'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van die bereiding van lamsvleis met eiervrugte bied 'n rustige, maklike kookkuns en neem nie veel tyd nie. U sal verbaas wees hoe eenvoudig en vinnig alles is, en terselfdertyd heerlik. Video resep.
Lam verskyn selde op ons tafels, al is dit tevergeefs. Dit is nie moeilik om geregte daaruit voor te berei nie, en dit blyk terselfdertyd aromaties, bevredigend, sappig te wees. Groente beklemtoon veral die smaak van skaapvleis. Daarom kan gestoofde lam met eiervrug 'n tafelversiering word. Dit is die perfekte kombinasie van gesond en lekker. Die resep kombineer vaardig die voordelige eienskappe van eiervrug met die diep en ryk smaak van sag lamvleis. As 'n element van die Georgiese kombuis is die gereg vol helder skakerings van speserye wat in perfekte verhoudings is en nie te veel bitterheid aan die vleis toevoeg nie. Groente vorm tydens die stoof baie ryk en lekker sap wat deur die vleisvesels deurdring en sag en sag word. Voordat u begin kook, is dit nie oorbodig om 'n paar kookwenke uit te vind nie. Om 'n paar geheime te ken, waarborg die sukses van 'n heerlike maaltyd.
- Ou lam is hard en senuagtig en neem langer om te kook. Boonop het dit 'n spesifieke skerp reuk, waarvan nie almal hou nie. Daarom is dit beter om die vleis van 'n jong lam te kies om te kook. Dit kook vinnig en die smaak is delikaat.
- Dik skottelgoed is die geskikste vir kook. Tradisioneel word 'n ketel gebruik vir lam met groente.
- Om die vleis vooraf te marineer, sal die smaak van die lam verbeter en die kooktyd verminder.
- Gekookte lam met eiervrug word versier met vars groente, kruie, aartappels of rys.
- Dit gee suurheid en terselfdertyd soetheid aan die gereg - suurlemoen, wat tydens die kookproses bygevoeg word.
Kyk ook hoe om lamsribbetjies met aartappels en tamatiepasta in die oond te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 285 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Lam - 600 g
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente (koriander, basiliekruid) - verskeie takkies
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 1 teelepel
- Aubergine - 1 stuks.
Stap vir stap kook van lam met eiervrug, resep met foto:
1. Was en droog die eiervrugte met 'n papierhanddoek. Sny die steel af en sny die groente in blokkies met sye van 1, 5-2 cm. Vir die resep beveel ek aan om jong vrugte te gebruik, want daar is geen solanien daarin nie, wat bitterheid gee. As die eiervrug ryp is, besprinkel die skywe met sout en laat staan vir 'n halfuur. Spoel dan af met lopende water. 'N Gedetailleerde stap-vir-stap resep vir die verwydering van bitterheid uit vrugte kan op die bladsye van die webwerf gevind word met behulp van die soekbalk.
2. Was setperke, droog met 'n papierhanddoek en sny.
3. Was die lam, droog dit met 'n papierhanddoek en sny in stukke. As daar baie vet op die vleis is, sny dit dan af.
4. Verhit 'n klein hoeveelheid olie in 'n pan of voeg lamvet by om te smelt. Sit die vleis in 'n warm pan met warm olie en braai dit oor hoë hitte tot goudbruin.
5. Braai die eiervrugte in 'n ander pan in groente -olie. Aubergines hou van olie, daarom absorbeer hulle dit aktief soos 'n spons. Om minder olies te gebruik, kook die eiervrug in 'n kleefvrye pan. Sulke geregte benodig nie baie vet nie, en die kos bly nie onder nie.
6. Meng die gebakte eiervrug met die gebraaide vleis in een pan. Geur die kos met sout en swartpeper. Voeg kruie en enige aromatiese kruie by speserye. Braai die kos 5-7 minute oor matige hitte, roer af en toe. Bedien die gaar lam met eiervrug warm saam met enige bykos.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gestoofde lamsvleis met eiervrug en tamaties te kook.
