'N Oorsigartikel oor jackfruit: wat dit is, waar dit groei, hoe die vrugte bruikbaar is, smaak, chemiese samestelling en kalorie -inhoud. Jackfruit is 'n vrug van 'n immergroen tropiese boom met digte ovaalblare tot 22 sentimeter lank, waarvan 'n kragtige stam tot 20 meter kan word. Die vrugte is baie groot en ryp van 3 tot 8 maande, maar nie op die takke nie, maar direk op die stam. Hul grootte: die lengte van die klein jackfruit is 20 cm, en die grootste is 110 cm, die deursnee is tot 20 cm en die gewig is tot 34 kg. Tot 500 sade kan in een vrug wees. Daar is geen twyfel dat dit die grootste eetbare vrug is wat op 'n boom groei nie.
Op die foto is 'n boom met jackfruitvrugte. Botaniese naam - Artocarpus heterophyllus, soos broodvrugte, uit die moerbei -familie, afdeling angiosperme. Die vroegste jackfruitbome het hul oorsprong in Bangladesh en Indië. Nou word dit verbou in Suidoos -Asië, Oos -Afrika, Brasilië, die Filippyne en Thailand. Hulle gewildheid is net vergelykbaar met piesangs en mango's. Die vrugte van die plant is voedsaam, beskikbaar vir almal waar dit groei (goedkoop), vereis geen spesiale voorbereiding nie, daarom kan dit 'brood vir die armes' genoem word.
Let op, moet dit nie verwar met 'n soortgelyke, ook een van die grootste vrugte in Asië nie - Durian.
Jackfruit smaak
Uiterlik is 'n groot vrug 'n ovaal jackfruit, met 'n vel van ligbruin, geel of groen kleur - dit hang af van die verskeidenheid. Binne bevat dit baie geel of oranje lobules met 'n klip. Uit watter verskeidenheid jackfruit jy eet, sal die snye self knapperig of sag of selfs baie sag wees, of taai soos rubber. Die smaak is ook baie uiteenlopend: die pulp is aangenaam bessie, sjokolade, herkouer-vanielje … In die algemeen soet! Interessant genoeg ruik die ryp vrugte walglik soos vrot uie, maar die pulp daarvan is geurig soos pynappel of piesang.
Die plaaslike kookkuns het baie resepte om jackfruit te maak. As die vrugte ryp is, word dit vars verteer, in 'n slaaisous gebraai. Maar onvolwassenes word soos 'n groente gekook - dit word gestoof, gekook, gebraai, ens., Selfs as tertvulsel gebruik. Die sade is ook goed om te eet - dit word gebraai en geëet.
Diegene wat daarvan hou om baie soet, oorryp vrugte te eet, moet weet dat sulke jackfruit binnekort bruin sal word en sleg word. Om dit vars te hou, sit dit in die yskas (vrieskas), waar dit tot 2 maande gestoor kan word.
Op 'n noot:
die jackfruitplant self, die vrugte en elke deel daarvan bevat afsonderlik taai latex. En as u die hele vrugte gekoop het, is dit beter om dit met handskoene te sny of u hande vooraf met groente-olie te smeer.
Kies so:
as u 'n onryp ryp vrugte wil hê, sal dit 'n dowwe geluid maak as u dit tik. As u ryp wil wees, is die klank hol, klankvol. Die skil is ook anders: by ryp is dit dig, elasties, maar nie meer ferm nie.
Sny in kos:
Sny hierdie groot ovaal vrugte in die lengte, verwyder die hars, die kern en druk op die skil en skei alle dele van die jackfruit van mekaar. Met die hulp van 'n mes word die soet pulp uitgesny en die sade gekies.
Video hoe om jackfruit te sny:
Jackfruit se chemiese samestelling en kalorie -inhoud
Die ryp vrugte het 'n aangename soet smaak en is baie voedsaam. Dit bevat vitamiene, mikro- en makro-elemente, baie koolhidrate. 'N Ander naam vir jackfruit is Indiese broodvrugte.
Op die foto geskil snye jackfruitpulp Kalorie -inhoud van jackfruit - 94 kcal per 100 g, dieselfde hoeveelheid vars vrugtepulp bevat:
- Proteïen - 1,46 g
- Vet - 0,29 g
- Koolhidrate - 2, 4 g
- Versadigde vetsure - 0,062 g
- Dieetvesel - 1,61 g
- Water - 73, 2 g
- As - 1 g
Vitamiene:
- Betakaroteen vit. A - 15 mcg
- B9 - 14 mcg
- B6 - 0, 11 mcg
- B2 - 0,1 mcg
- B1 - 0,03 mcg
- Askorbiensuur vit. C - 6, 68 mg
- PP - 0,4 mg
Makro- en mikro -elemente:
- Kalium - 300 mg
- Magnesium - 37,2 mg
- Yster - 0,58 mg
- Kalsium - 33,9 mg
- Fosfor - 36 mg
- Natrium - 3,1 mg
- Mangaan - 0,2 mg
- Sink - 0,4 mg
- Koper - 187 mcg
- Selenium - 0,59 mcg
Jackfruit is nie net voedsaam nie, dit bevat baie kalorieë en is dus 'n dieetproduk. Die hoë inhoud van askorbiensuur maak dit nuttig vir die hart en die wande van die bloedvate, B -vitamiene sal die vel en hare in 'n goeie toestand hou, kalium sal die senuweestelsel ondersteun. Ons lees verder oor die groter nut van vrugte …
Nuttige eienskappe van jackfruit
Jackfruit bevat baie nuttige elemente, insluitend plantaardige vesel. Dit is nie verwisselbaar vir die reiniging van die ingewande, die verwydering van gifstowwe en die normalisering van die werking van die hele spysverteringskanaal nie. Die plaaslike inwoners waarsku byvoorbeeld toeriste wat baie vrugtepulp eet, dat dit diarree kan veroorsaak.
Vitamiene A en C, foliensuur en magnesium is 'n goeie hulpmiddel vir hematopoiesis. Hulle voed ons kapillêre en bloedvate, ondersteun visie.
Uit die pulp van hierdie Indiese broodvrugte berei genesers van oosterse medisyne medisyne voor vir faringitis, maagsere en om spysvertering te normaliseer. As u die fynproewers van al die eienskappe van hierdie tropiese vrugte glo, kan u dronkenskap vermy as u alkohol drink: voor die fees moet u die pulp van die vrugte eet.
Kontraindikasies
Individuele onverdraagsaamheid teenoor die produk kan die rede wees vir die weiering om hierdie voedsame en baie soet tropiese vrugte te proe.
As 'n groot hoeveelheid jackfruitpulp geëet word, kan diarree voorkom, en daarna 'n maagpyn wat behandeling benodig. Dit is beter om die tropiese vrugte met klein porsies te probeer en geleidelik te verhoog.
Interessante feite
Die hout van die jackfruit -stam verswak nie deur termiete of sampioene nie, daarom word dit wyd gebruik as boumateriaal vir huise, meubels en selfs musiekinstrumente.
Op plekke waar hierdie plant wydverspreid is, glo hulle dat jackfruit baie geluk en rykdom bring, sodat hulle dit naby hul huise plant.
Die feit is nie bevestig nie, maar in oostelike lande word geglo dat die pulp van jackfruit die spermtelling kan verhoog, daarom is dit baie nuttig vir mans.
Video oor die voordelige eienskappe van jackfruit, hoe om dit te eet en hoe om te kies:
[media =
