Vas is die tyd om te onthou van voedsel van dierlike oorsprong. Terselfdertyd het baie mense tans nie genoeg gunsteling kos nie, soos kotelette. Maar om u nie tot sulke kos te beperk nie, kan u maer kotelette kook. En hier is 'n paar voorbeelde van hul resepte.
Resep inhoud:
- Hoe om maer kotelette te kook - wat is die truuk?
- Heerlike maer boontjies
- Heerlike maer groentekotelette in neutbrood
- Heerlike mager boontjies en ertjies meelblokkies
- Maer viskoekies
- Maer viskoekies blikkieskosresep
- Maer koolpatties
- Maer wortelkoekies
- Maer aartappelkotelette
- Maer bokwietkotelette
- Video resepte
Kotelette beslaan tereg een van die belangrikste plekke op ons tafels. Hulle is heerlik, selfs al is daar geen vleis, kaas, eiers en botter in die samestelling nie. Ervare sjefs het 'n verskeidenheid resepte probeer opstel waarmee u terselfdertyd 'n lekker en maer gereg kan kook. Sulke kotelette sal middagete en aandete perfek versier, wat dit nie net gesond maak nie, maar ook lekker.
Hoe om maer kotelette te kook - wat is die truuk?
Baie mense dink dat die maer tafel smaakloos, vervelig en eentonig is. Maar as u 'n bietjie verbeelding toepas, kan u ongelooflike heerlike tuisgemaakte kotelette maak van groente en graan, wat geensins minderwaardig sal wees as vleis nie. Die belangrikste ding vir piquancy is om mildelik allerhande speserye, speserye, kruie, knoffel, gebraaide groente en verskillende bymiddels daarby te voeg, wat ongetwyfeld die smaak van die gereg sal verryk. Met sulke kotelette sal die middagete gevarieerd en ongelooflik gesond wees. Die belangrikste ding is om nie bang te wees om te eksperimenteer en te fantaseer met produkte nie, en dit in verskillende opsies te kombineer.
- Maer pasteitjies kan gemaak word met vis, groente, graan en peulgewasse.
- Aangesien eiers nie in die resep verskyn nie, word dit suksesvol vervang deur semolina of hawermout. Hierdie graan dra by tot die binding van al die bestanddele van die maalvleis.
- U kan kotelette in 'n pan, in die mikrogolfoond, in die oond of in 'n dubbelkoker kook.
- Koringmeel word suksesvol vervang met minder voedsame en nuttiger ertjieblom.
- Groente en graan word gewoonlik vooraf gaar en met 'n vleismolen of blender gekap.
- As die groente uit die vel geskil word, maar dit word nie dadelik gebruik nie, bedek dit dan met 'n klam handdoek of servet. Maar om die vitamiene te behou, is dit raadsaam om dit kort voor kook te sny.
- By die vorm van kotelette kan maalvleis aan jou hande vasklou. Om te verhoed dat dit gebeur, bevochtig u hande met water.
Heerlike maer boontjies
Moenie familielede tydens die vas kotelette weier nie. Vervang die gewone beesvleis met boontjies en die brood geweek in melk met aartappels. Dan kry u 'n wonderlike tweede gang wat miskien nie eens 'n bykos nodig het nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 94 kcal.
- Porsies - 15
- Gaarmaaktyd - 30 minute vir kotelette, plus 2 uur vir kookboontjies en ongeveer 10 uur vir week
Bestanddele:
- Bone (wit of rooi) - 250 g
- Aartappels - 2 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Koringmeel of gemaalde beskuitjies - 2 eetlepels
- Sout - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Pietersielie en dille - 'n paar takkies
- Groente -olie - vir braai
Stap vir stap kook:
- Was die boontjies en week dit oornag. Verander die water in die oggend en kook tot sag, ongeveer 'n uur.
- Skil en kook die aartappels tot sag. Die geheim om hierdie kotelette te kook, is in aartappels. Dit bevat stysel, wat al die bestanddele op geen manier erger as 'n brood of eiers bymekaar hou nie.
- Meng bone, aartappels, gekapte uie en groente. Draai die produkte deur 'n vleismeul of druk dit fyn. Roer en geur die maalvleis met sout en gemaalde peper.
- Vorm die gevolglike massa in klein kotelette wat in meel gerol word.
- Giet 'n bietjie groente -olie in die pan, sit die kotelette in die oond en bak 20 minute by 170 grade.
Heerlike maer groentekotelette in neutbrood
Groentekoekies het 'n ander naam vir "vals". Hulle het egter twee uitstekende eienskappe - hulle kook vinnig en is dieetkundig. Die neutbrood gee dit 'n ongelooflike aroma en versadiging. Die belangrikste ding is om dit warm te gebruik, want na afkoeling is dit natuurlik moontlik om dit te eet, maar dit sal nie dieselfde wees nie.
Bestanddele:
- Blomkool - 400 g
- Broccoli - 400 g
- Wortels - 1 stuks.
- Ertjieblom - 100 g
- Dille, basiliekruid, origano - 'n paar takkies
- Okkerneute - 200 g
- Mosterd - 2 eetlepels
- Heuning - 4 eetlepels
- Suurlemoensap - 2 eetlepels
- Olyfolie - 4 eetlepels
- Sout - 1 teelepel
- Knoffel - 1 teelepel
- Peper mengsel - knippie
Stap vir stap kook:
- Kook kool (blomkool en broccoli) in soutwater. Demonteer dan in bloeiwyses en sny in medium stukke.
- Skil en rasper die wortels.
- Meng kool met wortels en meng alles.
- Giet die ertjieblom en droë kruiemengsel in die groentemengsel. Geur die produkte met sout en peper en meng die maalvleis goed.
- Maak uit die massa klein kotelette wat in fyngemaakte neute rol.
- Beklee’n bakplaat met bakpapier, smeer dit met’ n dun lagie olie en voer die pasteitjies uit.
- Stuur dit vir 20 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 grade.
- Bedien die kotelette met sous. Om dit voor te berei, kombineer mosterd, heuning, suurlemoensap, olyfolie en fyngemaakte knoffel.
Heerlike mager boontjies en ertjies meelblokkies
U sal 'n minimum tyd spandeer om boontjiebakkies te kook, en enige bykos kan dit vervang. Dit is 'n stewige gereg wat u sal verhinder om saans na die yskas te stap.
Bestanddele:
- Wit boontjies - 150 g
- Ertjieblom - 3 eetlepels
- Droë gemmerpoeier - 1 teelepel
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 1 teelepel
- Gemaalde paprika - 1 teelepel
- Koljander - 0,5 teelepel
- Sout en peper - 1 teelepel elk
Stap vir stap kook:
- Week die boontjies vir 10 uur in water, verander dan die water en kook tot sag, ongeveer 1, 5 uur.
- Klits die geskilde ui en knoffel met 'n blender tot glad.
- Voeg die gekookte boontjies by en maal die kos in die maalvleis.
- Giet ertjieblom met paprika, gemmerpoeier met koljander, 'n knippie peper en sout in die groentemassa. Meng alles goed.
- Week jou hande in water en vorm klein blokkies. Plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat en sit dit 'n halfuur in die oond teen 180 grade.
Maer viskoekies
By die bereiding van viskoekies moet 'n paar subtiliteite in ag geneem word.
- Kies eers die regte vis of filet vir maalvleis. Dit is raadsaam om te kies vir nie te vetterige, maar nie droë vis nie. As die variëteit vet is, kan u oortollige vet verwyder en 'n bietjie vet by die maer vis voeg.
- Die visfilet kan fyn gekap word eerder as gedraai. Die kotelette sal dus sappiger wees.
- Klein vissies is ook geskik vir maalvleis. As u dit in 'n vleismolen gedraai het, word die bene glad nie gevoel nie.
Bestanddele:
- Visfilet - 500 g
- Droë brood - 100 g vir brood
- Vars brood - 100 g in blokkies
- Pietersielie, dille - 'n paar takkies
- Knoffel - 1 teelepel
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Stap vir stap kook:
- Plaas die droë brood in 'n blender en maak krummels fyn.
- Was die visfilette, droog dit en draai deur 'n vleismeul.
- Week 'n vars brood in water en laat swel. Druk dit dan uit en voeg by die gemaalde vis.
- Voeg gekapte groente, sout, peper by die maalvleis en meng alles goed.
- Vorm klein patties en rol in broodkrummels.
- Giet groente -olie in 'n braaipan en verhit. Lê die kotelette uit en braai dit vir 2-3 minute aan elke kant tot goudbruin. Maak dit gereed deur die hitte te verminder, 'n bietjie water in te gooi en die pan met 'n deksel te bedek. Prut vir 5 minute.
Maer viskoekies - resep vir blikkieskos
Viskoekies kan nie net uit visfilette voorberei word nie, maar ook uit blikkieskos. Dit blyk hartlik en sappig te wees, en kan as 'n volledige ontbyt of aandete bedien word.
Bestanddele:
- Sardientjies in olie - 1 blik
- Gekookte aartappels - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Broodkrummels - 100 g
- Sout - 1 teelepel
- Dille - 'n paar takkies
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
Stap vir stap kook:
- Plaas die sardientjies op 'n bord en kap dit met 'n vurk.
- Skil die aartappels, kook tot sag in soutwater en rasper.
- Skil die ui, sny in blokkies en braai in olie in 'n pan.
- Meng vis met aartappels en uie. Voeg gekapte dille by.
- Maak van die resulterende massa kotelette en rol dit in broodkrummels.
- Braai die kotelette in voorverhitte olie in 'n pan aan beide kante tot goudbruin vir 5 minute aan elke kant met medium hitte.
Maer koolpatties
Maerkoolkoekies is 'n gereg wat eenvoudig nie bederf kan word nie. En u kan die resep aanvul met enige bestanddele soos aartappels, sampioene, seekos. Dit is belangrik om kool van hoë gehalte te kies, en dit kan van enige verskeidenheid wees: witkool, rooikool, pekingkool, spruitjies, blomkool.
Bestanddele:
- Kool (enige variëteit) - 1 kg
- Griesmeel - 0,5 eetlepels.
- Koringmeel - 0,5 eetlepels.
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 1 teelepel
- Broodkrummels - 150 g
- Sout - 1 teelepel
- Groente -olie - vir braai
Stap vir stap kook:
- Sny die kool in stukke en kook vir 10 minute in soutwater. Maal dan in 'n vleismeul of blender.
- Maal of klop ook die geskilde ui en knoffel met 'n blender.
- Meng die koolpuree met die uiemengsel en voeg die gekapte groente by.
- Giet meel met semolina by die produkte en knie die maalvleis.
- Vorm patties en rol in broodkrummels.
- Braai dit in 'n braaipan in groente-olie aan beide kante vir ongeveer 3-5 minute tot goudbruin.
Maer wortelkoekies
Helder, geurige en sagte oranje wortelkotelette is 'n ligte en gesonde gereg met 'n buitengewone aangename smaak. Hulle versier enige tafel en word vinnig deur die liggaam geabsorbeer, terwyl hulle lank versadig word. Dit blyk baie sag te wees en val nie uitmekaar as dit gebraai word nie.
Bestanddele:
- Wortels - 500 g
- Manya groats - 60 g
- Broodkrummels - 6 eetlepels
- Knoffel - 2 naeltjies
- Gemaalde paprika - 1 teelepel
- Sout - 2 knippies
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
- Drinkwater - 3 eetlepels
Stap vir stap kook:
- Skil die ui en sny in blokkies. Braai dan in 'n braaipan in groente -olie.
- Voeg sout, peper, paprika by die ui.
- Skil en sny die wortels met 'n voedselverwerker of kap dit fyn.
- Meng wortels met uie. Giet semolina in en gooi water.
- Gooi die massa in 'n pan en laat dit vir 5-7 minute prut, terwyl aanhoudend geroer word tot verdik.
- Voeg gekapte knoffel by die maalvleis en vorm klein patties wat in broodkrummels rol.
- Verhit groente -olie in 'n pan en braai patties aan beide kante in groente -olie tot bros.
Maer aartappelkotelette
Aartappels is heerlik in enige vorm, insluitend en in kotelette. Daar is baie resepte vir aartappelkotelette, maar in hierdie resensie gaan ons oor die maer weergawe. So 'n gereg kan slegs uit aartappels of met die byvoeging van ander produkte berei word.
Bestanddele:
- Aartappels - 6 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Meel - 2 eetlepels
- Griesmeel - 2 eetlepels
- Sout - 1 teelepel
- Swartpeper - 'n knippie
Stap vir stap kook:
- Skil en kook die aartappels tot sag in soutwater. Maal daarna die knolle tot 'n puree-konsekwentheid en laat afkoel.
- Skil die ui, kap en soteer in groente -olie.
- Kombineer aartappels met uie en voeg semolina by. Roer en laat staan vir 5 minute. Vorm dan in ovaal pasteitjies.
- Giet groente -olie in 'n braaipan en verhit. Smeer die kotelette en braai dit aan albei kante tot goudbruin.
Maer bokwietkotelette
Om vegetariese maer bokwietkotelette te kook, benodig goedkoop produkte en 'n minimum tyd. Die resep is redelik eenvoudig, terwyl die kotelette lekker is, beide warm en koud.
Bestanddele:
- Bokwiet - 300 g
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Dille - trosse
- Broodkrummels - 100 g
- Sout - 1 teelepel
- Gemaalde peper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
Stap vir stap kook:
- Sorteer die bokwiet pap, verwyder die klippe en puin. Was en kook in soutwater tot sag. Plaas dit in 'n blender en kap dit tot 'n deeglike konsekwentheid.
- Skil die ui en knoffel, kap en braai in groente -olie in 'n braaipan.
- Was die dille en sny dit fyn.
- Meng bokwietpatee, uie-roerbraai en kruie. Meng die produkte deeglik en vorm kotelette wat in broodkrummels rol.
- Smeer 'n bakplaat met 'n dun lagie olie en lê die pasteitjies uit. Bak dit in die oond vir 'n halfuur tot goudbruin by 180 grade.
Video resepte:
