Resep vir die maak van heerlike kotelette met groente, asook nuttige wenke oor hoe om 'n vleisgereg onvergelykbaar te maak.
Wat lyk makliker as om kotelette te kook? Nie almal weet egter hoe om dit korrek te kook nie. Vir sommige huisvroue val hulle uitmekaar in 'n pan, vir ander kom hulle te dig uit, en ander kan nie raai met die verhoudings van produkte nie. As u soortgelyke probleme ondervind het, dan sal my advies u help om 'n gereg voor te berei, sodat u kotelette kan bedien selfs vir 'n plegtige maaltyd.
Wenke oor hoe om vleiskotelette heerlik te kook
- Die vleis is van hoë gehalte en vet. As die vleis te maer is, voeg dan varkvet of vet by die maalvleis, dit sal die sappigheid sappiger maak.
- Maalvleis word uitsluitlik tuisgemaak en vars voorberei, d.w.s. in 'n vleismolen gedraai. Vermy altyd gekoopte produkte, selfs met herhaalde kwaliteitskontroles. As die maalvleis gevries is, gee dit nie die kotelette die gewenste smaak en sappigheid nie.
- Maalvleis kan fyngekap word. In hierdie geval word die vleisvesels nie verstik met 'n vleismolen nie en behou dit meer sap.
- 'N Eier is 'n moet! Anders sal die kotelette ontbind. Die belangrikste ding is om dit nie te oordoen nie - 1 st. vir 500 g vleis, anders word die kotelette taai.
- Uie is ook 'n moet! Vir dieselfde hoeveelheid vleis - 100 g. Uie kan na smaak gebraai word of rou gebruik word, maar gedraai.
- Brood is 'n noodsaaklike bestanddeel. Dit blyk nie uit 'n begeerte om geld te spaar nie, maar die deurweekte krummel maak die kotelette sag en sag. Die verhouding is soos volg: vir 500 g vleis - 100 g witbrood en 150 g melk of water. Ek sal egter dadelik sê dat as u vleispasteitjies met groente kook, u geen brood nodig het nie. Byvoorbeeld, in my resep vervang brood aartappels, wat die kotelette sappiger maak. Jy kan ook pampoen, courgette, kool of wortels in die maalvleis sit.
- Ander bymiddels is knoffel, speserye en kruie. Dit is nie vir almal nie. Maar ek merk op dat behalwe swartpeper niks in klassieke vleispasteitjies herken word nie.
In beginsel is dit alles belangrike komponente van behoorlik gekookte kotelette. Op my eie kan ek die volgende byvoeg:
- Die maalvleis moet deeglik geknie word sodat alle speserye en produkte eweredig onder mekaar versprei word, dit is die sleutel tot sappige en lekker kotelette.
- Sodat die maalvleis nie tydens u beeldhouwerk aan u hande kleef nie, moet u u hande natmaak met water.
- Dit is raadsaam om 'n braaipan met 'n dik bodem te gebruik, 'n gietysterpan is ideaal.
- Die olie in die pan moet baie warm wees.
- Verwyder die verbrande stukke uit die pan nadat elke porsie kotelette gebraai is.
- Die braaivleis moet medium wees sodat die kotelette nie brand nie en tyd het om binne te kook.
Ek wens u sterkte toe met u gereg, en ek bied u ook my weergawe van 'n beproefde resep vir heerlike vleiskotelette met groente.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 375 kcal.
- Porsies - 6-8 kotelette
- Gaarmaaktyd - 50 minute
Bestanddele:
- Vark - 1 kg
- Uie - 200 g of 2-3 stuks. afhangende van die grootte
- Aartappels - 150 g of 1 stuk. (groot)
- Eier - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Sojasous - 1 eetlepel
- Neutmuskaat - 0,5 teelepel
- Wasabisous - 1/3 teelepel
- Mayonnaise - 1, 5 eetlepels
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Groente olie
Kook vleiskotelette met groente
1. Was die vleis en sny die film af. Skil uie, knoffel en aartappels. Sny alle produkte in stukke wat in die nek van u vleismolen pas.
2. Plaas die bykomende ring vir medium gate in die vleismolen en draai al die kos.
3. Klits die eier in die maalvleis en giet die mayonnaise in. Mayonnaise sal 'n ongelooflike sagtheid vir kotelette gee.
4. Sout dan en geur alles met die nodige speserye (swartpeper, neutmuskaat, wasabisous en sojasous).
5. Meng die maalvleis goed tot glad.
6. Maak, soos ek hierbo geskryf het, jou hande nat met water en vorm ovaal kotelette. U kan hulle egter 'n ander konfigurasie gee, byvoorbeeld rond.
7. Giet groente -olie in 'n braaipan, wat verkieslik is om verfyn te kies en goed te verhit. As die pan tot die gewenste temperatuur verhit is, versprei die kotelette om te braai. Rooster dit oor medium hitte aan beide kante vir ongeveer 5 minute elk.
8. Klaar kotelette kan bedien word. Dit is die beste om dit onmiddellik na kook te gebruik, aangesien dit op daardie stadium die lekkerste is.
As u kotelette sag, sag en sappig blyk te wees, het u alles reg gedoen. As daar foute is, moenie ontmoedig word nie; vaardigheid en vaardigheid is in alles nodig. Ek is seker dat hulle die tweede keer dat jy dit kry, beslis wonderlik sal uitkom.
Video -resep vir die bereiding van beesvarkies met courgette:
