n groot gebied van die Andes, waar hierdie plant gegroei het van die Titicacameer tot die ou stedelike nedersetting Cuzco. Dit is nie presies bekend nie, maar dit is moontlik dat die Inca -Indiane hierdie kultuur in die berge in die omgewing van die stad Makchu Picchu gekweek het.
Vir die eerste keer was die Amerikaanse plantkundige Eugent besig met aartappelnavorsing. Terwyl hy die opgrawings van antieke Indiese nedersettings bestudeer het, kon hy uitvind dat die inheemse bevolking van Peru meer as twaalfduisend jaar gelede begin het om hierdie plant te laat groei. In Sentraal- en Suid -Amerika was aartappels een van die gewildste voedsel vir die Indiane.
Dit is waarskynlik te wyte aan die feit dat hierdie plant nodig was vir plaaslike inwoners om voeding te voltooi en gevolglik oorlewing. Die Indiane was natuurlik deeglik bewus van al die geheime van die kweek van hierdie plant, sowel as die metodes om langtermyn te stoor. As gevolg hiervan kan inheemse Amerikaners deur aartappels te stoor honger vermy.
Onder baie Indiese stamme was die aartappel 'n eerbiedige plant en is dit aanbid soos ander gode. U sal waarskynlik belangstel om te weet dat baie Indiese stamme aartappels 'papa' noem, en dit is waar die plant se naam vandaan kom. Na die oes van aartappels het die Indiane weelderige feeste gevier. Dit is so betroubaar bekend dat die inheemse inwoners van Ecuador tydens die oesfeeste die knolle met die bloed van 'n offerlam besprinkel het om God te dank. Die Amerikaanse Indiane verbou ongeveer 150 aartappelsoorte en het 'n groot aantal resepte vir geregte van hierdie plant.
Chunyo was 'n baie gewilde aartappelgereg. Selfs vandag nog is Chugno baie gewild onder die inheemse inwoners van die Andes. Dit was eintlik 'n soort blikkieskos, en aartappels kon tot vier jaar gestoor word. Om chunyo voor te berei, is aartappelknolle op spesiale strooi geplaas en gewag totdat dit in die ryp vries. Daarna bedek hulle dit met dieselfde strooi en verwyder deur vog te druk van die aartappels. Daarna is die knolle in die son gedroog, en die resultaat was chuno. Laat ons nou uitvind wat die voordele en nadele van aartappels op 'n dieet is.
Dieetvoordele van aartappels
In Rusland verskyn aartappels in die tyd van Petrus die Grote, maar hierdie plant is onmiddellik onderskat. Sommige aristokrate het dit net as 'n sierplant verbou. Soos in Europese lande, is dit nie onmiddellik in Rusland verstaan dat dit nodig was om knolle te eet nie, en bessies kan gevaarlik wees vir die gesondheid. Daar is inligting dat Petrus die Grote met geweld die aartappel verbou het. As gevolg hiervan word hierdie plant nou in alle streke van die Russiese Federasie verbou, en ons land is een van die belangrikste aartappelprodusente op die planeet.
Vandag word aartappels deur alle mense gebruik en kon hulle groente soos rutabagas en raap uit die dieet van Russe vervang. Voorheen het hulle die basis van die dieet van die meeste van die land se bevolking gevorm, maar hulle kon steeds nie met aartappels meeding nie en verloor hul leidende posisies. Wat is die voordele en nadele van aartappels op 'n dieet, en is dit die moeite werd om hierdie produk gedurende hierdie tydperk te gebruik?
Aartappels is 'n uitstekende bron van vesel, koolhidrate en vier soorte proteïenverbindings - peptoon, proteïen, globulien en albumien. Die plant bevat ook verskillende soorte organiese sure, byvoorbeeld appel-, oksaal-, sitroensuur, ens. Dit bevat ook 'n paar minerale met vitamiene.
Byna 80 persent van die knol van hierdie plant bestaan uit water, stysel is verantwoordelik vir ongeveer 17 persent. Daar moet ook onthou word oor die teenwoordigheid van as (1%) en stikstofbevattende verbindings (3%) in aartappelknolle. Stysel het die grootste voedingswaarde in aartappels. Die meeste van hierdie stof word in laat knolle gevind. Aartappels het 'n diuretiese en krampstillende effek op die liggaam. Die knolle van die plant bevat baie kalsium, wat help om vloeistof uit die liggaam te verwyder. Die plant kan ook oortollige sure wat in die liggaam ophoop, neutraliseer. Deur aartappels te eet, kan u metabolisme normaliseer, die werking van die hartspier en die spysverteringstelsel verbeter. Wetenskaplikes het bewys dat die produk nuttig kan wees vir sekere lewersiektes. Die sap van 'n jong plant kan help met gastritis, duodenale en maagsere, asook sooibrand. Alle mense wat wil weet wat die voordele en nadele van aartappels op 'n dieet is, moet onthou dat die produk korrek voorberei moet word. Dit sal die maksimum hoeveelheid voedingstowwe behou.
Skil aartappels net voor kook. As die knolle daarna met water gegooi word en daar gelaat word, gaan minerale soute, organiese sure, koolhidrate verlore en sommige vitamiene word vernietig. Dit word aanbeveel om jong aartappels ongeskil te kook. Dit is te danke aan die feit dat die skil die voedingstowwe beskerm teen uitwas en vernietiging tydens die kookproses.
U weet seker dat die smaak van aartappels nie terselfdertyd verander nie. Daar is ook 'n ander voordeel van aartappels wat saam met die skil gekook word - u kan die asemhalingsorgane inasem in geval van siektes. Aartappels wat in hul skil gebak is, is baie lekker. Maar friet kan as die skadelikste gereg vir die liggaam beskou word. Daar is 'n hele paar mense wat verkies om gebakte aartappels te eet.
Om die maksimum voedingstowwe tydens die braai te behou, moet u soos volg te werk gaan. Verhit olie of varkvet in 'n pan vir vyf minute onder die deksel. Aartappelknolle moet in skywe gesny word en gesout word, in 'n pan in verhitte olie geplaas word. U moet die aartappels tien minute lank oor hoë hitte braai en aanhoudend roer. Dan, sonder verhitting, moet u die aartappels vir 10 of 15 minute laat staan. Sprinkel die voorbereide gereg met kruie en bedien dit.
Die skade van aartappels met 'n dieet
Ons praat vandag oor die voordele en nadele van aartappels op 'n dieet. Ons het reeds gepraat oor die voordelige eienskappe van die produk. En nou moet die negatiewe aspekte van aartappels opgemerk word. U moet onthou dat die knolle onder sekere omstandighede giftig kan wees. Die skil van aartappels stel 'n sterk gifstof vry - solanien, as dit lank aan die son blootgestel word.
As die knolle begin spruit en groen word, dui dit op 'n hoë inhoud van die gifstof. Aartappelspruite bevat meer as 30-100 keer meer solanien in vergelyking met nie-uitgeloopte knolle. Aartappels kan ook gevaarlik wees as hulle langer as drie maande gestoor word. Vroue moet veral versigtig wees om aartappels tydens swangerskap te eet. Wetenskaplikes het bevind dat koringvleis geboortedefekte kan veroorsaak.
As u groen knolle teëkom, is dit beter om dit glad nie te eet nie, of ten minste die groen gebiede saam met die pulp af te sny. Aartappels moet op 'n koel plek gestoor word by 'n temperatuur van 2 tot 6 grade. As u ou knolle gaan gebruik, moet u soveel as moontlik van die skil afsny, aangesien gifstowwe daaronder ophoop. Na afskilfering moet aartappels ook in sout gedoop word, wat nitrate en giftige stowwe neutraliseer.
Is dit moontlik om aartappels al dan nie te eet terwyl u gewig verloor?
Baie mense is seker dat dit nie raadsaam is om aartappels te eet terwyl hulle gewig verloor nie. Dit is 'n baie belangrike punt, want vandag praat ons net oor die voordele en nadele van aartappels op 'n dieet. Ons haas u om u in te lig dat baie kundiges op die gebied van voedingkundiges aanbeveel om aartappels op vasdae te eet en dit selfs in die dieetprogram op te neem.
Die aanduiding van die energiewaarde van honderd gram van die produk is slegs 78-79 kilokalorieë. Onthou dat knolle 'n groot hoeveelheid plantaardige proteïenverbindings en vesel bevat. Dit alles maak van aartappels 'n regte dieetproduk.
Alle mense wat aartappels wil eet terwyl hulle gewig verloor, moet dit tydens middagete doen. Dit is ook raadsaam om gebakte knolle saam met die skil te eet. Dit is duidelik dat wanneer u gewig verloor, u nie aartappels moet eet wat in vet of varkvet gekook is nie. As u gewig verloor, moet u ook nie aartappels as bykos vir vleis- of visgeregte gebruik nie. Aangesien aartappels 'n groot hoeveelheid stysel bevat (hoofsaaklik die knolle van jong plante), moet u dit nie meer as vier keer gedurende die week gebruik nie. Stysel is bekend vir sy vermoë om die dermkanaal bymekaar te hou, en gereelde verbruik van aartappels kan tot versteurings in die spysverteringstelsel lei.
Sien die voordele van aartappels vir gewigsverlies:
