Kom ons onthou Donderdag, die visdag van die Sowjet -era, en berei 'n eenvoudige en smaaklike gereg van ons kinderjare voor - gebakte loof, in meel gepaneer. Dit is maklik, bekostigbaar en vinnig.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Loof is 'n seevis van die salmfamilie. Die karkas is baie klein. Die gewig is tot 100 g, die lengte is nie meer as 22 cm nie, die rug is olyfgroen, die buik met die sye is silwer. Dit word afgekoel bedien - as 'n koue voorgereg, of warm - as 'n hoofgereg. Om die vis heerlik te laat lyk, moet u dit met die grootste sorg korrek kies. Dan kry u 'n vars produk van hoë gehalte met 'n perfekte smaak.
- As die loot in die verpakking is, moet die vervaldatum en die vriesdatum op die verpakking aangedui word.
- Die vis is vars - pupille is swart, vrot - troebel.
- 'N Goeie karkas is selfs sonder skade, die vel is glad sonder vlekke of krake.
- Droë stert - vis is nie vars nie.
- Vars, reuklose loof.
- Die vis moet vry wees van slym. Dit is 'n teken van bederf.
As u aandag gee aan die beskrywe nuanses by die aankoop van 'n karkas, kies dan 'n vars en die belangrikste gesonde vis. En die voordele van die vis is soos volg.
- Dit is 23% ryk aan proteïene.
- Bevat kalsium, proteïen en omega-3 sure.
- Dit bevat vitamiene A, D en groep B.
- Daar is 'n groot hoeveelheid jodium.
- Versadigde sure verlaag cholesterolvlakke.
- Help die liggaam om hipertensie te beveg.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 247 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Loof - 500 g
- Meel - 3-4 eetlepels
- Geurmiddels vir vis - 1 teelepel
- Sout - 0,5 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
Stap -vir -stap voorbereiding van gebakte loof, in meel gepaneer:
1. Was die loot en droog met 'n papierhanddoek droog. Sommige huisvroue maak die binnekant skoon en sny die buik af. Ek doen dit nie. Maar as u gewoond is aan die skoonmaak van karkasse, voer dan hierdie aksie uit.
2. Giet meel in 'n klein bakkie, voeg sout, gemaalde peper by en geur vir vis. Roer om voedsel eweredig te versprei.
3. Gooi die karkas een vir een in die meel en draai dit verskeie kere om sodat dit eweredig en volledig aan alle kante gepaneer is.
4. Plaas die braaipan op die stoof, voeg groente -olie by en verhit goed. As die olie sis en rook, plaas die vis op die bodem. Plaas dit so dat dit nie aan mekaar raak nie. Anders sal die karkasse bymekaar bly, en dit sal moeilik wees om dit van mekaar te skei. Ek vestig u aandag daarop dat die vis slegs in 'n goed verhitte braaipan gestuur moet word om te braai. Anders sal dit aan die oppervlak vassteek.
5. Kook die loot aan die een kant vir ongeveer 5-7 minute oor medium hitte, draai dan om na die ander kant en kook dieselfde tyd. Die voltooide vis kry 'n goue kleur en 'n rooikors. Bedien dit warm saam met kapokaartappels of verkoel met 'n glas skuimende bier.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gebakte loof te kook. Program "Alles sal heerlik wees."
