Die resep vir die klassieke pruimkonfyt. Alles vernuftig is eenvoudig. Probeer dit - jy sal jou vingers lek! Kom ons kyk ook hoe om so 'n wonderlike stuk voor te berei.
Die begin van die herfs is 'n paradystyd vir diegene wat daarvan hou om te bewaar. En as daar kinders in die huis is, laat dit u nie net dink oor kwantiteit en kwaliteit nie, maar ook oor diversiteit! Vanaf die tweede helfte van die somer tot einde September kan pruime in groot hoeveelhede op die markte gevind word. Dit is tyd om die pruimkonfyt te kook. Helder ryk kleur, unieke smaak met subtiele suurheid, somergeur - dit is wat hierdie konfyt 'n treffer maak as u pannekoek, pannekoek, koekie of roomys moet geur. En om so 'n blanko voor te berei, is glad nie moeilik nie. Dit is wat ons sal doen!
- Kalorie -inhoud per 100 g - 140 kcal.
- Porsies - 3 blikkies
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Pruime van enige aard - 1 kg
- Suiker - 300-500 g
- Water - 100 ml
Stap vir stap bereiding van pruimkonfyt (konfyt)
1. Om die konfyt voor te berei, neem die pruime, was dit, verwyder die bene en sterte. Dit maak nie saak of sommige vrugte oorryp en te sag is nie, terwyl ander vrugte dig is. Die daaropvolgende termiese en meganiese behandeling sal hierdie verskille uitskakel.
2. Plaas die pruime in 'n kastrol en voeg water by - dit help dat die skil nie brand totdat die steenvrugte opgewarm is nie en hulle sap uitkom.
3. Ons maak vuur, kyk en roer af en toe. Kook oor medium hitte vir ongeveer 15-20 minute. Dit blyk 'n soort pruimpap: die ryp vrugte word gekook en verkrummel, dié wat stewiger was, word in helftes gehou. As dit vir u lyk asof die massa te waterig is, kan u dit nog 10 minute op die vuur laat donker, laat die vloeistof verdamp.
4. Maak die pruime fyn met 'n staafmenger en draai dit in 'n homogene massa. Persoonlik hou ek daarvan dat daar sigbare deeltjies van die vel is.
5. En nou eers stel ons suiker bekend. Dit word in hierdie stadium bekendgestel en sal nie die reuk en smaak van gebrande karamel by die pruime voeg nie, en die kleur van die konfyt sal nie bruinbruin word nie. Ons sit die pan terug op die vuur, bring die konfyt tot kookpunt en laat dit vir 20-25 minute kook.
6. Giet die voltooide pruimkonfyt in steriele flesse, maak toe en draai dit toe met 'n warm kombers totdat dit heeltemal afkoel.
7. As u u produk vroeër wil geniet, kan so 'n konfyt nogal lank in die yskas gestoor word, sodat u te alle tye u smaakpapille kan behaag.
8. 'n Heerlike, aromatiese, somerryke pruimkonfyt is gereed. Gryp jou lepels, ons sal probeer!
Sien ook video resepte.
1) Tuisgemaakte pruimkonfyt:
2) Heerlike pruimkonfyt:
