As 'n eend op die tafel verskyn, beteken dit dat 'n vakansie aangebreek het. Die pluimvee word egter gewoonlik met appels in die oond gebak, maar gestoof met groente is nie minder lekker nie.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
U kan eend vandag in enige supermark of basaar by boere koop. Dit word vars en bevrore verkoop. Natuurlik is dit beter om vars karkasse voorkeur te gee, maar u moet ook nie bang wees om bevrore te koop nie. As u dit korrek ontdooi, verloor die voël nie sy nuttige eienskappe nie. En korrekte ontdooiing bestaan uit die duur, d.w.s. eers in die yskas en dan by kamertemperatuur totdat dit heeltemal ontdooi is. As u hierdie tegnologie volg, sal die eendvleis baie lekker wees, en dit is moontlik om baie verskillende geregte daaruit te kook.
Eend word byvoorbeeld nie net tradisioneel met appels gebak nie, maar pilaf word ook gekook, sop, gekookte vleis word gekook, gebraai word gestoof, maalvleisprodukte word gemaak en nog baie meer. Wel, en natuurlik, in teenstelling met wat algemeen geglo word, is die voël nie net geskik om in die geheel gebraai te word nie, maar dit sal jou beslis verheug met sy uitstekende smaak in enige ander gereg. Ek wil ook daarop let dat eendvleis ook baie gesond is. Aangesien dit baie vitamiene A, C, K, E en groep B bevat, bevat dit ook spoorelemente soos selenium, fosfor, sink, ens. Daar word ook geglo dat vleis 'n positiewe uitwerking op die sterkte het en die lipiedmetabolisme verbeter.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 266 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 2 uur 20 minute
Bestanddele:
- Eendvleis - 1 kg (enige dele)
- Wortels - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Soetrissie - 2 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Warm peper - 1/4 peul
- Gemaalde paprika - 1 teelepel
- Gemaalde gemmer - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 1 teelepel of na smaak
Kookbredie -eend met groente
1. Was die eend, ingewande, sny die oorblywende hare en verdeel dit in dele. Om die gereg minder vet te maak, verwyder die vel van die pluimvee. Maar as hierdie faktor u nie skrik nie, kan u die vel verlaat.
Was die vleis, droog met 'n papierhanddoek en plaas in 'n voorverhitte braaipan met groente -olie. Verhoog die hitte en braai die pluimvee, af en toe roer, tot goudbruin.
2. Verhit die olie in 'n ander pan en voeg al die geskilde en gekapte groente by: wortels, uie en knoffel.
3. Soteer kos oor matige hitte tot deursigtig en voeg soetrissies by, geskil van sade. Dit kan bevrore gebruik word, veral in die winter as vars groente baie duur is.
4. Roer die kos deur en kook vir ongeveer 20 minute oor matige hitte.
5. Meng geroosterde groente en eend in een groot koekpan. Geur die kos met sout, peper en al die speserye.
6. Giet 'n bietjie drinkwater in, laat kook, verminder die temperatuur tot 'n minimum en kook vir 1 uur onder 'n geslote deksel.
7. Bedien warm saam met enige bykos. Spaghetti, gekookte rys, kapokaartappels en allerhande graankosse pas baie goed by gestoofde eend.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gestoofde eend met groente te kook.
