'N Vinnige en heerlike middagete of aandete sal gestoofde varkvleis in 'n tamatie wees. Hoe makliker die gereg berei word, hoe gesonder en lekkerder word dit.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Die beste ding vir vleis is net die vleis self. En net weer is u daarvan oortuig as u varkvleis in tamatiesous kook. Eenvoudig, sag, heerlik! Alhoewel in beginsel enige vleis gestoof kan word: kalfsvleis, beesvleis, hoender. Die enigste verskil is in die spoed van kook: kalfsvleis is vinniger, beesvleis is langer, hoender is die minste. Alhoewel, hoe langer die vleis gestoof word, hoe lekkerder sal dit wees. Maar maak nie saak watter vleissoort u kies nie, ek raai u aan om dit met lae vet te gebruik, dan kry u baie meer sous, en die voltooide gereg sal sagter word.
Ek stel voor om die klassieke geurmiddels te gebruik: sout, gemaalde swartpeper, lavrushka en peperkorrels. U kan egter neutmuskaat, naeltjies, gemmer, lemoenskil na smaak byvoeg. Nog 'n geheim: die vleis speserye tydens braai. Dit moet gesout word as die sap in die pan sit. Dit maak dit sag en nie droog nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 168 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 1,5 uur
Bestanddele:
- Vark - 1 kg
- Uie - 1 stuks.
- Tamatiepasta - 3 eetlepels
- Gemaalde soet paprika - 1 teelepel
- Gedroogde basiliekruid - 1 teelepel
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Peperkorrels - 4 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel of na smaak
Kook varkbredie in tamatie
1. Was, droog en sny die vleis in stukke van enige grootte. Ek verkies snye soos beesstroganoff - dun, langwerpige vorms. Maar jy kan hulle sny soos jy wil.
Verhit die pan goed met olie en sit 'n halwe porsie vark daarin om te braai, want dit moet in die pan lê sonder om mekaar in een laag aan te raak. Dan sal dit braai, anders begin dit stoom en baie sap vrylaat, waaruit dit droog word.
2. Braai die vleis letterlik 5-7 minute oor hoë hitte, sodat dit net met 'n kors gryp en 'n goue kleur kry. Plaas dit dan dadelik op 'n bord en plaas die volgende gedeelte in die pan en braai dit op dieselfde manier.
3. Skil die uie, was, kap en plaas in die pan waar die vleis gebraai is. Slaag dit totdat dit deursigtig is.
4. Meng vleis en uie in 'n pan. Giet tamatiepasta, basiliekruid, gemaalde paprika, lavrushka en peper in.
5. Roer die kos, voeg 'n bietjie drinkwater by, kook en laat dit vir 45 minute onder 'n deksel prut. As u wil, kan u 'n bietjie wyn byvoeg, dan word die gereg pittiger.
6. Geur die vleis 15 minute voor gaar met sout.
7. Kook kapokaartappels, spaghetti of rys vir 'n bykos, sny 'n vars groenteslaai en sit voor.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gestoofde varkvleis met tamatie te kook.
