Hoe om rou konfyt te maak sonder om te kook? TOP 6 resepte met foto's van koue konfyt vir die winter. Die geheime van die maak van die perfekte stuk. Video resepte.
Konfyt is een van die gewildste opsies vir die oes van bessies en vrugte vir toekomstige gebruik. Appelkoos, framboos, bloubessie, aarbei, kersie, aalbessie, bosbessie, appelliefie, druiwe, swartbessie … enige konfyt vir die winter is heerlik. Die maklikste manier om dit te maak, is rou koue konfyt sonder om te kook. Ingemaakte bessies bewaar op hierdie manier al die nuttige vitamiene vir die winter. Hierdie resensie bevat 'n verskeidenheid resepte vir konfyt sonder om te kook. Maar om die werkstuk perfek te maak, moet die tegnologie en sekere reëls nagekom word.
Rou konfyt sonder om te kook - die geheime van die maak van die perfekte konfyt
- Rou konfyt word die beste gemaak van saadlose bessies: aarbeie, wilde aarbeie, bosbessies, lingonbessies, duindoring, frambose, swartbessies, bloubessies, bloubessies, kruisbessies.
- Dit is ongewens om verskillende soorte bessies te meng, anders verloor hulle hul smaak en aroma.
- Vir die meeste bessies benodig 1 kg geskilde pulp 1,5 kg gegranuleerde suiker.
- As die bessies los, waterig of suur is, verhoog die hoeveelheid suiker tot 2 kg. Dienooreenkomstig, en omgekeerd, verminder die hoeveelheid vir 'n soet en digte bessie tot 1 kg.
- In plaas van suiker, kan u poedersuiker gebruik; dit sal baie vinniger oplos, wat u binne enkele ure gereedgemaakte konfyt kan kry.
- Die mees suikerintensiewe bessies is aarbeie, frambose, swartbessies. hulle het baie water, maar min suiker en geleermiddel.
- Om te verhoed dat die konfyt fermenteer en in likeur verander, moet die basiese reëls gevolg word. Bessies moet ryp, skoon en vars wees, opbergkanne en deksels moet steriel wees en rou konfyt moet op 'n koel plek (yskas of kelder) gestoor word.
- Soms word die konfyt bedek met 'n laag suiker van 1-1,5 cm om 'n kurkprop te vorm, wat verhoed dat dit fermenteer.
- Dit hou ook die konfyt teen bederf, vorm en fermentasie, perkamentpapier tussen die deksel en die pot.
- U kan 3 eetlepels by rou konfyt voeg. vodka om die veiligheid van die werkstuk te verseker sonder om die stroop te skei en te skei.
- Druk sagte vrugtesoorte met dun skil met 'n houtappelpuree of maal deur 'n sif sodat die bessiemassa minimaal is. Giet bessies met dik vel (kruisbessies, duindoring, swartbessies) deur 'n vleismeul of maal met 'n blender om 'n homogene konfyt te kry.
- Vloeibare heuning, skil, gemaalde speserye (gemmer, neutmuskaat, kaneel, vanielje) word na smaak by die "rou" konfyt gevoeg.
Ons steriliseer die potte
Klaar konfyt moet in skoon, gesteriliseerde en altyd droë flesse verpak word. As daar water, selfs 'n paar druppels, in die houer bly, kan die konfyt muf of gefermenteer word. Daar is verskillende maniere om potte te steriliseer.
- In die oond: plaas die gewaste, nat potte in die oond by 100 ° C (nie meer as 130 ° C nie) en hou tot dit heeltemal droog is, ongeveer 5 minute.
- Water: gooi kookwater in 'n gewaste pot, bedek met 'n deksel en laat vir 8-10 minute.
- Bo die ketel: Draai die skoon pot met die nek na die tuit oor die kookketel en stoom vir ongeveer 5 minute.
- Oor stoom in 'n pot water: Giet 1/3 van die water in die pot en installeer 'n spesiale houer. As die water kook, plaas die gewaste pot met die nek op die houer en stoom dit vir 5 minute.
- In die mikrogolfoond: Giet 1 cm water in 'n gewaste pot en plaas dit vir 2 minute in die mikrogolfoond.
Die deksels moet ook gesteriliseer word. Om dit te doen, dompel hulle vir 3-5 minute in kookwater, haal dit dan uit en sit dit op 'n skoon handdoek om die water droog te maak.
Rou appelliefie piesangkonfyt
Vir konfyt, kies onryp ryp kruisbessies met sagte sade. En neem 'n digte piesang sonder vrot en swart kolle.
Kyk ook hoe om saadlose pruimkonfyt te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 469 kcal.
- Porsies - 2,5 kg
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Appelliefie - 1 kg
- Piesang - 3 stuks.
- Suiker - 1 kg
Maak rou appelliefie piesangkonfyt:
- Skil die appelliefiebessies uit die sterte, spoel af, droog en kap.
- Skil die piesangs en klits met 'n blender tot glad.
- Kombineer die piesangmassa met die appelliefie.
- Giet suiker in die resulterende mengsel en stamp tot puree.
- Roer en laat die suikerkristalle heeltemal oplos.
- Pak rou appelliefies piesangkonfyt in steriele flesse en bêre in die yskas.
Rou kweperskonfyt vir die winter
Uit die aromatiese suurgeel vrugte van die Japannese kweepeer word 'n wonderlike gesonde rou konfyt verkry, waarin al die vitamiene bewaar word.
Bestanddele:
- Kweepeer - 1 kg
- Suiker - 1 kg
Kook rou kweperskonfyt vir die winter:
- Was kweepeer van natuurlike klewerige gedenkplaat. Dit is beter om dit met 'n tandeborsel te doen.
- Rasper die vrugte dan op 'n growwe rasper om nie die saadkas van die vrugte te beskadig nie, wat verkieslik in u hande moet bly.
- Sprinkel die gerasperde kweepeer met gegranuleerde suiker en roer goed.
- Laat die massa 6 uur by kamertemperatuur, sodat die vrugte die sap laat vloei.
- Meng dan die werkstuk weer en pak dit in voorbereide steriele flesse.
- Bedek die rou kweperskonfyt met nylon deksels en sit dit in die yskas om te stoor.
Koue aarbeikonfyt sonder om te kook
Aromatiese en ryp aarbeie pas goed saam met sappige en soet lemoenskywe. Uit hierdie hoofkomponente word smaaklike en gesonde rou konfyt van matige digtheid verkry, en met die behoud van alle vitamiene.
Bestanddele:
- Aarbei - 700 g
- Lemoene - 350 g
- Sitroensuur - 0,5 teelepel
- Suiker - 1 kg
Koue aarbeikonfyt vir die winter sonder om te kook:
- Spoel en droog aarbeie ryp sonder skade sodat al die water uit glas is, en verwyder die sterte van die bessies.
- Skil die lemoen, verwyder die growwe wit vliesies en verdeel die vrugte in skywe.
- Maal die bestanddele in 'n vleismeul tot puree.
- Voeg sitroensuur en suiker by vrugtepuree en roer tot opgelos.
- Pak koue aarbeikonfyt vir die winter sonder om in skoon flesse te kook, verseël met deksels en hou nie langer as twee maande in die yskas nie. Vir langer berging van rou konfyt, verdubbel die hoeveelheid suiker.
Gemmer met suurlemoen en heuning
Gemmerkonfyt met suurlemoen en heuning is 'n volksmiddel om immuniteit te verhoog, teen verkoues en om gewig te verloor. In die winterseisoen kan so 'n voorbereiding u en u gesin altyd gesond maak.
Bestanddele:
- Gemmerwortel - 200 g
- Suurlemoen - 300 g
- Bye heuning - 700 g
Kook gemmer met suurlemoen en heuning:
- Skil, was en droog 'n vars, geensins slap gemmerwortel af nie. Rasper dit dan op 'n fyn rasper.
- Was en droog die suurlemoen. Neem vrugte van medium grootte, dun pitte, dit is minder poreus as 'broers' met 'n dik kors. Dit het baie minder sade.
- Giet kookwater oor die suurlemoen sodat die skil nie bitter smaak nie. Sny die growwe skil aan beide kante af, sny die vrugte in 4 stukke en verwyder die sade, indien enige. Draai dit dan deur 'n vleismeul.
- Meng suurlemoen- en gemmermengsel, voeg heuning by en roer. Smelt vooraf te dik heuning in 'n waterbad, maar moenie dit te veel verhit nie.
- Pak die vitamienblank in gesteriliseerde flesse, bedek met 'n nylon deksel en bêre 3-4 maande in die yskas.
Frambooskonfyt sonder om te kook
'N Absoluut perfekte resep vir 'n ongelooflike aromatiese en smaaklike frambooskonfyt sonder om te kook, wat een geheim het. Die stof het 'n ongelooflike robynkleur wat gedurende die hele rakleeftyd helder en sappig bly.
Bestanddele:
- Frambose - 1 kg
- Suiker - 2 kg
- Vodka - 20 ml.
Konfyt maak sonder om frambose te kook:
- Moet nie frambose was voordat u dit bewaar nie - dit is belangrik! Koop daarom 'n skoon bessie. Besprinkel dit met suiker en kap dit met 'n hout aartappelmoes.
- Meng die bessiemassa met suiker en meng goed.
- Laat die mengsel by kamertemperatuur om die suiker heeltemal op te los.
- Vul die flesse met die konfyt en laat 1 tot 2 cm op die deksel, en giet die vodka bo -oor. Dit beskerm die werkstuk teen bakterieë en swelling.
- Rol die deksel op en bêre op 'n koel, donker plek.
Rou aalbessiekonfyt
Baie mense weet dat aalbessies met suiker gerasper en verkoel kan word sodat al die voordelige eienskappe behoue bly. Maar in hierdie resep word 'n skil by die rou konfyt gevoeg, wat die spasies 'n spesiale pikant gee.
Bestanddele:
- Swartbessie - 1 kg
- Oranje - 1 stuks.
- Suiker - 1,5 kg
Kook rou aalbessiekonfyt:
- Verwyder die aalbessies uit die takkies, sorteer, verwyder die bederfde bessies en was dit.
- Was die lemoen en droog met 'n handdoek droog.
- Draai die aalbessies en lemoene in 'n vleismeul.
- Bedek die resulterende puree met suiker, roer en laat staan vir 2-3 uur om heeltemal op te los.
- Giet die rou aalbessiekonfyt in gesteriliseerde flesse en rol die deksels op. Bêre dit op 'n koel plek.
Video resepte:
Rou swartbessiekonfyt
Rou frambooskonfyt
Rou appelkooskonfyt
Rou kersiekonfyt
