Die samestelling en kalorie -inhoud van paardebloemblomme. Watter nuttige eienskappe het hulle, kan dit skadelik wees? Die gebruik van die plant vir kook - slaaie, konfyt, wyn. Soos u kan sien, is die genesingspotensiaal van paardebloemblomme werklik enorm, en daarom het dit sy ereplek in volksgeneeskunde regoor die wêreld verdien. In Europa is die produk byvoorbeeld gewild as 'n diuretikum, choleretiese en hemostatiese middel, en in China word dit hoofsaaklik aanbeveel vir die behandeling van verkoues en velsiektes. Maar op een of ander manier glo alle nasionaliteite in die genesende eienskappe daarvan.
Kontra en skade aan paardebloemblomme
Ondanks so 'n indrukwekkende reeks voordelige eienskappe, is nie almal bestem om die genesende krag van paardebloemblomme op hulself te ervaar nie. Die feit is dat hierdie produk, soos enige ander, kontraindikasies het.
Paardebloemblomme word nie aanbeveel nie:
- Ernstige siektes van die spysverteringstelsel. In die teenwoordigheid van ligte gastro -intestinale disfunksie, is hierdie produk nuttig, maar as daar 'n ernstige siekte is, soos byvoorbeeld 'n ulkus, kan sterk biologiese stowwe daarin 'n irriterende uitwerking op die kwesbare slymvlies hê en die situasie net vererger.
- Met hartsiektes. Die toniese effek in hierdie geval kan tot onvoorspelbare resultate lei.
- Met verstopping van die galweg. En hier kan 'n choleretiese effek 'n ongerief speel, die beweging van klippe uitlok en 'n aanval veroorsaak.
Met omsigtigheid moet bloeiwyses in die dieet ingebring word vir allergie -lyers, aangesien die waarskynlikheid van individuele onverdraagsaamheid teenoor die komponente groot is. Paardebloemblomme kan ook swanger en lakterende vroue benadeel, daarom moet vroue in 'n spesiale posisie nie met hierdie produk eksperimenteer nie.
Daar moet ook gesê word dat niemand paardebloemblomme moet misbruik nie, anders kan onaangename simptome van die spysverteringskanaal in die vorm van diarree en braking voorkom.
| Is verbode | Versigtig | Reëls vir almal |
| Vir siektes van die spysverteringstelsel | Swanger en lakterend | Moenie met alkohol kombineer nie |
| Vir siektes van die galweg | Jonger kinders | Moenie te veel eet nie |
| As u hartkwale het | Allergie lyers | Moenie kombineer met rook nie |
'N Ander belangrike reël is dat u die gebruik van voedsel en drank uit paardebloemblomme nie met slegte gewoontes kan kombineer nie. Die feit is dat nikotien en alkoholiese drank baie sleg met beta-karoteen oor die weg kom, wat, soos ons hierbo gesê het, 'n rekordhoeveelheid bevat.
Let wel! As u siektes het waaroor ons nie hierbo gepraat het nie, raadpleeg u dokter oor die voordele en nadele van paardebloemblomme voordat u die bloeiwyses in die dieet inbring, om negatiewe gevolge te vermy.
Paardebloemblomresepte
In die kookkuns, sowel as in die volksgeneeskunde, is paardebloemblomme sedert antieke tye en oor die hele wêreld gebruik - in die Weste, en in China, en op die Amerikaanse vasteland, en natuurlik in Rusland.
Vandag is die gebruik van paardebloem in die kombuis 'n seldsame praktyk, maar noudat u weet hoe nuttig hierdie produk is, moet u eenvoudig daarmee eksperimenteer om verskillende geregte voor te berei. Natuurlik word blomme die beste aangevul deur vars slaaie, wat hul voordele vergroot en oorspronklike aantekeninge gee. Maar hulle kan ook bygevoeg word tot sop en warm geregte as geurmiddels en selfs nageregte daarvan maak.
Kom ons kyk na 'n paar gebruike in die resepte van paardebloemblomme:
- Paardebloem Groenslaai … Demonteer paardebloemblomme (20 stukke) in blare en spoel deeglik uit, laat droog word. Spoel en sny die blaarslaai (30 gram) fyn - blaarslaai met 'n lae bitterheid is die beste, aangesien paardebloemblare daarsonder kan voeg. Berei 'n slaaisous voor: Meng groente -olie (3 eetlepels) met suurlemoensap (2 eetlepels). Meng die bestanddele, geur die slaai, sout en roer indien nodig. Die gereg kan geëet word.
- Eierslaai met oorspronklike slaaisous … Neem die blomme en jong blare van die plant (1 handvol elk), uievere (3-4 stukke) - spoel al die groente deeglik af nadat u die blomme voorheen in blare gedemonteer het. Sny 'n komkommer (1 stuk) in dun repies, kap die knoffel (1 naeltjie). Meng al die bestanddele. Berei 'n slaaisous voor: Kombineer appelasyn (3 eetlepels) met suiker (1/2 teelepel), mosterd (1 teelepel), 'n knippie sout en swartpeper. Voeg geleidelik olyfolie (4 eetlepels) by terwyl u die sous klits. Giet die slaai met die gevolglike sous, meng, bedek met 'n eier in 4 dele (1 stuk).
- Paardebloemkonfyt … Week paardebloemblomme (400 stukke) oornag in water, dreineer die water soggens, spoel dit weer af. Sit die blomme in 'n kastrol, bedek met skoon koue water (1 liter), voeg grofgekapte suurlemoen by, sit die vuur aan. As die water kook, skakel die vuur af, laat die "infusie" vir 2-3 uur. Na hierdie tyd, sif die stroop, blomme en suurlemoene is nie meer nodig nie. Voeg suiker (1 kg) by die stroop, sit op die stoof, kook vir 40 minute. As dit nie genoeg verdik nie, kook langer. Die konsekwentheid moet viskose heuning wees, terloops, dit is een van die redes waarom paardebloemkonfyt ook heuning genoem word.
Soos u kan sien, is dit baie maklik om paardebloemblomme in u dieet in te voer: dit word maklik soos gewoonlik "groente" by slaaie gevoeg, en dit is maklik om konfyt daaruit te maak. As u van hierdie produk hou, kan u aanhou eksperimenteer en meer gesofistikeerde oorspronklike geregte berei.
Let wel! Om van die bitterheid ontslae te raak, moet die blomme in soutwater geweek word. Hou egter in gedagte dat die bitterheid in die plant baie voordelig is, dus dink twee keer na of dit die moeite werd is om te doen.
Paardebloem Blommedrank Resepte
Paardebloemblomme kan gebruik word om nie net geregte nie, maar ook drankies voor te berei - gesonde infusies en verrassend ligte wyn, wat baie gewild is in Engeland. En die beroemde Ray Bradbury het dit selfs verewig in die titel van een van sy werke - die boek oor die sorgelose kinderjare van twee broers heet Dandelion Wine.
Kom ons kyk hoe om hierdie wyn te maak en hoe om blomme -aftreksels reg te brou:
- Paardebloemwyn … Versamel die blomme (liter pot) en sit dit oornag in water, spoel in die oggend, droog en strooi suiker (0,5 kg). Vir 2-3 dae gee hulle sap, op hierdie oomblik moet jy koue water (1 glas) byvoeg en nog drie dae laat "fermenteer" en dan sif. Druk die sap van lemoene (2 stukke) en suurlemoene (2 stukke) uit, gooi in die aftreksel, voeg ook rosyne by (1, 5 koppies). Giet die toekomstige wyn in 'n drieliterfles, gooi koue water in die nek en bedek dit met 'n gaas of 'n rubberhandskoen met 'n gaatjie in u vinger. As die fermentasie verby is, gooi die wyn versigtig oor die bottels sodat die sediment nie roer nie. Na 3-6 maande kan u dit drink.
- Infusie van paardebloemblomme … Giet 'n eetlepel gedroogde of vars blare in 'n glas, giet kookwater (200 ml). Bedek die sous met 'n deksel en laat dit vir 10-15 minute brou. U kan dit op u eie drink, heuning byvoeg vir soetheid, of u kan 'n bietjie by gewone tee voeg.
Let wel! As u maaltye en / of drankies uit paardebloem gaan voorberei, moet u die reëls vir die versameling van die plant volg. Eerstens moet dit in 'n ekologies skoon gebied gedoen word. Tweedens, 'n belangrike punt is die speel van die seisoen - dit is die beste om die versameling in die lente en herfs te hou. Derdens is dit belangrik dat die weer droog is. En natuurlik is dit nodig om die kwaliteit van grondstowwe te evalueer - moenie beskadigde blomme pluk nie.
Interessante feite oor paardebloem
Die naam van die blom in ons land kom van die werkwoord "blaas". Dus, met die naam van die plant, wou ons voorouers die kenmerk daarvan beklemtoon om te groei nadat hulle geblom het met gewiglose sade, wat maklik wegraak van die geringste asem.
Die plant bevat rubber, in sommige variëteite bereik die inhoud 14%. Op die oomblik word daar in die Verenigde State gewerk om rubber te maak uit die melksap van 'n blom.
In China word paardebloem 'n groente genoem omdat sy blomme en blare dikwels in slaaie en ander geregte gebruik word.
Hulle is baie lief vir paardebloem in Italië, geregte daarvan word selfs in restaurante as fynproewers bedien. Boonop is 'n gesegde in hierdie land gebore: "As jy 'n paardebloem eet, gaan die siekte by jou huis verby."
Die plant is aktief deur die eerste setlaars van die Amerikaanse vasteland geëet, en die Britte het in die ou tyd paardebloemwyn uitgevind.
In die Kaukasus vind u variëteite paardebloem met pers blomme.
Kyk na 'n video oor paardebloemblomme:
Paardebloemblomme is 'n wonderlike produk. In ons land word die plant soos 'n onkruid behandel en heftig uitgeroei, maar dit blyk dat dit baie nuttig is en die liggaam aansienlik verbeter. Die volgende keer dat u daaraan dink om 'n nederige blom te vernietig, moet u dink of dit beter is om dit vir die winter voor te berei en dit nie weg te gooi nie. Hierdie besluit om paardebloemblomme te gebruik, is egter slegs korrek as u eiendom ver van die piste af geleë is en nie aan sekere besoedeling blootgestel word nie. Maak ook seker dat u nie die kontraindikasies van die produk onderworpe het voordat u die plant vir voedsel eet nie.
