Die hoogtepunt van hierdie ongewone nagereg is dat dit maklik is om voor te berei! En al wat u nodig het, is pere, suiker en rooiwyn. Hierdie wonderlike kombinasie laat geen ware fynproewers onverskillig agter nie.
Resep inhoud:
- Nuttige advies van ervare sjefs
- Pere in rooiwyn - 'n klassieke nagereg
- Pere in rooiwyn met mascarpone - 'n feestelike nagereg
- Video resepte
Sappige, aromatiese, ryp en smaaklike peer is 'n vrug waarvan baie mense hou. Dit is nie net 'n smaaklike en aromatiese vrug nie, maar ook 'n nuttige geskenk van die natuur. Dit bevat 'n enorme hoeveelheid vitamiene, vetsure, mikro- en makro-elemente, wat belangrik is vir die gesondheid en skoonheid van ons liggaam. Peer word meestal vars verbruik. Dit is egter 'n unieke vrug wat in allerhande geregte voorkom. Dit word suksesvol gebruik om verskillende en soms onversoenbare resepte te skep. En die gewildste gereg daarvan is 'n gebakte peer met bymiddels soos wyn, heuning, suiker, sjokolade, ens. In hierdie resensie sal ons 'n unieke resep oorweeg om pere in rooi te kook. Dit is 'n buitengewoon mooi, smaaklike en verfynde nagereg vir volwassenes, wat maklik is om voor te berei, nie swaar is vir die beursie nie en nie veel tyd verg nie.
Nuttige advies van ervare sjefs
- Pere om in rooiwyn te prut, moet langwerpig en ongeveer dieselfde grootte wees, sodat dit vertikaal in die bak kan geplaas word. Hulle moet ryp en hard wees, miskien effens onryp.
- U kan enige rooiwyn as nagereg neem: droog, soet of halfsoet. Boonop is witwyn ook geskik vir smaak.
- U kan allerhande bymiddels in die wyn gooi: heuning, speserye, speserye, sitrus, ens. Die vrugte word bedek met die geure van wyn en speserye.
- In die kookproses moet daar onthou word dat die vrugte 'n nadeel het - die pulp word baie vinnig donker, wat die voorkoms onaantasbaar maak. U kan dit vermy deur 'n gesnyde en geskilde peer met suurlemoensap te besprinkel.
- As u pere naai (kook), moet die vrugte heeltemal in die vloeistof gedompel word. Kies dus die regte geregte.
- 'N Dronk peer word bedien met rooiwynsiroop, versier met slagroom of 'n lepel roomys. Alhoewel byvoegings vir baie eters die aandag aftrek van die ware smaak van die nagereg. Laat u daarom deur u smaak lei.
As u al hierdie subtiliteite in ag neem, berei u 'n uitstekende gereg voor. Pere in rooiwyn sal geurig, tert en ongelooflik lekker wees. Hierdie nagereg moet deur elke huisvrou voorberei word, so laat ons van naderby kyk hoe dit gedoen word.
Pere in rooiwyn - 'n klassieke nagereg
Hierdie heerlike nagereg sal 'n goeie einde wees vir 'n feestelike ete, en die aromatiese sous sal pere uniek en spesiaal maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porsies per houer - 6 porsies
- Gaarmaaktyd - 30-40 minute
Bestanddele:
- Pere - 6 stuks. (mediumgrootte)
- Suiker - 500 g
- Piment - 10 ertjies
- Rooiwyn - 1 l
- Water - 0,5 liter
- Anjer - 6 knoppe
- Vars kruisement - vir garnering
Stap vir stap kook:
- Giet wyn en water in 'n kastrol. Voeg suiker, naeltjie, peper by en verhit.
- Was die pere, verwyder die skil wat die sterte verlaat, sny in twee of vier stukke en verwyder die sade.
- Doop die voorbereide vrugte in warm wyn, en moet ook nie heeltemal bedek wees met wyn nie. Kook dit stadig vir 20 minute. Kontroleer die gereedheid deur dit met 'n tandestokkie deur te steek: die voltooide peer moet sag wees.
- Verwyder die pan van die hitte en laat die pere afkoel sonder om dit uit die stroop te haal.
- Bedien die dronk peer met gekookte rooiwynsiroop, versier met 'n takkie vars kruisement bo -op.
Pere in rooiwyn met mascarpone - 'n feestelike nagereg
'N Peer in rooiwyn is 'n ongelooflike lekkerny, en die resep in kombinasie met kaas sal 'n indruk maak op elke eter. 'N Oorspronklike gereg sal alle gaste verras tydens 'n feestelike ete.
Bestanddele:
- Pere - 4 stuks.
- Suiker - 200 g
- Mascorpone - 250 g
- Lemoene - 1 stuks.
- Droë rooiwyn - 750 ml
- Heuning - 2 eetlepels
- Kaneel - 1 stokkie
- Lourierblaar - 1 stuks.
- Peperkorrels - 8 stuks.
Stap vir stap kook:
- Was die pere en sny die onderkant 'n bietjie af aan die basis sodat dit stabiel is en nie regop val nie. Plaas dit in die kookpot sodat dit styf sit en nie om die houer hang nie.
- Was die lemoen, droog dit, sny die skil af en sny dit in lang repies.
- Giet wyn in 'n kastrol vir pere, voeg suiker by, voeg lourierblaar, naeltjies, lemoenskil, kaneel, roosmaryn en peper by.
- Kook die wyn oor hoë hitte, versterk die hitte en laat die pere vir 15-20 minute prut.
- Na hierdie tyd, verwyder die pere en laat dit eenkant staan om af te koel, en kook die wyn tot die konsekwentheid van die sous.
- Plaas die mascarpone in 'n bak, voeg heuning by en klits met 'n menger
- Sny die voltooide pere in skywe, sit op 'n bord, gooi wynsous oor en voeg geklopte mascarpone by.
Video resepte:
