Kenmerke van die voorbereiding van lavash -geregte in 'n haas. TOP 8 beste resepte met verskillende bestanddele wat in 30 minute gaargemaak word. Video resepte.
Lavash is 'n ongesuurde meelproduk wat brood onder die mense van die Kaukasus vervang. In ons kombuis het hy ook 'n stewige plek ingeneem, maar nie as 'n bakkery nie, maar as 'n basis om heerlike broodjies met verskillende vulsels te maak. Verder in detail oor wat u haastig uit pitabrood moet kook, sonder om meer as 30 minute daaraan te spandeer.
Kenmerke van die bereiding van lavash -geregte
Op die rakke van ons winkels vind u altyd 'n dun Armeense lavash en 'n gewigtige Georgiese of Kaukasiese. Bak in die vorm van 'n langwerpige platbrood of 'n brood in die vorm van 'n stokbrood word meer as 'n toevoeging tot die hoofgereg gebruik, maar moderne huisvroue het geleer om nie net die bekende shawarma van dun lavash te kook nie, maar ook 'n verskeidenheid versnaperinge, broodjies, pasteie, pasteie en ander heerlike en oorspronklike geregte.
Die eerste historiese vermelding van ongesuurde koeke dateer uit die era van Antieke Egipte. Daarna word dit gemaak van graan wat in kookwater gestoom is en in 'n pap toestand gemaal word. Koeke is uit stywe graan deeg gerol en op warm klippe gebak. Later is oonde vir hierdie doeleindes begin gebruik. In moderne kafees en restaurante van die Oosterse kombuis kan u ook oonde sien om lavash te maak, dit word tandoor genoem.
In die Ooste is dit gebruiklik om lavash met respek te behandel. Dit kan nie met 'n mes gesny word nie en kan slegs met skoon hande geneem word. 'N Spesiale kenmerk van hierdie bakkeryproduk is die lang raklewe. Boonop glo baie huisvroue verkeerdelik dat dit in 'n plastieksak in die yskas gebêre moet word. Onder sulke omstandighede ontwikkel vorm vinnig op die oppervlak van die koek as gevolg van oormatige vog. U moet ongesuurde brood in die vars lug bêre. Selfs as dit opdroog, is dit genoeg om 'n bietjie water aan beide kante te gooi om die vroeë sagtheid en geur te herstel, in die oond, in die oond of in 'n pan onder die deksel.
'N Groot verskeidenheid versnaperinge kan van dun tortillas gemaak word. Aangesien lavash -geregte baie vinnig voorberei word, word dit gereeld gemaak vir ontbyt, as 'n vinnige snack of as 'n vinnige aandete. Dit is die hoë bereiding van hierdie geregte wat dit baie gewild gemaak het onder moderne inwoners van groot stede.
Om pitabroodresepte te gebruik, hoef u nie goeie kulinêre ervaring of professionele vaardighede te hê nie. Dit is genoeg om die vulsel voor te berei, op die koek te smeer en in 'n rol te draai. Die vetterige massa sal die droë broodbasis vinnig versadig, en die gereg sal sag wees en in die mond smelt terwyl die oorspronklike vorm goed behoue bly.
'N Dun koek kan nie net in 'n rol of in 'n buis gerol word nie, maar ook van lavash -koeverte. Maar die dik kan 'n uitstekende basis wees vir 'n warm toebroodjie, sagte croutons of tuisgemaakte pizza.
Alle bestanddele kan in 'n dun Armeense koek toegedraai word. Vir pitabroodjies of rolletjies kan die vulsels meestal soos volg wees:
- Maaskaas en wrongelroom met speserye en kruie;
- Lekker, verwerkte en harde kase;
- Krabstokkies en ander seekos;
- Maalvleis of vis;
- Omelette van hoender- of kwartel -eier;
- Vleis (beesvleis, varkvleis, ens.) In gekookte, gebraaide en gebakte vorm;
- Vis (gesout of gebak);
- Sampioene.
