Hoe om 'n maer koek tuis te maak? TOP 4 heerlike en eenvoudige resepte met foto's. Video resepte.
Ja, maer gebak sal nie ryk wees nie, maar daar is baie sulke resepte. U kan byvoorbeeld gesonde maer koeke, muffins of koekies maak. Die belangrikste ding is om 'n maer deeg te maak, en dan kan u die smaak verryk, vrugte- en bessievulsels gebruik, karamel, konfyt, neute, klapper, ens. In hierdie artikel leer ons hoe u 'n maer koek tuis kan maak. Ondanks die feit dat dit met die eerste oogopslag lyk asof dit baie moeilik is, wil ons hierdie mening ontken, want 'n maer koek bak is baie eenvoudig.
Bakwenke en geheime
- Die moeilikste om 'n maer tuisgemaakte koek te maak, is om 'n korsdeeg te maak. 'N Maer koek sal egter lekker smaak, selfs sonder die gebruik van eiers, melk of botter.
- Die basis van die maer koek is premiummeel of volgraanmeel. Dit is belangrik om die meel 'n paar keer deur 'n fyn sif te sif sodat dit met suurstof verryk word en die koeke lugtig is.
- Gewoonlik word koekkoeke ongesuurd of skilferig voorberei. Ongesuurde deeg word in skoon water geknie, blaas - in vonkelwater.
- Vir 'n koek met vars vrugte of bessies, is dit beter om 'n vla -deeg te kook. Dit is goed bestand teen 'n nat laag.
- Vervang die botter in die deeg met groente of margarien, wat slegs plantaardige vette bevat.
- Mineraalwater, suiwer water of sterk gebroude tee sal 'n plaasvervanger vir melk word.
- Eiers kan suksesvol vir aartappel- of mieliestysel vervang word.
- Knie enige maer deeg baie vinnig. Lang knie verstop die deeg, en die koeke sal taai word. En voordat u die deeg in die oond plaas, laat dit 'n halfuur rus. Dan sal die gebak sag en lugtig wees.
- Kook maer koekroom nie in koeimelk nie, maar in soja, klapper of amandel.
- Vir die laag koeke, sodat die koek sag en nie droog word nie, kan u konfyt, heuning, vrugtekonfyt gebruik.
- Berei die vla voor om die koeke op grond van semolina te week.
- Om die gebak te bruin, borsel dit nie met eierwit nie, maar met teeblare.
- Garneer met gesmelte sjokolade, fyngemaakte neute, soet stroop, vars bessies en vrugte.
- Dit is opmerklik dat produkte sonder bak vinnig vinnig oud word en baie vinniger bak. Moet u daarom nie deur ander sake laat aflei nie.
Napoleon koek
As 'n verjaardag of 'n ander spesiale vakansie op die vasdag plaasvind, is dit heel moontlik om gaste te bederf met die ongelooflike heerlike Lenten Napoleon -koek. U sal lankal met sulke gebak moet peuter, maar dit sal die moeite werd wees.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 329 kcal.
- Porsies - 1 koek
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Meel - 250 g vir deeg, 50 g vir room
- Sout - 'n knippie
- Asyn 9% - 1 eetlepel
- Water - 140 ml vir die deeg, 300 ml vir die room
- Soda - 0,5 teelepel
- Kokosmelk - 400 ml
- Bruinsuiker - 6 eetlepels
- Groente -olie - 100 ml
- Vanillien - 'n knippie
Kook maer Napoleon -koek:
- Vir die room, gooi klappermelk en water in 'n kastrol, voeg suiker en vanielje by. Roer en bring kos tot kookpunt.
- Giet meel in 'n ander houer en gooi die melkmengsel in, roer aanhoudend. Bring die mengsel tot kookpunt en tot verdik. Bedek die voltooide room met kleefplastiek en laat afkoel.
- Meng die gesifte meel, sout en koeksoda vir die koeke. Giet olie in die droë mengsel en druk die kos in krummels. Voeg water, asyn by en knie die deeg. Draai dit in plastiek toe en verkoel vir 30 minute.
- Rol die verkoelde deeg in 12 dun gelyke lae en bak elkeen afsonderlik vir 5-7 minute by 180 ° C tot die oppervlak van die deeg bruin is.
- Verkoel die koeke en versamel die koek, borsel dit met room. Bedek ook die kante en versier die koek aan alle kante deur besprinkel met krummels uit die stukkies koeklae.
- Laat die Napoleon Lean Cake vir 4 uur by kamertemperatuur week en laat dit dan in die yskas afkoel.
Wortelkoek met neute en lemoenroom
'N Heerlike lekkerny - maer wortelkoek - word gemaak van produkte wat altyd in die kombuis beskikbaar is. Met 'n bietjie moeite en tyd, sal die wortelbederf 'n aangename verrassing vir die gesin wees.
Bestanddele:
- Meel - 250 g
- Sout - 'n knippie
- Bakpoeier - 2 teelepels
- Wortels - 300 g
- Suiker - 120 g
- Groente -olie - 100 ml
- Water - 50 ml in die deeg en hoeveel dit in die room sal neem
- Okkerneute - 100 g vir versiering
- Lemoene - 1 stuks.
- Griesmeel - 60 g
- Suiker - 50 g
Kook maer wortelkoek met neute en lemoenroom:
- Sif meel, sout en bakpoeier deur 'n fyn sif.
- Skil die wortels, was en rasper op 'n fyn rasper. Voeg suiker, olie, water by die wortelskyfies en roer tot glad.
- Giet meel in porsies in die wortelmassa en meng.
- Braai die neute in 'n skoon en droë braaipan, kap met 'n mes en voeg by die deeg.
- Voer 'n bakplaat met bakpapier uit en voer die helfte van die deeg uit. Maak dit glad en plaas dit in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C vir 20-25 minute. Bak dan 'n tweede kors. U kan ook die hele deeg dadelik bak en dit dan in 2 stukke sny. Dan word die baktyd verhoog tot 40-50 minute.
- Was die lemoen en rasper die skil daaruit op 'n fyn rasper, druk al die sap uit die vrugte en gooi dieselfde hoeveelheid water in om die vloeistof in 'n volume van 500 ml te maak. Giet die skil in die resulterende vloeistof en meng.
- Giet semolina met suiker in 'n kastrol en gooi sitruswater daarin. Kook die room oor matige hitte, roer en bring die room tot dik en kook vir 3 minute. Klits nog 'n bietjie warm room met 'n blender en laat heeltemal afkoel.
- Smeer die afgekoelde koeke met room en versier die nagereg met gekapte neute op die rande.
- Plaas die maer wortelkoek met neute en lemoenroom vir 1 tot 2 uur in die yskas om te week.
Sjokolade koek
Vaste sjokoladekoek sal enige feestafel versier. Dit word vinnig en eenvoudig voorberei, eerder as sy ryk eweknieë. Terselfdertyd sal die nagereg nie net lekker wees nie. Dit bevat baie min kalorieë. En om die koek te versier, gebruik vars bessies, stukkies vars vrugte, neute, ens.
Bestanddele:
- Rooi lensies - 150 g
- Meel - 300 g
- Groente -olie - 150 g
- Suiker - 170 g
- Soda - 1 teelepel
- Water - 1 teelepel
- Sjokolade - 100 g
- Appelkonfyt - 500 g
Bereiding van sjokoladekoek:
- Was en droog die rooi lensies in 'n skoon, droë braaipan. Maal dit dan in 'n koffiemolen tot meel.
- Meng gemaalde lensies met meel en soda.
- Giet suiker in die pan, voeg water by en verhit die karamel totdat die suiker opgelos is.
- Giet suikerstroop, groente -olie in 'n bak met droë bestanddele en knie die deeg. Bedek dit met kleefplastiek en laat oornag staan.
- Verdeel die verkoelde deeg in 5 dele en rol die koeke 5 mm dik uit. Tydens die bak, styg dit tot 'n hoogte van 9 mm.
- Verhit die oond tot 180 grade en stuur die koeke vir 15 minute.
- Breek die sjokolade in stukke en smelt in 'n waterbad. Moet dit nie kook nie, anders kry dit bitterheid, waaruit dit onmoontlik is om ontslae te raak.
- Smeer verkoelde koeke met appelkonfyt en bedek die koek met gesmelte sjokolade.
Oranje koek
Maak 'n maer lemoenkoek volgens die voorgestelde resep en maak seker dat die nagereg al die smaakkwaliteite van baie algemene lekkernye oortref. Hierdie bederf sal veral waardeer word deur die mees spaarsamige en ekonomiese gasvroue.
Bestanddele:
- Koringmeel - 210 g
- Oranje - 2 stuks.
- Suiker - 250 g
- Sonneblomolie - 70 ml
- Appelasyn - 30 g
- Soda - 1 teelepel
- Water - 2 eetlepels
- Griesmeel - 2 eetlepels.
- Kersekompote - 300 ml
Kook lemoenkoek:
- Druk die sap uit twee lemoene in 'n diep bak, gooi groente -olie in en voeg 150 g suiker by. Klits die produkte met 'n menger tot glad.
- Voeg dan appelasyn by en klits weer.
- Giet gesifte meel, gesoute soda met asyn in die resulterende mengsel en meng alles weer met 'n menger.
- Giet die deeg in 'n vorm wat met perkament uitgevoer is en plaas dit in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C vir 40-45 minute. Plaas 'n houer water op die bodem van die oond sodat die beskuitjies eweredig rys.
- Kontroleer die gereedheid van die koekie met 'n houtstokkie. Laat die voltooide koekie vir 15 minute in die warm oond. Verwyder dit dan en laat dit heeltemal afkoel.
- Giet kersiekompote in 'n kastrol, voeg suiker en griesmeel by. Meng alles goed en sit op lae hitte. Terwyl u aanhoudend roer, bring die mengsel tot dik en laat die room heeltemal afkoel. Klits dit dan met 'n menger tot donsig.
- Sny die sponskoek in die lengte in twee in twee koeke en smeer met room. Besprinkel die versamelde maer lemoenkoek met die oorblywende beskuitjiekrummels of fyngemaakte neute.
