Die oorsprong van die appelkoos, sy chemiese samestelling en kalorie -inhoud. Nuttige en skadelike eienskappe. Kontraindikasies vir gebruik. Keur wenke en resepte vir die bereiding van geregte met gedroogde appelkoos.
Kontra en skade aan appelkoos
Dit is geen geheim dat die moderne industrie u die rakleeftyd van 'n produk kan verleng of die verbruikerskenmerke daarvan met behulp van chemikalieë kan verbeter nie. 'N Groot aantal gedroogde vrugte word geproduseer met addisionele behandeling met swaeldioksied en gedroog in spesiale oonde en verwarmingsblokkies. 'N Soortgelyke appelkoos verloor nie net sommige van sy vitamiene nie, maar word ook gevaarlik vir die gesondheid. Dit is redelik om te sê dat 'n omgewingsvriendelike produk met 'n ryk vitamien- en minerale samestelling, uiters nuttig vir die liggaam, negatiewe reaksies kan veroorsaak as dit verbruik word.
Moontlike skade aan appelkoos kan soos volg manifesteer:
- Ontwikkeling van voedselallergieë … Dit is nodig om appelkose met sorg te gebruik vir mense wat geneig is tot voedselallergieë. As daar 'n individuele onverdraagsaamheid teenoor die produk is, moet dit heeltemal van die dieet uitgesluit word.
- Verergering van siektes van die spysverteringskanaal … Met gediagnoseerde gastritis, kolitis en ander siektes van die spysverteringskanaal, moet 'n streng dieet gevolg word. Die aktiewe gebruik van gedroogde vrugte kan die siekte vererger.
- Verhoogde suikervlakke … Fruktose en glukose, wat deel uitmaak van appelkose, is nie teenaangedui by diabetes nie, maar oormatige gebruik daarvan kan negatiewe resultate tot gevolg hê.
- Versteuring van die spysverteringstelsel by kinders jonger as 1 jaar … Die gebruik van appelkose in die vroeë lewensperiode is teenaangedui kan opgeblasenheid, koliek en spysverteringsprobleme veroorsaak.
Dit is bekend dat die samestelling van gedroogde appelkoos oorheers word deur koolhidrate, wat maklik deur die liggaam opgeneem word. Die produk het egter 'n hoë kalorie -inhoud, dus dit moet met omsigtigheid verteer word, veral deur mense wat geneig is tot oorgewig.
Hoe om 'n appelkoos te maak
Die voorbereiding van gedroogde vrugte is ongelooflik eenvoudig en omgewingsvriendelik. Dit vereis nie ingewikkelde stappe nie. Die gebruik van hulpmiddels of hulpmiddels is ook nie nodig nie.
Dit is genoeg om groot appelkoosvrugte uit die boom te pluk en die kleintjies te laat ryp totdat hulle heeltemal ontwater is. Hierdie vervaardigingsmetode verseker die volle versadiging van die vrugte met bruikbare stowwe en die behoud daarvan in die finale produk.
Dan word die voltooide appelkoos uit die takke gepluk en in droë, donker kamers gestoor.
Nodeloos om te sê, die boom benodig matige water en addisionele voeding van die wortelstelsel, wat die sleutel is tot die regte rypwording.
Sommige ondernemings volg 'n ander tegnologie in die strewe om vinnig ryk te word. Vir die gemak en om die produksietyd te verkort, word onryp vrugte soms in spesiale droogoond kunsmatig gepluk en gedroog.
Soms word chemikalieë wat die liggaam kan benadeel, gebruik om die voorstelling te verbeter en die rakleeftyd te verleng. Op sy beste sal so 'n appelkoos eenvoudig nie voordelig wees nie, in die ergste geval veroorsaak dit allergiese reaksies of ander ongewenste gevolge vir die gesondheid.
Appelkoosresepte
'N Groot aantal voordelige eienskappe is 'n uitstekende toevoeging tot die wonderlike smaak van gedroogde appelkoos. Fynproewers uit verskillende lande het hierdie produk ten volle waardeer en gebruik dit dikwels by die bereiding van verskillende geregte. Die meeste resepte kom uit Asiatiese kookkuns.
Sommige mense eet appelkose as 'n aparte produk, 'n nagereg. En ons stel voor om die volgende geregte met gedroogde appelkoos te kook:
- Samsa met appelkoos … Dit is 'n gewilde verskeidenheid patties. Die basis vir die voorbereiding daarvan is blaardeeg, wat u self kan kook of gereedgemaak kan koop. Die bestanddele is: blaardeeg (1 pak), appelkoos (200-400 g), eier (1 stuks), suiker en sesamsaad vir versiering. Vir die vulsel is dit die beste om tuisgemaakte gedroogde appelkoos te gebruik. Die gekoopte vrugte moet met kookwater gegooi word en 2-3 uur gelaat word, om dit nie net te versag nie, maar ook om moontlike gifstowwe te verwyder. Maak dan die bene los en sny die pulp in klein blokkies. In die volgende fase vorm ons vierkante van geskikte grootte van blaardeeg, 10-15 cm word as optimaal beskou. Sit 2-3 eetlepels van die gevolglike appelkoos op elke stuk en draai die deeg in 'n driehoek. Ons maak die rande goed vas, bedek die oppervlak met 'n eier, besprinkel met suiker en sesamsaad. Dit is nodig om so 'n gereg 20 minute by 180 ° C te bak.
- Pilaf … Dit is bekend dat daar baie opsies is om hierdie gewilde gereg voor te berei. Die oorspronklike resep behels die kook op die vuur met die toevoeging van lamsvleis en baie spesifieke speserye. Maar baie mense oefen 'n makliker manier om produkte wat algemeen beskikbaar is, te gebruik. Vir ons resep benodig u die volgende bestanddele: varkvleis (500-600 g), rys (2 koppies), ui (1 stuk), knoffel (1 kop), wortels (2 stuks), rosyne (50 g), appelkose (100 d), lourierblaar (1-2 stuks), dille en pietersielie, basiliekruid, sout en speserye na smaak. Ons begin kook deur die vleis in stukke van medium grootte te sny en te braai. Sny die geskilde ui in halwe ringe en braai saam met die wortels. Week die rosyne en gedroogde appelkose in kookwater, verwyder dan die been en sny dit fyn. Dan sit ons die vleis, gebraaide groente, gedroogde vrugte in 'n stoofhouer, voeg gekapte kruie, sout en speserye by. Speserye soos berberis, karwijsaad, verskillende soorte rissies en borrie dien as 'n uitstekende toevoeging. Giet goed gewaste rys daar. Vul met 4 glase water. Ons plaas 'n hele kop knoffel nadat ons 'n deel van die skil voorheen geskil het. Ons stuur dit na matige hitte of na 'n stadige oond. Dit moet geblus word totdat die vloeistof heeltemal verdamp het.
- Appelkoos kompote … Hierdie soet tuisgemaakte drankie gemaak van gedroogde appelkoos is baie gesond en maklik om te maak. Vir hom benodig ons 200-300 g appelkose, 350 g suiker en 1,5 liter water. Die gedroogde vrugte word deeglik gewas, in 'n kastrol gesit, met water gegooi en suiker word bygevoeg. Sit aan die brand en bring tot kookpunt. Lang kook is nie nodig om die voedingstowwe nie te vernietig nie. Maar om dit te laat brou, is die belangrikste reël van vitamiendrankies. U kan ook ander soorte gedroogde vrugte, suurlemoenpulp of speserye soos kaneel of vanielje byvoeg.
Interessante feite oor appelkoos
Dit is bekend dat slegs gedroogde appelkoospulp meestal geëet word, en bene word weggegooi. Onlangse studies het egter getoon dat hierdie deel van die produk ook baie nuttig kan wees.
As u 3-4 bene per dag eet, kan u uself beskerm teen die ontwikkeling van kankergewasse. Die vitamien B17 daarin bevat 'n nadelige uitwerking op vreemde selle, sonder om die ontwikkeling van gesonde selle te beïnvloed. Met die produk kan u die proses van metastase opskort, die menslike immuunstelsel versterk.
Baie voedingsaanvullings wat Laetrile (vitamien B17) bevat, is nou op die mark, maar tuisgemaakte appelkose word die beste gebruik vir 'n maksimum effek.
Kyk na die video oor die appelkoos:
Die uitdrukking "Alles vernuftig is eenvoudig!" baie geskik om so 'n eenvoudige produk soos appelkoos te beskryf. Gekook in die son, met 'n ryk aanbod vitamiene en voedingstowwe, is dit 'n geskenk van die natuur self.
