Moenie vergeet om pruimkonfyt in die middel van die seisoen te maak nie! Dit is presies wat u nodig het, 'n happie met tee, op 'n broodjie en op 'n lepel roomys!
As u 'n liefhebber is en lief is vir lekkers in die algemeen en konfyt in die besonder, moet u beslis 'n baie sagte en aromatiese, matig soet pittige pruimkonfyt probeer. So 'n konfyt moet nie lank gekook word nie en die stroop kook tot 'n melasse-agtige toestand. Dit lyk eerder asof die pruime in 'n helder, gekonsentreerde stroop dryf. Die konfyt wat volgens hierdie resep gekook word, blyk egter baie lekker te wees, met 'n ryk aroma en 'n baie mooi ryk rooi kleur. Daar moet gesê word dat die kleur nie onmiddellik verskyn nie, maar as die konfyt toegedien word. Die pruime self sal heerlik lekker wees as 'n tussenlaag in enige koekie, en terloops, jy kan dieselfde koekie met stroop week. Die mees gewone roomys skitter met 'n nuwe smaak as dit saam met so 'n konfyt bedien word. Dit is egter beter om een keer te probeer as om ons woord daarvoor te aanvaar, so laat ons aan die werk gaan.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 288 kcal.
- Porsies - 2 blikkies
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Pruime - 1 kg
- Suiker - 1 kg
- Naeltjies - 1-2 stuks.
- Kaneelstokkie - 1 stuks.
- Steranysster - 1 stuks.
Stap-vir-stap voorbereiding van ontpitte pruimkonfyt vir die winter
Was die pruime eerstens en kies die sade daaruit. U kan elke room in twee sny, of u kan net sny - kies die een wat u die beste hou. Vir konfyt kan jy enige ryp sappige pruime neem, insluitend baie sagte.
Vul die helfte van die pruime een tot een met gegranuleerde suiker. Skud die houer liggies sodat al die vrugte bedek is met suiker en laat staan vir ongeveer 'n uur. Gedurende hierdie tyd sal die pruime tyd hê om sap te gee en die suiker sal gedeeltelik oplos. Ons sit speserye daar: 'n kaneelstokkie, naeltjies, steranyssterre.
Ons sit 'n kastrol met pruime op die stoof en laat die konfyt af en toe roer vir ongeveer 'n uur op baie lae hitte. Die hoeveelheid pruimsap sal aansienlik toeneem. Voeg dan 'n bietjie hitte by en bring die konfyt tot kookpunt. Skakel die hitte af sodra dit begin kook. Die konfyt is gereed om in flesse verpak te word. Die speserye kan aan of uit gelaat word sodat die pittige note dienooreenkomstig meer uitgesproke of ligter word.
Berei vooraf potte vir pruimkonfyt voor: was dit deeglik en steriliseer, en as die konfyt begin kook, verhit dit net in die mikrogolfoond. Giet die voltooide konfyt in flesse en maak die deksels toe.
Die kooktyd vlieg byna onmerkbaar verby. Die saadlose pruimkonfyt word in flesse gevul en die huis is gevul met 'n soet pruimgeur. Dit is net om te wag totdat die banke afkoel en dit na die spens of kelder stuur. Sulke konfyt word tot 2 jaar perfek gebêre, hoewel dit seker is dat dit nie so lank sal hou nie - dit sal baie vroeër geëet word!
Delikate pruimkonfyt is 'n uitstekende toevoeging tot die nageregtafel. So 'n lekkerny sal u teepartytjie onvergeetlik maak. Probeer dit! Smaaklike ete!
