Hoender kan op verskillende maniere gekook word, wat die vleis elke keer nuwe geure en geure gee. Een van die mees ongewone en suksesvolle kombinasies word beskou as hoender met sitrusvrugte in rooiwyn. Ek sal u in hierdie resensie vertel hoe u hierdie resep kan kook.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Dit is verbasend dat die sitrushoender in rooiwyn heerlik is! Die vleis is bedek met 'n aangename sitrusgeur en het 'n heeltemal nuwe smaak - 'n bietjie pikant en pittig -soet. Enige vrugte kan as sitrus gebruik word: lemoene, suurlemoene, lemmetjies, mandaryne, mignole, ens. Vandag het ek miloli gebruik, of dit word ook klementien genoem. Dit is 'n tipe mandaryn. Hulle gee die hoender sappigheid, helder kleur en 'n soort uitspattigheid. 'N Gereg met sitrusvrugte blyk nie net gesond te wees nie, maar ook smaaklik en uiterlik kleurvol, wat dit baie waardevol maak. Aangesien die helder kleur van voedsel die luiste eetlus kan aanwakker!
Om hierdie gereg voor te berei, is dit raadsaam om 'n jong voëltjie van 1 jaar oud te neem wat nie meer as 1,5 kg weeg nie, sonder bruin en grys kolle op die vel. Gee voorkeur aan verkoelde karkasse wat nie vooraf gevries is nie. As u 'n klementien kies, moet u die vrugte deeglik bekyk vir die kwaliteit daarvan. Elastiese en swaarder vrugte is altyd sappig, en die longe kan droog word, wat smaakloos beteken. Boonop het vars mignole altyd 'n aangename en uitgesproke aroma. Min of geen reuk dui aan dat die vrugte nie ryp is nie. Met sulke sitrusvrugte kan u nie 'n heerlike maaltyd kook nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 205 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 50 minute
Bestanddele:
- Hoender - 1 karkas
- Uie - 1 stuks.
- Mignole - 4 stuks.
- Droë rooiwyn - 150 ml
- Gedroogde basiliekruid - 1 teelepel
- Gedroogde koriander - 1 teelepel
- Geurmiddels vir hoender - 1 teelepel
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 2/3 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Hoe om sitrushoender in rooiwyn te kook:
1. Was die hoender, haal die vere uit, verwyder dit as dit oorbly, spoel die interne vet af, was en droog met 'n papierhanddoek. Sny die hoender in stukke en plaas in 'n verhitte pan met groente -olie. Draai die hitte te hoog om die hoender vinnig met 'n goudbruin kors te verseël. Dit sal die vleis sappig hou. Probeer ook om die pluimvee in een laag in die pan te hou. Op 'n berg opgehoop, kan dit nie eweredig braai nie.
2. As die hoender goudbruin is, voeg die ui in halwe ringe in die pan gesny en verhit oor matige hitte.
3. Roer en braai die kos tot die uie deursigtig is. Voeg dan al die speserye en speserye by, vergeet ook nie om sout by te voeg nie.
4. Roer weer. Skil die mignole en sny in skywe wat in die pan gestuur word. Maar u kan die vrugte in skywe uitmekaar haal, maar dan gee hulle minder sap aan die gereg.
5. Giet dan die wyn. Roer en bring tot kookpunt.
6. Verlaag die temperatuur tot 'n minimum, bedek die pan en laat prut tot sag vir ongeveer 20 minute.
7. Bedien warm kos. Sit dit heerlik voor met kapokaartappels, gekookte rys of spaghetti.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om hoender in wyn te kook.
