Vark met Savoykool is 'n baie eenvoudige resep wat nie veel tyd neem om te kook nie. Maar die resultaat van die gereg sal beslis iemand beïndruk. Bederf u familie en vriende dus met so 'n heerlike middagete of aandete.
Resep inhoud:
- Hoe om die regte Savoy -kool te kies?
- Hoe om savoykool behoorlik te stoor?
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Hoe om die regte Savoy -kool te kies?
U kan savoykool in die supermark of op die mark koop, die koste daarvan is effens duurder as witkool. Vir die bereiding van koue voorgeregte en slaaie, moet koolkoppe gekies word, met 'n gewig van ongeveer 500 g. Kies groter stompies vir die kook van lasagne, koolrolletjies en stoofkool.
As u kool koop, kies ronde kool met 'n taamlik los struktuur en hoogs gegolfde blare. Afhangende van die verskeidenheid Savoykool, moet die blare donker of liggroen van kleur wees.
Kool moet nie dig wees nie. Dit moet vry wees van skade as gevolg van verrotting of inseklarwes. As die boonste blare van die kool droog is, beteken dit dat die kopkool al lank op die toonbank is en dat die blare daarin 'n aansienlike deel van die vog verloor het. Die steel moet wit wees, sonder kolletjies, bruin growwe are en swart kolle.
Hoe om savoykool behoorlik te stoor?
Ons merk onmiddellik op dat Savoykool, net soos 'n witkool, nie lank gestoor word nie, aangesien dit baie dunner blare het, wat vinnig vog verloor en begin verdor. As u egter van plan is om die kop van die Savoy -kool onmiddellik na die aankoop te kook, sorg dan vir die stoor daarvan.
Die res van die vars koolkop moet nie gewas word om die vorming tussen die blare te voorkom nie. Die buitenste blare van die res van die koolkop moet ook nie aangeraak word nie, maar dit is beter om die stomp in 'n plastieksak te plaas en in die yskas te bêre.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 235 kcal.
- Porsies - 20
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Savoykool - 1 kg
- Vark - 500 g
- Knoffel - 2 naeltjies
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Peper -ertjies - 5 stuks.
- Verfynde groente -olie - vir braai
- Sout na smaak
Varkvleis kook met savoykool
1. Was die vleis onder lopende water, droog dit met 'n papierhanddoek, sny oortollige are af, film en sny dit in stukke van ongeveer 3-3,5 cm groot.
2. Was die savoykool, droog dit en sny dit in dun repies.
3. Skil die knoffel, was en sny in repies.
4. Verhit 'n braaipan met verfynde groente -olie, stel 'n hoë hitte en laat die vleis braai. Braai dit ongeveer 7-10 minute op hoë hitte, af en toe roer, sodat die vleis 'n kors gryp en al die sappigheid behou.
5. As die vleis effens bruin is, voeg die gekapte savoykool en knoffel daarby.
6. Braai kool vir ongeveer 10 minute met vleis, gooi 50 g drinkwater, bedek die pan met 'n deksel en prut die skottel oor lae hitte nadat dit ongeveer 20 minute lank kook. U kan gestoofde varkvleis met savoykool as 'n onafhanklike gereg of as bykos vir aartappels, spaghetti, pap of rys bedien.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om varkvleis met kool te kook.
