Delikate aromatiese beet sop met savoykool is ideaal vir dieetmaaltye. As u u gesin wil voed met 'n heerlike en gesonde eerste gang, dan is hierdie sop die perfekte oplossing.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Baie sjefs beskou hierdie kool as die beste van almal. In die eerste plek, omdat die kenmerkende en nie die mees verfynde koolgeur tydens die voorbereiding feitlik nie gevoel word nie. Savoykool word gekenmerk deur dun, delikate, taamlik groot gegolfde blare wat in 'n los, los, ruige koolkop versamel word. Dit het 'n sagte, sappige, sagte, knapperige en delikate smaak in vergelyking met ander kool. En sy geur kan veilig as uitmuntend genoem word.
Savoykool word ook verdeel in winterkool met donkergroen blare en somerkool met baie ligte kool. In vergelyking met witkool bevat dit 2 keer meer vitamiene, minerale en proteïene. Savoykool het egter ook nadele - dit kan nie lank geberg word nie, dit is nie geskik vir beits en inmaak nie. Dit is goed in fyngemaakte en gevulde sop, koolsop, borsjt, pasteie, kastrolle, kapokaartappels … Die blare is ook geskik vir die maak van gevulde koolrolletjies en vulsel vir pasteie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 49 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Varkvleis - 300 g
- Aartappels - 3 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Savoykool - klein koolkop
- Uie - 1 stuks.
- Beet - 1 stuks. (klein grootte)
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Ketchup - 2 eetlepels
- Gedroogde of vars selderywortel - 1 teelepel
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Peper -ertjies - 5 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel of na smaak
- Dille - 'n klein tros
Maak beet sop met savoykool
1. Was die vleis onder lopende water, sny die film met are af, sny in stukke en sit in 'n kastrol. Voeg die geskilde ui, peperkorrels, lourierblaar en seldery by. Giet water in en stuur die kastrol oor die vuur om die sous te laat prut. As die water kook, verminder die hitte en verwyder die skuim.
2. Skil die aartappels, was, sny in middelslagblokkies en prut in die sous.
3. Skil die beet, was, rasper en voeg by die soppot 10 minute nadat die aartappels geplaas is.
4. Was die savoykool en sny dit fyn. Laat dit vir 7 minute in die sop prut tot sag.
5. Geur die sop met sout en gemaalde peper. Druk die knoffel deur 'n pers, voeg tamatiepasta en fyngekapte dille by. Kook alle kos vir 2-3 minute en haal die pan uit die stoof. Laat die sop ongeveer 10 minute trek en sit dit voor op die bord.
Sien ook die video -resep: Savoy -koolsop met spek.
