Gebakte skenkels is 'n redelik algemene resep. Die webwerf bied reeds verskillende variasies van die voorbereiding daarvan aan. In hierdie resensie wil ek nog 'n ongelooflike heerlike resep deel - gebakte skenkel met pruimedante.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Soos u weet, is varkskenkel 'n uitstekende grondstof vir die bereiding van ryk sous of gelei vleis. En daar is min huisvroue wat die risiko loop om iets anders daaruit te doen. Dit kan egter gebruik word om 'n verskeidenheid ander heerlike geregte voor te berei indien verkies. In hierdie resensie sal ek jou vertel hoe om 'n vleis "lekkerny" op 'n nuwe manier te probeer, om 'n varkvleis met pruimedante in die oond te bak. Hierdie wonderlike gedroogde vrugte gee die vleis 'n meer interessante geur en aroma. Boonop was gedroogde vrugte nog altyd bekend vir hul genesende eienskappe. Kom ons kombineer besigheid met plesier.
By die aankoop van varkskenkel wat bedoel is om te bak, verkies ervare huisvroue altyd die steel van die agterbeen, aangesien dit groter, dikker is en baie vleis bevat as op die skenkel van die voorpoot. Die voorkant word meestal gebruik vir gelei vleis.
Om die skenkel sappiger te maak, is dit raadsaam om dit 'n bietjie te marineer. Hiervoor is verskillende produkte geskik, soos donker bier, mayonnaise, heuning, sojasous, kwas, mosterd, mayonnaise. Benewens pruimedante, kan knoffelhuisies ook vir vulsel gebruik word. Alle speserye en speserye pas by u smaak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 325 kcal.
- Porsies - 1 skenkel
- Gaarmaaktyd - 3-3, 5 uur
Bestanddele:
- Varkvleis knokkel - 1 stuks.
- Pruimedante - 50-70 g
- Knoffel - 3-5 naeltjies
- Mayonnaise - 3 eetlepels
- Sojasous - 3 eetlepels
- Sout - 2/3 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Rooi warm paprika - 0,5 teelepel
- Hop -suneli - 0,5 teelepel
Kook gebakte skenkel met pruimedante:
1. Was die varkknokkie en skraap dit met 'n yster spons as dit swartbruin is. Was die pruimedante en droog met 'n papierhanddoek droog. As die bessies te droog is, week dit vir 10 minute in warm water. Na te groot gedroogde vrugte, in twee of in vier dele gesny. Maak 'n diep gat op die skaft met 'n skerp mes, gevul met pruimedante.
2. Skil die knoffel, spoel af en druk die skenkels op dieselfde manier. Die foto wys hoe die knoffel daar uitsien, maar ek het dit veral vir die foto gedoen. Dompel dit dan heeltemal in die vleis.
3. Meng mayonnaise en sojasous in 'n kastrol. Voeg speserye, speserye en sout by.
4. Roer die sous goed deur en bedek die skenkel aan alle kante daarmee. U kan dadelik 'n stokkie stuur om gebak te word, maar dit is beter om dit minstens 'n uur lank te laat marineer.
5. Draai daarna die knokkel toe met 'n bakmou of kookfoelie, plaas dit op 'n bakplaat en sit dit in 'n verhitte oond tot 180 grade vir 2 uur.
6. Bedien die skenkel warm, dadelik warm. Bedien met kapokaartappels of spaghetti. In Tsjeggië en Duitsland word dit egter verteer met 'n glas skuimige bier.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om varkskenkels gaar te maak. Julia Vysochka se resep.
