Sappige en heerlike hoenderbroodjies word jou gunstelinggereg as jy dit minstens een keer kook.
Resep inhoud:
- Die geskiedenis van kotelette
- Oor die gereg
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Die geskiedenis van kotelette
Soos baie ander groot Europese geregte, is die kotelette in Frankryk gebore. Op daardie tydstip is kotelette van vark- of beesribbetjies gemaak, wat met 'n laag vleispulp toegedraai is sodat die koek in vorm kom. Daarna is so 'n meesterstuk aan hittebehandeling onderwerp. Op daardie tydstip was 'n element van die kotelette die verpligte teenwoordigheid van 'n been, aangesien dit makliker was om vleis met die hande met 'n been te eet.
Na 'n rukkie begin hulle eetgerei gebruik, soos 'n vurk en 'n mes. Daarom het die behoefte aan 'n been om kotelette te eet geleidelik verdwyn, waaruit die kotelette baie transformasies ondergaan het. As gevolg hiervan het hulle begin om van maalvleis in die vorm van 'n plat koek te berei. En sedertdien het die gereg stewig in ons lewe gekom en ons vergesel, op weeksdae en op vakansiedae.
Wat is die hoogtepunt van die gesnyde vleissnitte?
Die samestelling van die bestanddele van hierdie resep verskil feitlik van die klassieke gereg. Die produkte waaraan ons gewoond is, word hier gebruik, maar die lekkerte van die kotelette lê in die verwerking van vleis. Een van die algemeenste is maalvleis, in 'n vleismolen gedraai of in klein stukkies gesny. Maar hierdie resep het niks gemeen met hierdie metodes nie, want ons sny die vleis. En lees hieronder hoe u dit kan doen.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 260 kcal.
- Porsies - 20
- Gaarmaaktyd - 30 minute om te kook, 2 uur om vleis voor te berei
Bestanddele:
- Vark - 500 g
- Aartappels - 1 stuks.
- Uie - 2 stuks.
- Knoffel - 3 naeltjies
- Eiers - 1 stuks.
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel of na smaak
- Verfynde groente -olie - vir braai
Kook gekapte vleiskotelette
1. Berei dus eers die vleis voor. Om dit te doen, was dit, sny die film en are af. Droog dit dan goed met 'n papierhanddoek en sny dit in lang wors, ongeveer 3 cm in deursnee. Draai elke sny vleis met kleefplastiek toe en stuur dit vir 1, 5-2 uur.
2. As die vleis gevries is, haal dit uit die vrieskas, vou dit uit die kleefplastiek en berei 'n voedselverwerker voor met 'n versnipper. As u nie 'n maaidorser het nie, gebruik dan 'n gewone rasper.
3. Kap die vleis. Jy moet 'n dun vleis sny.
4. Skil aartappels en uie, draai deur 'n vleismeul deur 'n groot draadrak en kombineer met vleissnit. Geur alles met sout, swartpeper en klits in 'n eier.
5. Roer die maalvleis goed deur. Die konsekwentheid daarvan sal vloeibaar wees, en dit sal nie werk om kotelette soos gewoonlik met u hande te vorm nie.
6. Sit die braaipan op die stoof, gooi verfynde groente -olie in en verhit dit goed. Nadat u 'n eetlepel geneem het, neem die maalvleis en plaas dit op die bodem van die pan en vorm dit in die vorm van kotelette.
7. Braai die patties ongeveer 5 minute aan die een kant tot goudbruin, draai dit dan om en braai dieselfde tyd. Bedien klaar kotelette warm, warm. Vir 'n bykos kan jy kapokaartappels kook, rys of spaghetti kook.
Sien ook die video -resep: Kotelette gehakt.
