Samestelling en kalorie -inhoud, nuttige eienskappe en skade aan udon -noedels. Hoe om u eie Japannese bykos te kook en in watter geregte om te gebruik?
Udon is 'n tradisionele Japannese lang noedels gemaak van koringmeel, dikwels word gemaalde bokwiet of boontjies by die deeg gevoeg. In Japan is hierdie garnering die tweede plek agter rys in gewildheid. Daar is verskillende soorte noedels, maar word tradisioneel as vet beskou. Kleur - wit of lig beige, struktuur - sag, elasties. Noedels word dikwels as 'n eerste gang geëet; in hierdie geval word dit saam met sous bedien, en die resep daarvan wissel na gelang van die land - dit kan vleis, vis, sampioen wees, met verskillende konsentrasies en verskillende soorte sojasous. Udon word ook bedien as 'n gewone bykos - koud en warm, dikwels gekombineer met garnale, soja -tofu, groen uie. Ryswyn en sojasous word as sous gebruik.
Samestelling en kalorie -inhoud van udon -noedels
Udon -noedels op die foto
Soos alle ander noedels, het Japannese noedels 'n aansienlike energiewaarde, en daarom moet diegene wat by die voedingsprotokol hou, versigtig bygevoeg word.
Die kalorie -inhoud van udon -noedels is 356 kcal per 100 g, waarvan:
- Proteïene - 11, 35 g;
- Vet - 0, 81 g;
- Koolhidrate - 74, 1 g;
- Water - 9, 21 g;
- As - 4, 54 g.
Die produk is eerstens 'n bron van koolhidrate, wat aandui dat dit nodig is om die hoeveelheid verbruik daarvan te monitor vir mense wat probeer om gewig te verloor. Dit is belangrik vir almal om 'n gebalanseerde dieet te handhaaf, en daar is reeds te veel koolhidrate in die moderne spyskaart.
Die vitamien samestelling van udon is taamlik beperk, aangesien die produk gemaak is van koringwit meel - die mees verwerkte en B -vitamiene is nog steeds in die Japannese bykos.
Vitamiene per 100 g:
- Vitamien B1, tiamien - 0,1 mg
- Vitamien B3, niasien - 0,9 mg;
- Vitamien B5, pantoteensuur - 0,5 mg;
- Vitamien B6, piridoksien - 0,1 mcg;
- Vitamien B9, folaat - 14 mcg.
Minerale per 100 g:
- Kalsium - 23 mg;
- Yster - 1,3 mg;
- Magnesium - 28 mg;
- Fosfor - 80 mg;
- Kalium - 164 mg;
- Natrium - 1840 mg;
- Sink - 0,5 mg;
- Koper - 0,1 mg;
- Mangaan - 0,5 mg;
- Selenium - 8,3 mg
Daar moet op gelet word dat hoewel die produk nie 'n rekord hou van die inhoud van vitamiene en minerale in die samestelling nie, dit 'n belangrike bydrae lewer tot die algehele voedingsbalans.
Gesondheidsvoordele van Japannese Udon -noedels
As ons praat oor die voordele van udon, is dit baie belangrik om te verstaan watter soort noedels op die bord is. Die eerste ding wat saak maak, is die gaarmaaktyd wat op die pakkie aangedui word. As 'n produk minder as 8 minute gaar is, beteken dit dat dit aan eenvoudige koolhidrate behoort, dit wil sê, dit is gemaak van sagte koring; As die kooktyd langer is, het ons te doen met 'n komplekse koolhidraat van harde koring. Wat is die verskil? Die feit is dat eenvoudige koolhidrate eintlik geen voordeel vir ons liggaam inhou nie; hulle is nie net arm aan vitamien- en mineraalsamestelling nie, maar kan ook nie lank energie verskaf nie. Slegs as ons 'n bord "korrekte" noedels voor ons het, kan ons op die voordele daarvan reken:
- Voorsien die liggaam van energie … Komplekse koolhidrate is uitstekende "boustene" waarop die energie -aanleg van ons liggaam lank kan werk. Dit is onontbeerlik tydens die middagete, as hy al effens moeg is en 'n hoë kwaliteit herlaai nodig het om effektief te kan werk tot die aand.
- Herstel van die liggaam … Komplekse koolhidrate is ook onontbeerlik in die atleet se dieet; dit help om die liggaam te herstel na opleiding in die algemeen en spiere in die besonder.
- Normalisering van metaboliese prosesse … Die teenwoordigheid van B -vitamiene in die samestelling het 'n positiewe uitwerking op die metabolisme. En hoewel hulle baie klein is, lewer die produk 'n belangrike bydrae tot die algehele balans.
- Versterking van die skeletale stelsel … Dieselfde kan gesê word oor die minerale samestelling van udon-noedels: dit is nie 'n ryk bron van die een of ander mikro- of makro-element nie, maar tog vul die produk die mineraalreserwes van die liggaam aan, wat lei tot die versterking van beenweefsel, tande, naels.
- Verbeterde bui … Weens die teenwoordigheid van B -vitamiene in die samestelling word die kwaliteit van die senuweestelsel beïnvloed. Die produk het egter 'n positiewe uitwerking op die emosionele welsyn, miskien nie soveel as gevolg van die inhoud van die samestelling van hierdie vitamiene nie, maar as gevolg van die bekendstelling van nuwigheid in die standaarddieet, maar 'n gevarieerde en smaaklike dieet is die sleutel na 'n goeie bui.
Let daarop dat udon 'n nog groter positiewe uitwerking op die liggaam kan hê as dit by noedels kom, met die byvoeging van een of ander meel - gemaalde bokwiet en boontjies kan die samestelling aansienlik verryk.
