Ten spyte van die groot oorvloed in pastawinkels, wil u uself soms met tuisgemaakte noedels bederf. Dit is 'n uitstekende alternatief vir gewone spaghetti, en u sal altyd vertroue hê in die kwaliteit van die gebruikte bestanddele.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Tans is baie mense nie eens bekend met die ware en natuurlike smaak van produkte nie. Nou kan u alles in die supermark koop, en dit neem baie minder tyd hiervoor as om te kook. Terselfdertyd is baie produkte baie lekkerder as winkelprodukte. Boonop bevat dit nie verskillende preserveermiddels en skadelike bymiddels nie. Dieselfde geld ook vir noedels, wat moderne huisvroue selde self maak. Ons is gewoond daaraan om dit te koop, nie om dit self voor te berei nie. Dit is waar as daar nie tyd is om te kook nie, maar as dit tyd is, is dit raadsaam om hierdie bestanddele met u eie hande te maak. Dit neem immers 'n minimum tyd om dit voor te berei, die proses is glad nie ingewikkeld nie en die resultaat oortref alle verwagtinge.
Tradisioneel word tuisgemaakte noedels gemaak van meel, eiers, water en sout. Maar daar is 'n resep waar water uitgesluit word, wat slegs meel, eier en sout oorlaat. Sulke noedels word eiernoedels genoem, en ek sal jou vandag daarvan vertel. U kan dit in enige grootte sny: blokkies, stroke of figuurlik met 'n wiel. Dit is baie gerieflik om 'n spesiale noedelsnyer te hê; met hierdie moderne tegniek kan u die deeg uitrol en die noedels sonder enige moeite sny. Volgens hierdie resep kan u uit dieselfde deeg velle vir lasagne maak. Dan word die deeg in borde gesny.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 138 kcal.
- Porsies - 300 g
- Gaarmaaktyd - 15 minute om te knie, plus tyd om droog te word
Bestanddele:
- Koringmeel - 200 g
- Eiers - 1 stuks. (groot, as die eiers klein is, benodig u 2 stuks.)
- Sout - 1/3 teelepel
Stap vir stap kook van tuisgemaakte noedels
1. Giet meel in 'n breë bak of op 'n tafelblad en maak 'n klein inkeping daarin, gooi die eier daarin en voeg sout by.
2. Geleidelik, deur die meel van die rande af te haal, begin die deeg geknie word. Aanvanklik lyk dit asof daar nie genoeg eiers is nie, en u wil meer byvoeg of water byvoeg. Maar moenie dit doen nie. Hou aan om sterk te knie.
3. Na 'n rukkie kry jy 'n stywe deeg.
4. Nadat u die deeg 15 minute geknie het, kry u 'n elastiese knop.
5. Sny dit in gerieflike stukke en rol elke stuk dun, ongeveer 2 mm dik.
6. Rol die vel 4-6 keer en neem 'n mes, of dit is makliker om 'n pizzames te gebruik.
7. Sny die deeg in repies. Maak 'n dikte van nie meer as 1 cm nie. Hou in gedagte dat die noedels nie meer grof sny as dit gekook word nie.
8. Vou die deeg versigtig uit en plaas die repies op die bakplaat. Droog die noedels in die oond op 80 grade met die deur oop, of natuurlik in die lug of in die warm sonskyn in die somer.
9. Bêre die voltooide noedels in 'n papiersak of glaspot op 'n droë plek. Gebruik dit vir enige maaltyd, net soos 'n produk wat in die winkel gekoop is.
Sien ook die video -resep oor hoe om heerlike tuisgemaakte noedels te maak.