Benewens eenvoudige vulsels vir pitabrood, kan u klaargemaakte slaaie daarin wikkel: mimosa, van krapstokkies, haring onder 'n bontjas, van verwerkte kaas met mayonnaise en knoffel, ens.
U kan probeer om nasionale geregte uit lavash te kook. Byvoorbeeld, Bulgare kook banitsa in die vorm van 'n rol met verskillende vulsels, die Mexikane maak 'n tortilla van koring- of mielietortilla's, wat in die helfte gevou is en gevul is met aartappels, omelet en groente, en die Georgiërs kan leer hoe om achma te kook van lavash - dit is 'n soort poffertaart met Adyghe -kaas …
Voordat u pitabroodjies maak, moet 'n dun basis vir ekstra versagting geweek word met mayonnaise, suurroom, ketchup, gesmelte botter of margarien. As 'n soet vulsel gebruik word, is kondensmelk, botter of proteïenroom, konfyt en konfyt geskik as 'n bevrugting.
TOP 8 resepte van pitabroodjies in 'n haas
Alle geregte van pitabrood met vulsel word verenig deur hul eenvoud en spoed van voorbereiding, sodat hulle geskik is vir vinnige ontbyt en vinnige aandete. Maar dit beteken glad nie dat hulle nie 'n versiering van die feestafel kan word nie. Nadat u geleer het hoe om rolletjies, pasteie, shawarma en ander snacks onafhanklik voor te berei volgens die klassieke resep, kan u die vulsel vir pitabrood kies en binne 30 minute u eie kookkuns maak.
Klassieke shawarma met hoender
Baie van ons hou daarvan om 'n vinnige hap naby 'n metro -stasie of by 'n oorvol stop te neem, maar dit is nie veilig om op sulke plekke kos te koop nie. Dit is beter om nie u eie gesondheid in gevaar te stel nie, maar om self tuisgemaakte shawarma in pitabrood te kook. Dit neem die meeste tyd om die hoenderborsies te braai, maar in die algemeen neem dit nie meer as 30-40 minute om die gereg gaar te maak nie. Kool kan beide wit en Pekingkool wees. Die skerpheid van shawarma hang af van die keuse van ketchup.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 146 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Hoenderfilet - 250 g
- Komkommers - 1 stuks.
- Tamaties - 1 stuks.
- Kool - 150 g
- Mayonnaise - 50 g
- Ketchup - 50 g
- Dun lavash - 100 g
- Groente -olie - 20 g
- Sout na smaak
- Droë speserye - na smaak
Stap -vir -stap voorbereiding van die klassieke hoendersjoarma:
- Was en droog die groente deeglik.
- Berei die sous voor: hiervoor, in 'n bak, meng mayonnaise met ketchup tot glad.
- Was die hoenderfilet en sny dit in dun repies, braai dit in warm sonneblomolie tot sag. Sout die vleis aan die begin van die braai, voeg speserye by. Gemaalde peper, paprika of gedroogde basiliekruid werk goed.
- Kap die kool fyn. Voeg witkool liggies by en meng met u hande. Pekingkool benodig geen voorbereiding nie.
- Sny die tamaties en komkommers in repies.
- Rol die tortilla op die tafel uit, bedek dit versigtig met die voorbereide sous, behalwe die rande wat nodig is om die pitabroodjie te krul.
- Plaas afwisselend onder die tortilla gekapte kool, vleis, komkommers en tamaties.
- Vou die pitabrood met hoender en groente aan die kante na die middel toe, draai dit in 'n rol en druk liggies om dit digter te maak.
- Braai die shawarma aan beide kante in 'n pan sonder olie of op die rooster tot 'n heerlike knapperige kors.
Om gekookte shawarma met hoender in pitabrood te maak, gebruik gekookte filet en suurroom in plaas van mayonnaise. U kan ook wortels, gebakte sampioene en groente in Koreaanse styl na smaak byvoeg.
Lavash met maaskaas
Hierdie heerlike gereg kan gemaak word vir ontbyt of aandete. Alle bestanddele is gereed om te gebruik en benodig geen hittebehandeling nie, so die voorbereiding duur slegs 20 minute. Dit is beter om maaskaas vetter te kies, dan sal dit beter maal. As dit droog en korrelrig is, moet u dit deur 'n sif vryf en 1 eetlepel byvoeg. suurroom.
Bestanddele:
- Skil - 0,5 kg
- Dille - 1 tros
- Sout na smaak
- Lavash - 1 vel
- Mayonnaise - vir smering
Stap-vir-stap voorbereiding van pitabrood met maaskaas:
- Smeer die lavash op die tafel en borsel dit met mayonnaise.
- Was die dille in lopende water, versprei dit op 'n handdoek om dit uit te droog. Sny dit fyn.
- Plaas die maaskaas in 'n diep houer en druk dit deeglik met 'n vurk tot glad.
- Voeg dille by die wrongelmassa, sout dit en meng goed.
- Gebruik 'n mes en versprei die vulsel eweredig oor die koek.
- Vou die pitabroodjie om die rande, rol dit dan in die lengte en sny dit in reghoeke of vierkante.
- Braai die gevulde koeverte in 'n droë warm braaipan. Hulle kan ook op die rooster of oor die vuur gebraai word met behulp van 'n spesiale draadrak.
Benewens sout, kan u ook oregano by die vulsel voeg, en in plaas van maaskaas, pitabrood met suluguni -kaas maak. As u gewone Hollandse kaas gebruik, hoef u dit nie met 'n vurk te knie nie, maar dit te rasper.
Lavash lasagne
Egte Italiaanse lasagne is 'n komplekse gereg wat gebaseer is op spesiale klaargemaakte velle. U kan dit self maak, maar hiervoor benodig u durumkoringmeel en olyfolie, of lavash -lasagne. Dit is baie makliker en goedkoper om te doen as om aan die vereistes van die klassieke Italiaanse resep te voldoen.
Bestanddele:
- Maalvleis - 500 g
- Armeense lavash - 1 st.
- Tamaties - 250 g
- Dille - 1 tros
- Uie - 200 g
- Melk - 500 ml
- Koringmeel - 1 eetlepel
- Sout na smaak
- Harde kaas - 150 g
Stap-vir-stap voorbereiding van lavash lasagne:
- Braai die maalvleis 3-4 minute in 'n pan, sout dit en plaas dit op 'n aparte bord saam met die sap wat tydens die braaiproses gevorm is.
- Skil die ui en sny dit fyn.
- Was tamaties en dille en sny dit fyn.
- Braai die ui in 'n braaipan waar die maalvleis voorheen gebraai is tot goudbruin, voeg tamaties en dille daarby.
- Maak melksous hiervoor, gooi meel in melk, roer alles, voeg sout by en bring die mengsel tot kookpunt. As die sous effens verdik het, verwyder dit van die stoof.
- Smeer 'n diep bak met olie en begin die lasagne vorm.
- Smeer 1 vel pitabroodjie onderaan, versprei die maalvleis eweredig daaroor en wissel die pita weer met maalvleis af. Die vierde laag is die ui-tamatie mengsel, dan weer pitabrood, maalvleis en so aan tot die einde van die beskikbare produkte.
- Bedek die geïmproviseerde lasagne met melksous.
- Maal die kaas en strooi die gereg bo -oor met die voorbereide skaafsels.
- Bak lasagne vir 30-40 minute tot goudbruin.
In vergelyking met die klassieke lasagne, blyk dit dat die lavash-variasie minder kalorieë bevat en baie keer vinniger kook, want dit is nie nodig om spesiale velle op jou eie uit te rol nie.
Lavash rol met rooi vis
Dit is 'n baie gewilde en eenvoudige voorgereg vir die feestafel. Vir 'n pitabroodjie kan u 'n bietjie gesoute vis uit die familie Salmon neem. Dit kan salm, salm, coho salm en enige ander wees. Al die bestanddele van hierdie gereg is gereed om te eet, dus dit neem u nie meer as 10 minute om die snack voor te berei nie. Om die vis in pitabrood te draai, moet die filet eers 1 uur in die vrieskas gehou word en dan met 'n skerp mes in baie dun skywe gesny word.
Bestanddele:
- Lavash - 1 stuks.
- Ligte soutvis - 280 g
- Roomkaas - 245 g
- Vars komkommer - 120 g
- Dille - 1 tros
Stap-vir-stap voorbereiding van 'n pitabroodjie met rooi vis:
- Sny die vis in dun skywe.
- Was die komkommers en sny dit in dun repies of sny dit op 'n Koreaanse wortelrasper.
- Was die dille en sny dit fyn.
- Rol 'n vel pitabrood op die tafel uit, borsel dit deeglik met roomkaas. Laat die rande van die vel nie misloop nie.
- Sprinkel die kaas eweredig met dille, komkommerrepies en visskywe.
- Rol die pitabrood en sny in porsies.
Gesnyde stukke pitabrood met salm sal mooi lyk op vars blaarslaai. Van bo kan hulle versier word met dille takkies of enige ander groenigheid.
Lavash pizza met wors
Vir hierdie gereg hoef u nie tyd te spandeer om die deeg voor te berei en uit te rol nie, en enige stel produkte wat u in die yskas het, is 'n vulsel. Pizza word gemaak uit pitabrood in 'n pan, en nie in die oond nie, wat ook tyd bespaar.
Bestanddele:
- Lavash - 1 stuks.
- Melk - 2 eetlepels.
- Eier - 2 stuks.
- Soet soetrissie - 1 stuks.
- Tamaties - 2 stuks.
- Vars vars kruie na smaak
- Wors - 2-3 snye
- Sout na smaak
- Speserye na smaak
Stap-vir-stap voorbereiding van pizza uit lavash met wors:
- Was tamaties en rissies, droog dit, verwyder die stingel en sade uit die peper. Sny die groente in klein blokkies.
- Sny die wors in blokkies.
- Berei 'n pizzavulsel van pitabrood voor, gooi die eiers in 'n diep houer, gooi melk daarin, sout, voeg geurmiddels en fyngekapte kruie by. Klits alles deeglik met 'n menger.
- Rol dun pitabrood in 'n buisie, in repies gesny. Dit kan gedoen word met 'n skerp mes of 'n kombuiskêr.
- Maal die kaas in 'n fyn rasper.
- Verhit die sonneblomolie in 'n braaipan, gooi repe pitabrood daarin en droog dit effens, en versprei die pitabrood eweredig oor die bodem van die pan.
- Strooi tamaties eweredig daaroor, dan 'n laag paprika en wors.
- Giet die groente en pitabrood met die eier-melk massa.
- Sprinkel kaas bo -oor die pizza.
- Kook vir 10 minute op medium tot lae hitte. Maak die pizza bedek met 'n deksel sodat die kaas eweredig smelt en nie uitdroog nie.
As die pizza effens afgekoel het, sny dit in porsies en bedien. Dit kan beide warm en koud verteer word.
Gebakte pitabrood met kaas en tamaties
Die gereg word baie vinnig voorberei, so dit is 'n ideale lavash -ontbyt. As u dit meer bevredigend wil maak, kan u maalvleis of vis by die vulsel voeg, dan moet u die rol 5-10 minute langer bak. Die gebakte lavash blyk in elk geval baie sag, sappig en aromaties te wees.
Bestanddele:
- Lavash - 1 stuks.
- Tamaties - 2 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Kaas - 80 g
- Hoender eiergeel - 1 stuks.
- Suurroom - 2 eetlepels
Stap vir stap bereiding van gebakte pitabrood met kaas en tamaties:
- Maal die kaas op 'n fyn rasper.
- Was die tamaties en sny dit in klein blokkies.
- Skil die knoffel en trek deur 'n pers.
- Meng tamaties, kaas, knoffel en suurroom in 'n diep bak. Sout die massa.
- Smeer die lavash op die tafel, borsel deeglik met die vulsel. Rol die vel in 'n rol nadat u die rande gebuig het.
- Plaas die rol op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, borsel dit met geklopte eiergeel bo -op.
- Bak die pitabrood in die oond vir 15 minute by 180 ° C.
Sny die voltooide rol in porsies en bedien warm. As jy nie 'n oond het nie, kan jy 'n kaaspita in 'n pan maak. Dit sal 'n bietjie vetter word deur braai -olie te gebruik, maar dit sal sy uitstekende smaak op geen manier beïnvloed nie.
Pitabrood met eier en ui
Eier- en uievulling is klassiek vir pasteie, maar lavash, wat as deeg gebruik word, is 'n ongewone oplossing. Hierdie gebak maak 'n heerlike piekniekhappie of 'n vinnige middagete. Dit kan warm en koud geëet word.
Bestanddele:
- Lavash - 2 stuks.
- Eiers - 8 stuks.
- Groen uie - 1 tros
- Harde kaas - 30 g
- Suurroom - 3 eetlepels
- Dille of pietersielie na smaak
- Sout, peper - na smaak
- Groente -olie - vir smering
- Eiers - vir smering
- Basiliekruid - vir besprinkel
Stap-vir-stap voorbereiding van pitabroodjies met eier en uie:
- Was die ui, droog dit en sny dit fyn.
- Kook die eiers hardgekook, afkoel, skil en maal saam met die kaas.
- Meng kaas, eiers en groen uie in 'n diep bak.
- Voeg sout, peper, suurroom by die mengsel, indien verkies, vars, fyngekapte groente. Meng alles deeglik.
- Sny elke vel pitabroodjie in 6 vierkante stukke. As gevolg hiervan moet u 12 spasies hê.
- Plaas 2 eetlepels op die rand van elke stuk. vulsels. Steek die lavash aan die kante en rol dit op.
- Vorm alle pitabrode op dieselfde manier met eier en ui en plaas dit eweredig op 'n bakplaat wat met sonneblomolie gesmeer is.
- Smeer met geklopte eiergeel bo -oor en besprinkel met droë basiliekruid.
- Bak die pasteie 20-25 minute by 190 ° C.
As u die pitabroodjie nie in vierkante sny nie, maar dit met die hele vulsel besmeer, rol dit dan in 'n rol en draai dit in die vorm van 'n "slak", dan kry u 'n lekker lavash pie. Dit kan in die oond gekook word of in 'n pan gebraai word.
Wors in pitabrood
Dit is 'n eenvoudige en vinnige voorgereg wat selfs 'n beginner kok kan hanteer. Die gereg word in 'n pan gebraai, dit blyk sappig en bevredigend te wees.
Bestanddele:
- Lavash - 0,5 stuks.
- Ketchup, mosterd, mayonnaise - na smaak
- Verwerkte kaas - 1 stuks.
- Wors - 3 stuks.
Stap vir stap kook worsies in pitabrood:
- Sny die lavash in vierkantige stukke van 20 cm lank en 'n bietjie langer as die lengte van die wors.
- Meng al die souse in 'n aparte houer in dieselfde verhouding, smeer die pitabroodjie met die voorbereide mengsel.
- Maal die verwerkte kaas en versprei dit eweredig op die pitabrood.
- Plaas die wors wat uit die film geskil is, op sy rand en rol dit in 'n rol. Rol die res van die pitabrood op dieselfde manier.
- Braai die voltooide rolle aan alle kante in groente -olie in 'n braaipan.
Dit is die lekkerste om warm wors in pitabrood te eet. Hulle blyk baie knapperig en bevredigend te wees.
