Hoe om tuisgemaakte maer pizza tuis in die oond te maak? TOP 4 resepte met foto's en kookgeheime. Video resepte.
Italiaanse tradisionele pizza word wêreldwyd geliefd en gekook. Dit is 'n koek gemaak van gisdeeg, gesmeer met tamatiesous, bedek met 'n vulsel kaas en ander produkte. Dit blyk dat dit 'n onaanvaarbare gereg tydens die vastyd is. Na die bestudering van die geskiedenis van hierdie lekkerny, blyk dit egter dat vroeër pizza sonder kaas en sonder tamaties gekook is. Ons stel voor dat u leer hoe om maer pizza tuis te maak. Volgens die kanons van die kerk kan u immers gedurende die vas nie produkte van dierlike oorsprong eet nie. Maar dit beteken nie dat dit op hierdie tydstip nodig is om u gunsteling produk prys te gee nie. In hierdie artikel vind u nuttige aanbevelings vir die maak van maer pizzadeeg, asook TOP-4-resepte vir geregte met verskillende heerlike vulsels.
Kulinêre geheime en wenke
- Mager pizza word op twee maniere in die oond gebak - op 'n bakplaat of in 'n braaipan.
- U kan die pizzakors met 'n koekroller rol of die deeg op 'n bakplaat plaas en dit met u vingers eweredig oor die hele oppervlak rek.
- Die deeg kan in die oond gebak word totdat dit half gaar is, sodat 'n dun kors bo -op vorm. Plaas dan die vulsel daarop en bak verder. U kan die deeg ook dadelik met die vulsel bak.
- Die gemiddelde baktyd van maer pizza in die oond is 30 minute by 'n temperatuur van 250 ° C. Die tyd kan egter wissel afhangende van die dikte van die deeg, die eienskappe van die oond en die vulsel wat gebruik word.
- Die deeg kan dun of dik wees. 'N Dun koek word binne 30 minute gebak, 'n dik in 1 uur, terwyl die temperatuur tot 220 ° C verlaag moet word.
Maer pizza -toppings
- Daar is baie opsies vir maer toppings vir tuisgemaakte pizza. Dit is alle soorte sampioene en vis, groente, rou of gebraai, kappertjies, ansjovis, olywe, maer souse, kruie, speserye en kruie. Daar is ook resepte vir maer pizza met vrugte en bessies.
- Aangesien maer pizza altyd kaas ontbreek, kan die vulsel uitdroog en brand as dit sonder dit gebak word. Om te voorkom dat dit gebeur, braai die produkte vooraf sodat dit in olie geweek is. Alhoewel u vandag maer kaas te koop kan kry.
- Die lekkerste en lekkerste maer pizza kom saam met eiervrug. Hulle moet in dik skywe gesny word en in 'n pan gebraai word. Dit word gekombineer met tamatiesous, gebraaide uie, knoffel, chili, vars tamaties.
- Sappige en aromatiese pizza gevul met verskillende soorte uie: wit, rooi en prei. Sny die ui in groot ringe en braai in olie met knoffel. Na 10 minute se gebak verloor dit sy skerp smaak heeltemal, word soet en behou sy sappigheid.
- Ongewone pizza gemaak van verskillende soorte olywe. Dit is beter om regte Griekse olywe te gebruik: swart, groen, pienk-pers. Die bitter smaak van olywe moet gebalanseer word met sappige kosse soos tamaties.
- Gebruik verskillende sampioene om sampioene te vul. Meng die vulsel van vars, gedroogde en ingelegde sampioene. Vir 'n beter opname, voeg fyngekapte chilipepers en uie by die vulsel.
- Gebruik baie vars kruie vir groen pizza -toppings. Wilde knoffel, spinasie, chard, groen uie is goed geskik vir hierdie rol.
- Die eenvoudigste en vinnigste vulsel vir maer pizza is 'n bevrore groentemengsel gebraai in 'n groot hoeveelheid olie met peper en speserye. U kan dit by die supermark koop. Enige groente is geskik vir die vulsel: broccoli, groenbone, blomkool en spruitjies, courgette, wortels, groen ertjies, paprika.
- Vir soet maer pizza, sit konfyt, konfyt, gebakte appelmoes, appels of pere gebraai in olie, geweekte rosyne, gedroogde appelkose en pruimedante op die deegbasis, strooi kaneel, fyngemaakte neute, gooi heuning, ens.
Mager pizzadeeg
Gepraat van maer pizzadeeg word onmiddellik 'n eentonige en smaaklose gereg aangebied, wat kwalik 'n stewige maaltyd kan genoem word. Dit is egter onoortreflik lekker, en ook laag in kalorieë.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 235 kcal.
- Porsies - 3-4 dun pizzabase of een donsig
- Gaarmaaktyd - 2 uur 30 minute
Bestanddele:
- Meel - 300 g
- Griesmeel - 100 g
- Mieliestysel - 100 g
- Olyfolie - 2 eetlepels
- Sout - 1 teelepel
- Warm water - 300 ml
- Suiker - 0,5 teelepel
- Droë gis - 7 g (1 sakkie)
Maak maer pizzadeeg:
- Meng gis met suiker en botter in warm water en laat 10-15 minute op 'n warm plek staan sodat 'n skuimagtige kop op die oppervlak vorm.
- Sif meel met stysel deur 'n fyn sif en meng met griesmeel en sout.
- Maak 'n klein porsie in die meelmassa in die middel en gooi die gismengsel daarin.
- Met 'n vurk, haal die meel in 'n sirkelbeweging uit die rande, meng met die vloeistof.
- As die meel met die vloeistof meng, knie die deeg met u hande om te voorkom dat dit aan u hande kleef.
- Rol dit in 'n bal, plaas in 'n bak, bedek met 'n handdoek en sit op 'n warm plek. Na 1-1,5 uur verdubbel die deeg.
- Plaas die gepaste deeg op 'n werkoppervlak besprinkel met meel en rol dit uit met 'n deegroller tot die gewenste grootte.
- Plaas die basis op 'n papier uitgevoerde bakplaat, bedek met 'n handdoek en plaas dit op die stoof vir 20 minute op die voorverhitte oond.
Sampioenpizza met tamaties en kruie
Maer pizza in die oond met sampioenvulsel, tamaties en kruie is baie vinnig om voor te berei. Die voorgereg is heerlik, so die weergawe van hierdie gereg sal by almal aanspreek, nie net by die vas nie.
Bestanddele:
- Warm water - 1 eetlepel.
- Suiker - 1 eetlepel
- Sout - 0,5 teelepel
- Vars gis - 20 g
- Koringmeel - 3 eetlepels.
- Groente -olie - 5 eetlepels
- Champignons - 300 g
- Uie - 1-2 stuks.
- Groente -olie - 3 eetlepels vir braai
- Tamaties - 1-2 stuks. afhangende van die grootte
- Groen uie of dille - na smaak
Kook maer sampioen pizza tuis:
- Los sout, suiker en gis op in warm water (37 ° C).
- Voeg groente -olie met gesifte meel by die produkte en knie die deeg totdat dit sag is.
- Bedek die deeg met 'n servet en plaas dit vir 'n uur op 'n warm, trekvrye plek om te verdriedubbel.
- Sit die gerysde en lugagtige deeg met u hande, plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat en versprei eweredig met olierige hande.
- Vir die sampioenvulsel, was, droog en sny in dun skywe. Skil die uie, was en sny in halwe ringe.
- Braai die sampioene en uie in groente -olie in 'n braaipan tot sag. Geur met sout en peper.
- Was die tamaties, droog en sny in skywe.
- Smeer die vulsel (tamaties, sampioene en uie) eweredig op die deeg en plaas in 'n warm oond vir 20 minute by 180 ° C.
- Besprinkel die voltooide pizza met gekapte groen uie.
Groente pizza
'N Uitstekende resep om 'n veganistiese, donsige en lugagtige pizza met groente te maak. Die deeg is rooskleurig en lugtig, en die vulsel is 'n wonderlike kombinasie van groente en olywe.
Bestanddele:
- Meel - 3 eetlepels.
- Warm water - 1 eetlepel.
- Sout - 'n knippie
- Suiker - 1 teelepel
- Olyfolie - 2-3 eetlepels
- Gis (vars) - 30-40 g
- Tamaties - 2-3 stuks.
- Soet rooi soetrissie - 1 stuks.
- Aubergine - 1 stuks.
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Ontpitte olywe - 0,5 blikkies
- Groente (pietersielie, dille) - 4-5 takkies elk
- Speserye na smaak
- Groente -olie - vir braai
- Sout na smaak
Kook groente maer pizza:
- Vir maer gisdeeg, los die gis op in warm water (37 ° C).
- Giet die gesifte meel in 'n aparte bak, maak 'n porsie daarin en giet die verdunde gis en botter in.
- Knie 'n sagte en elastiese deeg. Besprinkel dit met meel, bedek met 'n skoon handdoek en laat dit op 'n warm plek vir 'n halfuur.
- Sit die gepaste deeg in 'n bakplaat, geolied met groente -olie en vorm met u hande 'n koek. Bedek dit met 'n handdoek en laat rys vir 15 minute.
- Stuur die deeg na 'n voorverhitte oond tot 180 ° C en bak 10-15 minute.
- Vir die vulsel, sny die gewaste tamaties in ringe, soetrissies in repies, olywe in skywe.
- Skil die ui en sny in halwe ringe, eiervrug in repies. Braai die ui en eiervrug in 'n pan met groente -olie tot amper gaar.
- Plaas al die vulselbestanddele bo -op die pizzakoek en bedek die olywe.
- Bak die pizza 20 minute in die oond teen 190 ° C. Besprinkel die voorbereide maer groente -pizza met gekapte kruie.
Gisvrye deegpizza
Dit is maklik om tuis maer pizza sonder gis te maak. Berei 'n maer pizzadeeg in 'n braaipan, met 'n dun bodem, sodat dit goed kan bak.
Bestanddele:
- Meel - 1, 5 eetlepels.
- Warm water - 0,5 eetlepels.
- Sout - 'n knippie
- Olyfolie - 1 eetlepel
- Son gedroogde tamaties - 1 stuks.
- Basiliekruid - 'n paar blare
- Knoffel - 2 skywe
- Wynasyn - 1 teelepel
- Vinkel en komyn - 1 teelepel
Bereiding van gisvrye deeg:
- Meng meel met sout, gooi warm water in en voeg olyfolie by.
- Knie tot 'n homogene elastiese deeg en plaas dit op 'n meelbestrooide werkoppervlak.
- Strooi meel bo -oor die deeg en rol met 'n deegroller uit tot 'n dun laag, so groot soos die pan.
- Smeer die pan met 'n dun lagie olyfolie en plaas die deeg daarin, druk dit teen die kante en onderkant om die kante te vorm.
- Kap songedroogde tamaties, basiliekruid en geskilde knoffel met 'n blender. Voeg asyn en sout by.
- Giet die resulterende sous op die basis en maak gelyk.
- Bestrooi met fyngemaakte venkel en karwijsaad bo-op en plaas 'n pan met maer pizza sonder gis vir 4-5 minute onder 'n warm rooster.
