'N Ligte, maar voedsame peper- en eiervrugslaai. Dit kan warm of verkoel bedien word. Die resep is eenvoudig, ongelooflik lekker en vinnig om voor te berei.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Die einde van die somer en die begin van die herfs is 'n plesier vir groenteliefhebbers. Alle boeremarkte en supermarkrakke is vol. Die hoofkarakter van hierdie pos is eiervrugte met soetrissies. Elke jaar verskyn nuwe en ongewone geregte van hierdie bestanddele op die internet, wat baie aangenaam is. Nou is daar baie variasies van verskillende resepte van hierdie groente. Maar die meeste in aanvraag is slaaie, want dit is maklik om voor te berei, letterlik binne 'n paar minute. Daarom sal ons vandag praat oor hoe om 'n slaai van pepers en eiervrugte te maak.
Hierdie slaai kan 'n goeie alternatief wees vir die klassieke gebakte eiervrug wat met knoffel gekruid is. Boonop kan hierdie gebakte groente gekombineer word met ander groente, beide vars en na hittebehandeling. Vars tamaties, groen ertjies, soetrissies, uie, seldery, mielies, spinasie, sampioene, neute, alle variëteite en tipes kase, ens. Hierdie slaaie bevat dikwels vleis of wors.
U kan die slaai geur met klassieke groente- of olyfolie, of 'n meer komplekse sous maak. Ek het groente -olie en sojasous gebruik, wat ek aangevul het met fyngekapte soetrissie en knoffel. Maar as u wil, kan u klassieke mosterd of boontjies, balsamiese asyn, suurlemoensap, 'n lepel droë wyn, ens.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 96 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 30 minute om bitterheid uit eiervrug te verwyder, 20 minute om groente te rooster
Bestanddele:
- Aubergine - 3 stuks.
- Soet soetrissie - 3-4 stuks.
- Warm peper - 1/3 peul
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Verfynde groente -olie - 6 eetlepels
- Knoffel - 2 naeltjies
- Sojasous - 4 eetlepels
Stap -vir -stap voorbereiding van 'n warm peper- en eiervrugslaai:
1. Sny die punte van die eiervrugte af, was, droog en sny in repe van 1, 5-5 cm. Sprinkel dit met sout en laat staan vir 'n halfuur om die bitterheid los te maak. Spoel dit dan met lopende water en droog met 'n papierhanddoek.
2. Verwyder die steel van die soetrissie, sny die afskortings af en maak die sade skoon. Sny die soetrissie in 6-8 skywe, afhangende van die grootte van die groente.
3. Plaas die eiervrug en soetrissies op 'n bakplaat en voeg die helfte van die olie by.
4. Giet dan 'n halwe porsie sojasous.
5. Roer die groente totdat dit eweredig bedek is met olie en plaas dit in 'n verhitte oond tot 180 grade vir 20 minute. Moenie dit te lank oordryf nie, anders word die groente sag en verloor dit hul vorm. Veral eiervrugpulp kan in kapokaartappels verander.
6. Plaas die gebakte groente in 'n bak en geur met fyngekapte knoffel en warm peper.
7. Giet die oorblywende sojasous oor die kos, geur met sout en peper, roer en sit voor. U moet die gereg vinnig kook sodat dit nie afkoel nie. Alhoewel verkoelde eiervrugte met rissies nie minder lekker is nie.
Sien ook die video -resep oor hoe om gebakte eiervrugslaai te maak.
