'N Ou en bewese resep vir die bereiding van ontpitte pruime.
Pruimkonfyt is een van die beste lekkernye vir diegene met 'n soet tand in die winter. Pruimkonfyt kan net met appelkooskonfyt meeding! Dit is jammer dat daar geen nuttige eienskappe daarin is nie, want as gevolg van die kook gaan alles met stoom weg, dit brand met hitte en bly suiker, en dit is die belangrikste bron van diabetes, daarom moet hierdie lekkerte sonder fanatisme geëet word - met die verstand, alles moet in matigheid gedoen word. Die beste gebruik daarvan is om dit in tee te plaas in plaas van suiker, so gekookte suiker vrugtesiroop is minder skadelik as gewone suiker.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 289 kcal.
- Porsies - 1 L
- Gaarmaaktyd - 2 uur
Bestanddele:
- Pruime - 1 kg
- Suiker - 1 kg
- Water - 0,5 koppies
Pruimkonfyt sonder sade:
1. Pruime is verkieslik medium van grootte en effens hard. Spoel dit goed in louwarm water, sny dit in twee helftes, verwyder die sade en sny, indien nodig (as die vrugte groot is, soos myne) weer in die helfte.
2. In 'n koperbak (die beste opsie), in die ergste geval in 'n emaljebak, smelt 'n kilogram suiker in 0,5 glas water en kook dit vir 15-20 minute sodat die water verdamp en die suiker begin verdik (karameliseer)) n bietjie.
3. Giet pruime in suikerstroop, bring tot kookpunt, hou op lae hitte vir 5 minute, verwyder dan van hitte en verwyder skuim met 'n houtlepel. Herhaal die prosedure na 8-10 uur.
4. Laat die pruimkonfyt na die tweede kook vir 6-7 uur staan en bring weer tot kookpunt. Slegs hierdie keer hou ons dit vir 7-10 minute aan die brand. Verwyder die skuim vir die laaste keer en laat effens afkoel (2-3 uur is genoeg).
5. Steriliseer die flesse met deksels, vul dit met pitlose pruimkonfyt en maak die deksels toe (jy kan die gewone kronkels gebruik).
Hierdie resep vir pruimkonfyt kan by kamertemperatuur gestoor word, alhoewel dit beter is om dit op 'n koel plek te plaas. Die konsekwentheid blyk dik te wees as gevolg van verskeie kookpunte (dit word baie lank gestoor).
