Gemaalde rooipeper en die voordele daarvan. Kontraindikasies vir die gebruik van hierdie speserye. Kalorie -inhoud, samestelling van hierdie produk en heerlike geregte met die byvoeging daarvan. Die voordele van die gebruik van hierdie speserye is onbetwisbaar as u dit reg eet. Dit bied egter nie in alle gevalle gesondheidsvoordele nie.
Skade en kontraindikasies vir gemaalde rooipeper
Met al die voordele van hierdie produk, moet u onthou van die newe -effekte van die gebruik daarvan:
- Chroniese sistitis … Met ontsteking van die blaas, is dit streng verbode om nie net vetterige kos te eet nie, maar ook om geurmiddels daarby te voeg. So 'n gereg sal addisionele irritasie van die slymvlies van hierdie orgaan van die genitourêre stelsel veroorsaak.
- Gastro -intestinale probleme … As die pankreas of galblaas bekommerd is, is die gebruik van geurmiddels buite die kwessie. Ernstige patologieë van die lewer en maag impliseer ook die verwerping van speserye.
- Allergie … Dit kan nie net ontstaan as gevolg van 'n negatiewe reaksie van die liggaam op huishoudelike chemikalieë, stuifmeel en dierehare nie, maar ook uit geregte met gemaalde rooipeper. As u allergies is vir voedsel, moet u baie versigtig wees met die gebruik van speserye.
Kontraindikasies vir rooi gemaalde peper is aansienlik minderwaardig as die voordelige eienskappe daarvan. Die gekwelde siektes is egter 'n baie ernstige patologie, daarom is dit nodig om hierdie spesery uit u dieet uit te sluit.
Rooipeper resepte
Enige geurmiddels vul 'n sekere produk goed aan. Gemaalde rooipeper pas goed by vleis en groente. Sommige eetlustiges voeg dit by hartige nageregte, souse, marinades en dressings. Gewilde resepte met gemaalde rooipeper kan soos volg aangebied word:
- Hoender in Georgies … 'N Soortgelyke gereg word binne 'n uur voorberei en kan 'n versiering vir enige feestafel word. As 'n groot onderneming gaan, is dit beter om hoender te neem, want dit bevat meer vleis. Die karkas moet deeglik gespoel word, dan gedroog en gesny word vir speserye. Vleis word gevryf met swart en rooi peper, koljander, naeltjies en neutmuskaat, sowel as binne. 'N Klein ui word in 'n voël geplaas, waarna die hoender in plastiek toegedraai en 3 uur na 'n koel plek gestuur word. Na so 'n marinering word die karkas in 'n ketel gelê en aan beide kante gebraai. As 'n heerlike kors vorm, word die vleis uit die houer gehaal. Drie knoffelhuisies word in die olie gegooi wat nog gebraai word. Nadat u dit met 0,5 liter water gevul het, plaas dit in die resulterende hoendervloeistof en laat dit vir 15 minute prut.
- Adjab sandaal … Om hierdie oosterse gereg voor te berei, moet u 3 eiervrugte, een ui, 'n klein wortel, 3 stukkies soetrissie, 5 tamaties, 3 knoffelhuisies, 'n bos pers basiliekruid, speserye (rooi gemaalde peper, koljander, suneli -hop) neem.). Sny die eiervrugte in medium blokkies, besprinkel met sout en laat dit in die vorm vir 20 minute om die sap te onttrek. Daarna word die groente gewas, uitgewring en in 'n bak met 'n dik bodem gelê. Uie, wortels en rissies word afsonderlik gebraai. Die gevolglike groenteskottel word bo -op die eiervrugte gelê. 'N Kruisvormige snit word op die tamaties gemaak, waarna dit met kookwater besprinkel word en dan in koue water geplaas word. Nadat die skil van die tamaties verwyder is, moet dit in groot blokkies gesny word, kruie, speserye, 1 eetlepel bygevoeg word. suiker en meng alles deeglik. Daarna word die tamaties na die hoofgereg gestuur, wat vir 10 minute gestoof word.
- Groente "bote" … 4 stukke eiervrug word in die helfte gesny en van die pulp geskil. 'N Soortgelyke basis word gesout en 'n halfuur lank in hierdie vorm gelaat. 2 stukke ui, 2 knoffelhuisies, 300 g maalvleis, 1 soetrissie, 2 tamaties en die oorblywende eiervrugvleis met gemaalde rooipeper word in groente -olie gebraai. Aubergine "bote" word gevul met die gevolglike vulsel, besprinkel met 75 g harde kaas en gebak by 180 grade.
- Kimchi in Koreaans … Elke kop Chinese kool (ongeveer 2 kg) moet in 4 dele verdeel word. Dan moet u 200 g sout in kookwater gooi en die geklitste groente daarin plaas. 12 uur is genoeg om deur die eerste fase van pekel te gaan. Daarna moet 1 teelepel by die kool gevoeg word. suiker, 4 eetlepels gemaalde rooipeper, 8 knoffelhuisies en sous na smaak (vis of soja). Hierdie produk word nog twee dae gemarineer, waarna dit as 'n peuselhappie of gestoof kan word.
- Groente rol "Rainbow" … Om hierdie gereg te maak, moet u 2 stukke in voorraad kry. pitabrood (ongesuurde platbrood), 100 g rooikool, rooi en geel paprika, een vars komkommer, 30 g mosterd en 2 eetlepels. mayonnaise. Sit pita op die tafelblad, wat vervang kan word met pitabrood met 'n hoë digtheid. Om die vulsel voor te berei, sny die rooikool met komkommer en soetrissie in repies. Dan word die basis besmeer met mayonnaise en 30 g mosterd om dit te versag. Daarna word kool, soetrissie, komkommer, gemaalde rooi peper in lae op pitas gelê. Nadat u die basis met die vulsel in 'n rol gerol het, moet u dit vir 5 minute na die oond stuur.
- Gazpacho … Hierdie sop behels die aankoop van 5 stukke groen soetrissie, 500 g tamaties, 400 g komkommers, 100 g koringbrood, 3 knoffelhuisies, 1 teelepel. seesout, 100 g rog croutons en gemaalde speserye. Rissies en tamaties word vooraf geskil en gewas, dan in twee gesny en op 'n bakplaat gesmeer met olyfolie gesit. Verwyder die skil van die gebakte groente en sny dit fyn. Daarna word komkommers in 'n blender gekneus met broodkrummels, kruie, rooi gemaalde peper en koljander. Alle bestanddele word gemeng en 'n pureesop word voorberei deur die gevolglike massa in suurlemoensap in water te plaas. As die gereg gereed is (kook vir 5-10 minute), word rog-croutons daarby gevoeg.
- Varkrolletjies … 1 kg varkvleis word in wye dun stukkies gesny, wat dan gesout en met swartpeper verwerk word. Daarna word 150 g sjampanje, uie en 4 eetlepels in botter gebraai. lecho. Om die vulsel uiteindelik gereed te maak, word rooi gemaalde peper, 100 g gekookte rys en fyngekapte kruie (dille, pietersielie) bygevoeg. 2 teelepels elk. 'n Soortgelyke massa moet op stukke varkvleis gelê word, wat dan in rolle gerol word en met tandestokkies vasgemaak word. Nadat u so 'n lekker voorgereg in groente -olie gebraai het, plaas dit in 'n diep bakplaat, gooi die sous oor en laat prut tot gaar.
- Italiaanse pastei … 3 eetlepels eetlepels olyfolie, 200 ml melk en 2 eiers word liggies met 'n klitser geklits en bedek met 1, 5 glase meel. 'N Soortgelyke massa word gemeng met uie, knoffel, 350 g gerasperde courgette, 80 g gerasperde kaas, 300 g fyngekapte spek, en dan in gesmeerde vorm gebak.
Interessante feite oor rooi gemaalde peper
Hierdie speserye word in baie lande gekweek met 'n geskikte klimaat, maar dit is oorspronklik van Sentraal -Amerika afkomstig. Die plaaslike bevolking - die Peruaanse Indiane - het hierdie produk as onderwerp vir hul rituele gebruik. Hy word beskou as 'n goddelike vrug wat 'n persoon moet vergesel, selfs na die dood.
In die 16de eeu op die grondgebied van Rusland was gemaalde rooipeper goud werd, so uiters ryk mense kon so 'n luukse bekostig.
Tans is dit moeilik om te dink hoe om te kook sonder hierdie speserye. Dit is veral gewild in die Georgiese en Mexikaanse kombuis.
U kan hierdie speserye in suiwer vorm en in kombinasie met ander speserye gebruik. Die smaak van rooipeper word nog meer uitgesproke as dit gemeng word met gedroogde basiliekruid, knoffel en koljander. Sulke komposisies is onontbeerlik vir die bereiding van souse, piekels, marinades, vleis- en visgeregte.
Sop (veral borsjt) sal 'n gunsteling kos vir die hele gesin word, as jy 5-10 minute voor die warm sop gereed is, gemaalde rooipeper en braai byvoeg.
Kyk na 'n video oor gemaalde rooipeper:
Die gekruide spesery is 'n onontbeerlike ding vir elke persoon wat 'n heerlike gereg wil kook. Die beskikbaarheid en wye mark vir hierdie speserye maak dit 'n redelik gewilde produk.
