Tuisgemaakte mosterd - dit is baie eenvoudig en vinnig om jouself voor te berei. Dit kan te eniger tyd gedoen word en altyd 'n vars, pittige, aromatiese en belangrikste gesonde speserye hê. Om dit te kan doen, hoef u slegs droë mosterdpoeier aan te skaf.
Foto van tuisgemaakte mosterd Resepinhoud:
- Nota aan die gasvrou
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Die sterk smaak van mosterd is die enigste ding wat uit die kinderjare se herinneringe so aanskoulik gebly het. Natuurlik kan u selfs nou 'n fles van hierdie speserye op die winkelrakke vind. 'N Mens kan egter nie seker wees van die kwaliteit daarvan nie. En dit gebeur dat dit soms makliker is om dit te kook as om dit na die winkel te hardloop. Daarom moet elke huisvrou 'n goeie mosterdresep byderhand hê.
Droë mosterd, sowel as mosterdolie, het nie 'n skerp smaak nie. Maar as u dit met water verdun en 'n geruime tyd aandring, sal dit waardevolle en geliefde eienskappe van 'n warm geurmiddels verkry. Let by die aankoop van mosterdpoeier op die vervaldatum daarvan. Aangesien die ou produk 'n deel van sy aromatiese eienskappe verloor. U kan 'n spesery na u smaak maak, pittig, aromaties en sag.
'N Nota aan die gasvrou oor hoe om self mosterd te maak
- Gekookte mosterd het 'n rakleeftyd van hoogstens 45 dae. Daarna verloor dit vinnig sy aroma en smaak.
- Om die geurmiddels beter en langer te hou, plaas 'n dun sirkel suurlemoen onder die deksel van die pot.
- Mosterd in glaskanne moet nie in direkte sonlig gehou word nie. Die beste plek is die yskas.
- Is die mosterd droog? Verfris dit met 'n knippie suiker en 'n lepel suurlemoensap.
- Gebruik poeier slegs in 'n goed geslote houer, anders verdwyn die eienskappe daarvan.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 162 kcal.
- Porsies - 50 g
- Gaarmaaktyd - 10 minute, plus 'n infusiedag (opsioneel)
Bestanddele:
- Droë mosterdpoeier - 3 eetlepels
- Sout - knippie of na smaak
- Tafelasyn - 1 eetlepel of na smaak
- Verfynde groente -olie - 3 eetlepels
- Suiker - 1 teelepel of na smaak
- Drinkwater - 3 eetlepels
Maak tuisgemaakte mosterd
1. Giet droë mosterdpoeier in 'n diep bak en gooi 'n halwe porsie warm drinkwater. Met warm water kan die skerpste en bitterste note in die poeier verwyder word. Die poeier moet homogeen, vry van vuil en korrels wees. As u twyfel, kan u die massa deur 'n sif sif.
2. Knie die poeier tot glad, knie al die klonte.
3. Giet die oorblywende water weer en knie weer. Die tweestadige toediening van water sal die poeier beter vermeng en 'n homogene massa verkry.
4. Voeg sout en suiker by die massa en knie weer. Na elke bygevoegde produk moet die massa gemeng word.
5. Giet groente -olie en asyn in. Sitroensuur of suurlemoensap kan in plaas van asyn gebruik word.
6. Roer die mengsel weer en plaas dit in 'n glashouer. Moet dit nie dadelik bedien vir gebruik nie. Week die mosterd 24 uur in die yskas om die geur en smaak daarvan te openbaar. As u meen dat die massa te vloeibaar is, moenie bekommerd wees nie; dit sal oor 'n dag in die koue taai word. Maar as u dit voorberei het vir die marinering van produkte, kan u dit dadelik gebruik, dit sal terselfdertyd sy werk doen en versadig wees van smaak.
7. Klaargemaakte mosterd kan verteer en gebruik word vir dieselfde doeleindes as gekoop. Dit kan geëet word met varkvet, gemarineerde vleis, gebruik in slaaie. Boonop kan u die smaak van die geurmiddels verryk en versadig met bykomende bestanddele soos heuning, kaneel, naeltjies, wyn of bier.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om tuisgemaakte mosterd van mosterdpoeier te maak:
