Green lobio is 'n tradisionele gereg in die Georgiese kombuis. Resep met 'n foto van groenbone in Georgies, al die nuanses van kook.
Inhoud van die resep met 'n foto:
- Bestanddele
- Stap-vir-stap voorbereiding van groenbone in Georgies
- Video resepte
Die Georgiese styl van stringbone is 'n groen lobio met tamatiepuree. Dit is hoe die bone self in Georgië genoem word, en die geregte wat daaruit gemaak word, beide droëbone en groenbone.
Hierdie peuselhappie benodig jong groenbone met sagte peule. Daar is te koop die sogenaamde aspersies met peule in deursnee, dit is ideaal vir hierdie gereg, aangesien dit 'n homogene pulp het. Peule met plat spatels moet gekies word waarin die kleppe nie 'n stewige film het nie.
Bone moet die strepe om die rande verwyder. Dit kan verwyder word deur die punte van die skouerblaaie af te skeur. Om dieselfde rede moet hierdie peule nie in stukke gesny word nie, maar gebreek word. Tydens hierdie prosedure kan u kyk of die are aan die kante van die skedelblad heeltemal verwyder is.
Die gereg kan nie net gedurende die somerseisoen, wanneer al die groente op die toonbank is nie, berei word, maar ook uit geblikte of bevrore bone. Tamaties in die winter word maklik vervang deur tuisgemaakte tamaties of tamatiepasta uit die winkel. Drie eetlepels pasta is genoeg vir die hoeveelheid kos wat in die resep aangebied word. Pittige liefhebbers kan adjika by die gereg voeg.
Groen lobio kan op die stoof of in 'n airfryer gekook word - die Georgiese boontjie -resep is ideaal hiervoor. As die gereg op die stoof gaar is, moet u 'n diep kastrol of 'n kastrol met 'n dik bodem neem. Bone moet gestoof word, maak seker dat dit nie brand nie. Gewoonlik is die vog wat uit die peule vrygestel word, genoeg om te stowe. Maar as die vuur hoog was en die vloeistof verdamp het voordat die groen lobio gaar was, kan u warm water byvoeg. Water moet ook gebruik word as die boontjies nie met gepureerde tamaties gekook word nie, maar met tamatiepasta.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 53 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 1 uur 10 minute
Bestanddele:
- Groenbone - 1,5 kg
- Tamaties - 500 g
- Uie - 250 g
- Knoffel - 4 naeltjies
- Groente -olie - 70 ml
- Warm peper - 1 stuks.
- Koriander - 9 takke
- Pers basiliekruid - 2 takkies
- Dille - 3 takke
- Hartig - 4 takke
- Sout na smaak
Stap-vir-stap voorbereiding van groenbone in Georgies
1. Skeur die ente van die boontjiepeule af en verwyder die are. Breek in stukke van 2-2,5 cm groot, spoel onder koue water. Stukke kan vier minute in kookwater geblaas word voordat dit gestoof word en op 'n draadrak gesit word om die waterglas te laat staan. Maar as die peule baie sag is, kan jy sonder om te blancheer.
2. Skil en sny die ui in klein stukkies.
3. Sit die ui op 'n skinkbord van die airfryer, voeg groente -olie en bredie by.
4. Plaas die gewaste peule direk in die bak van die airfryer, maar dit is beter om dit op 'n spesiale hittebestande skottel te sit en op 'n lae draadrak te sit. Voeg die gestoofde uie, die oorblywende olie by en laat prut tot die bone sag is, ongeveer 'n halfuur. Stel die temperatuur in die lugvrieskas op 180 grade.
5. Sny elke tamatie middeldeur en rasper op 'n growwe rasper. In hierdie geval bly die tamatievel in die hand en die tamatie in die bord. Voeg die tamatiepuree by die bone en geur met sout en roer. Hou aan prut vir nog 15 minute. Almal wat lief is vir die geur van soetrissie, kan dit byvoeg deur in repies te sny.
6. Die spesiale geheim van die resep vir 'n gereg boontjies in peule of groen lobio in Georgies is 'n spesiale stel kruie. Die geure van koriander en tuinsout, pers basiliekruid en dille pas goed by hierdie gereg. Skeur die blare van sout en pers basiliekruid af en gebruik slegs dit. Dit is nodig om al die groente fyn te sny, die knoffel en warm peper te skil en te kap. Jy kan 'n paar grasuie byvoeg. As daar nie vars groente is nie, moet u dit vervang met gedroogde.
7. Plaas die kruie aan die einde van die kook, meng alles, hou nog twee minute aan die brand en die gereg is gereed.
Groen lobio kan warm geëet word, maar word meestal koud geëet. Hierdie gereg word as 'n losstaande snack gebruik, dit bevat baie proteïene en vesel, maar kan as bykos gebruik word. Lobio is ideaal vir 'n vegetariese spyskaart en vir diegene wat 'n lae-kalorie dieet volg. U kan die kalorie -inhoud daarvan verminder deur die hoeveelheid plantaardige olie te verminder. U kan feitlik sonder dit in 'n lugvries kook, terwyl u alle produkte, behalwe groente, op dieselfde tyd neerlê.
Video -resepte vir groenbone in Georgies
1. Georgiese resep vir groen lobio met neute:
2. Bereiding van groenbone lobio:
