Die mees algemene voël is hoender. Maar die haan het nie minder lekker vleis nie. Ek stel voor dat jy hierdie voël in 'n geselskap met groente probeer. Gestoofde haan sal beslis 'n beroep doen op regte fynproewers van vleisgeregte!
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Huise hane is nou 'n luukse. Hulle word selde in winkels verkoop, dus as u hierdie voël kry, wil u dit op 'n ongewone manier kook. Vanuit 'n haan kan jy stewige geleide vleis of sop kook, in die oond bak of in 'n pan braai. Alle kosopsies is werklik feestelik en sal u verheug met hul wonderlike geur en uitstekende smaak.
In hierdie resep stel ek voor om die haan te braai en dit dan met groente te stowe. Die stel groente kan so anders wees as wat u wil. Klassieke aartappels, of wortels en uie, kool of blomkool, soetrissies of groenbone sal goed wees. Alle groente is goed, jy hoef net te kies. Ek gebruik beet en uie, waardeur die tweede gereg baie goed was: langdurige stowe, wat die haanvleis sag en sappig gemaak het.
Ek merk ook op dat hierdie gereg ook feestelik kan wees. Dit sal almal verheug met sy wonderlike geur en uitstekende smaak. 'N Tradisionele bykos vir hierdie gereg kan gekookte aartappels, spaghetti en rys wees. Alhoewel u meer groente byvoeg, hoef die kos glad nie aangevul te word nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 95 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 1 uur 50 minute
Bestanddele:
- Haanpote - 2 stuks. (miskien 'n ander deel van die voël)
- Uie - 1 stuks.
- Beet - 1 stuks.
- Knoffel - 3 skywe
- Appelasyn - 3 eetlepels
- Tamatiepasta - 2 eetlepels
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
- Verfynde groente -olie - vir braai
Kook gestoofde haan met groente
1. Was die bene onder lopende water en droog met 'n wafelhanddoek droog. U kan dit heel kook, maar ek verkies om dit in dele te verdeel, sodat dit vinniger kook. As daar nie vere op die vel is nie, brand dit dan oor die gasbrander.
2. Skil die beet, uie en knoffel, spoel af en sny in repies.
3. Plaas die braaipan op die stoof, gooi verfynde groente -olie in en verhit. As die botter begin sis, voeg die haan by die braai. Stel die hitte op hoog en kook vir ongeveer 10 minute om die vel bruin te maak. Terselfdertyd, draai die stukke verskeie kere om sodat dit nie brand nie.
4. Voeg groente in die pan by die braaivleis.
5. Verhit medium-hoë hitte en braai nog 10 minute lank kos om die groente op te warm.
6. Giet appelasyn in 'n braaipan, sit tamatiepasta, lourierblaar, peperkorrels en spat sowat 50 ml drinkwater.
7. Roer kos, laat kook, verlaag hitte tot laag, bedek pan met deksel en kook ongeveer 1,5 uur. Geur met sout en speserye 10 minute voor kook. Sny die haan met 'n skerp mes, as die vleis sag is, is dit gereed.
8. Bedien die voltooide maaltyd warm. As u dit nie dadelik gebruik nie, verhit dit dan in 'n mikrogolfoond of in 'n braaipan.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n haan in rooiwyn te kook.
