Wil u ongewone kotelette maak sodat dit aromaties, sag en lekker is? Dan stel ek voor om 'n klein eksperiment in die kombuis uit te voer en wonderlike sappige kotelette van maalvleis en courgette te braai.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Die klassieke resep vir kotelette behels die toevoeging van geweekte broodkrummels of aartappels wat in 'n vleissnit gemaal of gedraai word. Maar dit is nie die enigste heerlike resep nie. Baie huisvroue voeg allerhande groente by die maalvleis, soos gekapte kool, paprika, gedraaide tamaties, uie, ens. In hierdie geval het ek besluit om gerasperde courgette te sit. Dit is hulle wat die kotelette sagter, sappiger maak en net in u mond smelt. Boonop voeg hulle ook nuttige vitamiene by kotelette en versadig die liggaam perfek.
Om die kos perfek te maak, moet u die basiese beginsels ken, waardeur u dit suksesvol kan kook.
- Maal die courgette rou met 'n growwe of medium rasper, blender of vleismeul.
- Die groentemassa word effens gesout en in 'n sif gelaat om oortollige vloeistof te verwyder die courgette is baie sappig.
- Om die kotelette beter te laat plak, moet u eiers by die maalvleis voeg.
- Moenie bang wees om speserye en kruie by die maalvleis te voeg nie. Alle geurmiddels gee ekstra geur.
- Courgette met vleis kan met 'n mes fyn gekap word - jy kry gekapte kotelette met 'n uitgesproke struktuur.
- Kotelette word op verskillende maniere voorberei. Gebraai in olie in 'n braaipan, gebak in die oond, gestoom, in 'n mikrogolfoond, multicooker.
- U kan sulke kotelette vir ontbyt of middagete / aandete bedien as bykos of as 'n onafhanklike gereg.
- Hulle word warm of koud geëet.
- U kan so 'n gereg kook vir toekomstige gebruik. Gebakte kotelette word uitstekend in die vrieskas gebêre, en as dit verhit word, verloor dit nie kwaliteit en smaak nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 115 kcal.
- Porsies - 15
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Vark - 500 g
- Courgette - 1 stuks.
- Eiers - 2 stuks.
- Knoffel - 2-3 naeltjies
- Sout - 1 teelepel smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
Stap-vir-stap resep vir vleiskoekies met courgette
1. Was en droog die courgette. Skil en ontpit die vrugte. Hierdie proses word slegs met ou courgette uitgevoer; jonges benodig nie sulke manipulasies nie.
2. Draai die courgettepulp deur 'n vleismeul of rasper. Plaas dit dan in 'n fyn sif en laat dit vir 5-10 minute staan om die vloeibare glas te laat staan. U kan 'n bietjie met u hande of 'n lepel druk om hierdie proses te bespoedig. Plaas dan die kapokaartappels terug in die mengbak.
3. Skil die vleis uit die film en sny die vet af. Was en droog met 'n papierhanddoek. Gaan dan deur die middelste rak van 'n vleismeul. As jy gekapte kotelette wil maak, sny die vleis en courgette in klein stukkies.
4. Voeg eiers, sout en peper by die maalvleis. Skil die knoffel en trek deur 'n pers.
5. Roer die maalvleis goed deur sodat al die voedsel eweredig versprei is. Die konsekwentheid van maalvleis sal effens waterig wees, sodat u nie kotelette met u hande kan vorm nie.
6. Plaas die braaipan op die stoof, voeg groente -olie by en verhit. Neem die maalvleis met 'n eetlepel en gooi dit in die pan. Draai die temperatuur effens bo medium en braai die patties ongeveer 5-7 minute tot goudbruin.
7. Draai patties om en kook dieselfde tyd.
8. Bedien warm en vars kotelette op die tafel, want die heerlikste kotelette net in die hitte van die hitte.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om vleispasteitjies met courgette te kook.
