Paardebloem heuning

2024 Outeur: Arianna Cook | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:24

Beskrywing en komponente van paardebloemheuning, sy samestelling en kalorie -inhoud. Nuttige eienskappe en kontraindikasies vir gebruik. Resepte vir paardebloemkonfyt uit blommemande, suurlemoen en medisinale kruie. Paardebloemheuning is 'n gesonde en natuurlike produk wat maklik tuis gemaak kan word. Met 'n ongewone blomme -geur, is dit feitlik nie minderwaardig as sy 'naamgenoot' in die versadiging van vitamiene en antioksidante nie, wat die smaak van die somer lank behou. Boonop kan hierdie gereg vriende en familie verras, die dieet diversifiseer, dit in meer komplekse geregte gebruik (byvoorbeeld gebak, souse, lekkers).

Beskrywing en komponente van paardebloemkonfyt

Dandelion Blossom Jam, ook heuning genoem, bevat nie baie bestanddele nie. Die grootste deel bestaan presies uit die kroon van die plant, sonder stamme en blare. Vir smaak kan suurlemoensap, 'n bietjie skil van ander sitrusvrugte, aromatiese kruie en geurmiddels (vanielje, kaneel, kardemom, ensovoorts, na smaak) bygevoeg word. Die res bestaan uit suiker en water.

As u die bestanddele van die konfyt van nader bekyk, sal dit onmiddellik duidelik word waarom die paardebloemheuning so lekker en gesond is:

• Heuning is 'n interessante alternatief vir suiker, het 'n aangename smaak, aroma en 'n bron van voedingstowwe. Dit bevat baie vitamiene B2, B3, B5, B6, B9, askorbiensuur, kalsium, magnesium, yster en fosfor.
• Die voordele van die geurmiddels wat by paardebloemheuning gevoeg word, hang af van die spesifieke tipe. Daar is feitlik geen beperkings nie; dit hang alles af van persoonlike smaak en voorkeure. Vir bloeiwyskonfyt is gemmerskaafsels, 'n klein naeltjie, vanielje, kaneel of selfs chilipeper geskik vir liefhebbers van pittige geure. Almal verhoog die liggaam se immuunverdediging, het antimikrobiese, opwarmende en stimulerende effekte.
• Dit word gereeld aanbeveel dat genesende kruie by paardebloemheuning gevoeg word. Onder hulle is jong naalde of "bloeiende" lentebolle, dropwortel, kersie- of aalbesblare, kruisement, suurlemoenbalsem en ander monsters. Afhangende van die behoefte, kan u die gewenste terapeutiese effek bereik - byvoorbeeld, die uitskakeling van nierstene versnel, brongitis genees of asmasimptome verminder.

Samestelling en kalorie -inhoud van heuning uit paardebloemblomme

Dit is makliker om sulke heuning voor te berei as gewone konfyt, aangesien die "vulsel" nie van die sade of skille hoef te verwyder nie, en selfs in sekere resepte kook.

Die kalorie -inhoud van paardebloemheuning is 191 kcal per 100 g, waarvan:

• Proteïene - 0,6 g;
• Vet - 0,14 g;
• Koolhidrate - 48 g;
• Dieetvesel - 2,9 g;
• Water - 89,8 g;
• As - 1, 2 g.

Makronutriënte per 100 g:

• Kalium - 232 mg;
• Kalsium - 140 mg;
• Fosfor - 42 mg;
• Magnesium - 24 mg;
• Natrium - 44 mg

Mikro -elemente per 100 g:

• Yster - 1,8 mg;
• Mangaan - 0,23 mg;
• Sink - 0,28 mg;
• Koper - 0, 12 mcg;
• Selenium - 0,3 mcg.

Vitaminesamestelling per 100 g:

• Vitamien A - 342 mcg;
• Vitamien B1 - 0,13 mg;
• Vitamien B2 - 0,18 mg;
• Vitamien B5 - 0,06 mg;
• Vitamien B6 - 0,16 mg;
• Vitamien B9 - 13 mcg;
• Vitamien C - 18 mg;
• Vitamien E - 2,44 mg;
• Vitamien K - 551,4 mcg;
• Vitamien PP - 0,% 1 mg;
• Cholien - 25 mg;
• Betakaroteen 3940 mg

Kom ons kyk noukeuriger na die kenmerke van die belangrikste komponente van paardebloemkonfyt:

1. Vitamien C - die antioksidant nommer een, is verantwoordelik vir die vorming en normale werking van been en bindweefsel.
2. Vitamien A is verantwoordelik vir visie en vernuwing van die epiteel (dit wil sê 'n gesonde en elastiese vel).
3. Vitamien B2, tesame met die vorige komponent, beheer groei en ontwikkeling op selvlak, en oefen ook sy werking uit by die vorming van rooibloedselle, die produksie van hormone en vele ander belangrike funksies.
4. Vitamien E is nog 'n effektiewe antioksidant wat die liggaam se weerstand teen die vorming van kankerselle verhoog, die voortplantingsfunksie beskerm en die ontwikkeling van die senuweestelsel beheer en die immuunstelsel as geheel versterk.
5. Vitamien PP is betrokke by die metabolisme van ensieme, verlaag cholesterolvlakke, die tekort daarvan bedreig die ontwikkeling van vroeë demensie, sowel as skade aan die vel, hare en naels.
6. Yster is die belangrikste bestanddeel van hemoglobien, wat suurstof in die bloedstroom deur die liggaam vervoer.
7. Mangaantekort kan manifesteer in vinnige moegheid, lomerigheid, depressie en eetlusstoornisse.
8. Kalsium is verantwoordelik vir bloedstolling, spiersametrekking en beengroei.
9. Fosfor is 'n element van tandemalje wat bene versterk.
10. Pektienstowwe dien as adsorbente, absorbeer giftige stowwe, omhul onverteerbare residue en verbeter spysvertering.
11. Karoteen versterk die immuunstelsel.
12. Fytoncides stimuleer die spysverteringstelsel en kardiovaskulêre stelsels, het 'n voorkomende effek.
13. Rutin bied beskerming teen aggressiewe UV -strale.
14. Flavonoïede versterk bloedvate, beskerm teen sonstraling.
15. Galakturonzuur is verantwoordelik vir die werking van die slymvliese van die liggaam.

Interessant! Paardebloemwortels, saam met sigorei, het 'n hele reeks nuttige eienskappe en het 'n stimulerende effek op die menslike liggaam, soos koffie.

Voordele van paardebloem heuning

Hierbo het ons die voordele van die individuele komponente van paardebloemkonfyt in detail ondersoek. Die voltooide produk het egter 'n komplekse en meer uitgesproke effek op die liggaam, danksy die kombinasie en noukeurige voorbereiding van al die nuttigste in die natuur. Dit is om hierdie rede dat paardebloemheuning nie lank gekook of gekook word nie - slegs korttermynverhitting voordat dit in potte gelê word, kan u maksimum vitamiene bewaar.

Die gebruik van heuning uit weelderige blommemande, wat met liefde versamel word, in ekologies skoon gebiede, waarborg die volgende resultaat:

• Verminder bloeddruk;
• Help om slapeloosheid te beveg;
• Normaliseer eetlus, verbeter spysvertering;
• Bind en verwyder gifstowwe;
• Veg vitamientekort;
• Het 'n effense lakseermiddel;
• Omgaan met migraine, help om te ontspan;
• Versterk die immuunstelsel en weerstaan mikrobiese siektes;
• Kalmeer die senuweestelsel en gee krag;
• Help om te herstel van oorwerk;
• Voorkom intestinale afwykings, normaliseer die ontwikkeling van interne mikroflora;
• Verlaag cholesterolvlakke;
• Versterk die kardiovaskulêre stelsel;
• In die winter beskerm dit teen verkoue;
• Dien vir die voorkoming van osteochondrose;
• Verbeter die toestand van die vel, naels en hare (kan ook gebruik word in huishoudelike skoonheidsmiddels en prosedures);
• Dit het 'n lae koste en is vir almal beskikbaar;
• Laai goed humeur danksy sy aangename amberkleur, ongewone smaak en geur van somerblomme.

Paardebloem is wydverspreid oor die hele wêreld, dus waar u ook al is, is dit nie die minste moeite om heuning uit sy mandjies te maak nie.

Skade en kontraindikasies vir die gebruik van paardebloemheuning

In sommige gevalle moet hierdie smaaklike verrassing laat vaar word. Ons sal in soveel detail as moontlik praat oor moontlike verbod en kontraindikasies. Die voordele en nadele van paardebloemheuning hou in 'n sekere sin verband - dit word bepaal deur die samestelling en resep daarvan.

Kontraindikasies vir die gebruik van paardebloemheuning:

1. Allergiese reaksies … Ongelukkig kan heuning en stuifmeel uit paardebloem self sterk allergene wees. Dieselfde geld vir verskillende speserye, wortels en kruie wat u moontlik by u persoonlike resep wil voeg. As u so 'n gereg vir die eerste keer berei, moet u nie haastig wees om dit voor te berei vir toekomstige gebruik nie. Selfs as u nie allergies is nie, is dit beter om klaargemaakte blommekonfyt op die punt van 'n lepel te probeer en die effek daarvan te evalueer deur na die liggaam te luister. As u allergies is vir heuning, stuifmeel of ander bestanddele wat in paardebloemstroop voorkom, is die gebruik van nagereg streng verbode.
2. Suikersiekte … By alle vorme van diabetes is dit die beste om lekkers tot 'n absolute minimum te beperk. As 'n dringende behoefte ontstaan, gebruik lekkers met goedgekeurde plaasvervangers.
3. Vetsug of ander gewigsprobleme … Ondanks die feit dat paardebloemheuning help om eetlus te beheer en spysvertering te normaliseer, is dit die beste om dit nie vir mense met oorgewig te gebruik nie. Tydens dieet, reiniging, prosedures wat daarop gemik is om gewig te verloor en liggaamskorreksie, moet die "soet tafel" heeltemal verlaat word. Dit sal u help om die regte motivering en houding ten opsigte van voedsel te ontwikkel, en laat u nie die resultate van u eie werk oor gesondheidsverbetering afbreek en tot niet maak nie.
4. Omgewingsvriendelikheid … As u self paardebloemheuning oes, moet u sorgvuldig monitor waar en hoe die blomme gegroei het. Versamel slegs die gesondste, mooiste, volledig uitgebreide knoppe wat nie deur plae of siektes geraak word nie. Vermy enige kruie vir voedsel as dit naby snelweë, spoorweë, groot stede of kraglyne groei. 'N Afgeleë veld of bos, weg van besoedelingsbronne, is die beste plek om bestanddele bymekaar te maak wat die maksimum voordeel daaruit sal trek.
5. Siektes en afwykings van die spysverteringskanaal … Paardebloemheuning is teenaangedui vir mense wat aan maag- of dermsere ly, met akute gastritis of 'n neiging tot gereelde spysvertering.

Paardebloem heuning resepte

Hierdie lekkerny kan op heeltemal verskillende maniere voorberei word, en dit is die onbetwisbare voordeel daarvan. U kan die resep kies wat u die beste hou en dit aanvul met u eie bestanddele. Die maak van paardebloemkonfyt trek ook baat by die feit dat dit nie veel tyd in beslag neem nie. En die koste daarvan is redelik sent.

Hoe om paardebloemheuning met suurlemoen te kook?

Die gewildste resep vir paardebloemkonfyt is om pulp en soms sitrusskille, veral suurlemoen, daarby te voeg. Laasgenoemde verwerp die suurheid van die soet, samentrekkende smaak van die nagereg gunstig, terwyl dit terselfdertyd 'n universele manier bied om die immuunstelsel te versterk, danksy die inhoud van 'n skokdosis askorbiensuur.

Berei die paardebloemheuning soos volg voor met suurlemoen:

• Ons kies die bestanddele: 300 g paardebloemblomme, 1 groot suurlemoen, 1 kg suiker, 2 glase water (met 'n inhoud van ongeveer 250 ml).
• Ons kyk na die 'kondisie' van die bloeiwyses - ons verwyder alle groente, indien enige, sowel as monsters wat beskadig is deur siektes of insekte.
• Ons was die paardebloede, lê dit op skoon handdoeke om droog te word.
• Ons sit die blomme in 'n kastrol en vul dit met die helfte van die water - 'n glas.
• Bring tot kookpunt en kook vir hoogstens 3 minute.
• Skil en ontpit die suurlemoen, sny in klein stukkies en voeg by die water by die paardebloem.
• Ons laat die werkstuk vir 6-8 uur inblaas (dit is gerieflik om die blomme soggens voor te berei en in die middag in te blik).
• Kook die stroop uit die oorblywende glas water en suiker.
• Syg die huidige vloeistof met suurlemoen en paardebloem deur verskeie lae gaas, meng met stroop.
• Nou sit ons die toekomstige heuning op lae hitte en verhit dit ongeveer 'n halfuur.
• Ons gooi dit in vooraf gesteriliseerde flesse en rol die deksels op.

Ons stoor die gewone bewaring - op 'n donker, droë plek. Dit is nie raadsaam om die soetigheid in 'n deursigtige houer onder die invloed van direkte sonlig te laat nie. Die voordele van paardebloemheuning kan in hierdie geval minder word, aangesien vitamiene vinniger ontbind as gevolg van ultravioletstraling.

Paardebloem heuning met kruie by die huis

Hierdie resep is nie ingewikkelder as die vorige nie. Die belangrikste verskil is dat 'n versameling medisinale kruie, verkieslik vars, by die kook gevoeg word.

Die proses lyk so:

1. Ons neem: 2 glase water, 300 g blomme, 1 kg suiker, 'n halwe suurlemoen, 'n paar aalbesblare (alternatief, frambose of kersies), 'n paar takkies suurlemoenbalsem.
2. Ons kook gewone stroop uit water en suiker.
3. Ons maak die paardebloem skoon van groente, voeg my essensie by die stroop.
4. Kook ongeveer 20 minute, voeg aan die einde suurlemoensap by wat uit die vorige helfte geskil is.
5. Giet saam met die vloeistof verskeie "sterre" gedroogde naeltjies, 4-5 mediumgrootte aalbesblare, suurlemoenbalsem.
6. Filtreer die afgekoelde heuning en maak dit toe in skoon, gestoomde of gekookte waterkanne.

Maak paardebloemkonfyt met byheuning

Hierdie kookmetode is die naaste aan die woord "heuning". Suiker word hier vervang met 'n baie nuttiger en aromatiese produk, en die kookproses word tot die uiterste vereenvoudig.

Kookkenmerke:

• Afhangende van u begeerte en die hoeveelheid plantmassa, word die aantal paardebloemblomme en klaargemaakte byheuning "per oog" bepaal.
• Die corollas word, soos voorheen, van bittergroen mandjies skoongemaak, gewas en goed gedroog.
• Maal dit in 'n blender of vleismolen, sit dit in 'n voorbereide houer.
• Vul met vloeibare heuning, meng goed en bêre op dieselfde manier as gewone byheuning.

Interessante feite oor paardebloemkonfyt

Vir 'n lang tyd in die Ooste, veral in die lande van Asië, was paardebloem bekend as 'n eetbare en medisinale plant. Slawiese state is ook geen uitsondering nie.

Danksy so 'n lang geskiedenis en noukeurige aandag van 'n persoon, het paardebloem en produkte daarvan 'n aantal interessante feite en soms selfs bygelowe opgedoen. In die ou dae was die bloeiwyses van die paardebloem en heuning, gemeng met 'n versameling verskillende kruie, 'n komponent van 'n kragtige liefdesdrankie.

Benewens heuning, word paardebloem gebruik om konfyt, slaaie en wyn te maak. Laasgenoemde is so gewild in Groot -Brittanje dat die beroemde wetenskapfiksieskrywer R. Bradbury 'n hele boek ter ere van hom genoem het.

Bloeiwyses en ander dele van die paardebloem is 'n integrale deel van die Italiaanse kookkuns, sodat dit nie waar nodig geoes word nie, maar op spesiale paardebloemplase verbou word. Die Belge is ook gedeeltelik teenoor paardebloemies, en maak nie net konfyt en heuning nie, maar ook uitstekende bier en patee.

Paardebloem is so gewild as voedsel dat sommige state in die Verenigde State 'n spesiale dag vir hierdie plant het. Op die eerste Saterdag in Mei berei Amerikaners wat nie onverskillig is vir die maak van kulinêre meesterwerke nie, allerhande paardebloemgeregte voor en behandel hulle daarmee.

Hoe om paardebloemkonfyt te maak - kyk na die video:

Paardebloemheuning is 'n eenvoudige, bekostigbare, smaaklike en gesonde lekkerny, ongewoon in smaak, met 'n helder geur van somerblomme. Die hoeveelheid voedingstowwe daarin is eenvoudig buite skaal. Danksy die finale produk kan u 'n tekort aan vitamiene bestry, die immuun- en kardiovaskulêre stelsel versterk en kan dit verskeie siektes van die spysverteringskanaal voorkom. Dit is maklik om voor te berei en op te slaan, die koste vir die vervaardiging van sulke heuning is uiters laag en die gesondheidsvoordele is onvergelykbaar hoog.