Beskrywing van gedroogde roosmaryn: samestelling en eienskappe van die komponente, genesende effek en kontra. Watter geregte kan jy daarmee kook? Belangrik! Gedroogde roosmaryn is een van die gesondste speserye vanweë die ryk samestelling daarvan.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van gedroogde roosmaryn
Aangesien hierdie spesery pittig is, moet die gebruik daarvan beperk word. As u roosmaryn ooreet, kan u ernstige buikpyn ervaar. Dit veroorsaak dikwels 'n verergering van gastritis en kolitis, veroorsaak ongemak in die regte hipochondrium. Dikwels ontstaan sulke probleme wanneer hierdie speserye op 'n leë maag en in sy suiwer vorm geëet word. Daarom moet dit slegs by die klaargemaakte maaltye gevoeg word. As u onaangename sensasies ervaar, moet u onmiddellik 'n glas gewone water drink.
U moet droë roosmaryn opgee as u sulke probleme ondervind:
- Epilepsie … Dit is bewys dat pittige kos die pasiënt se toestand kan vererger en nog 'n aanval kan veroorsaak.
- Neurose … In hierdie geval is dit nodig om die speserye uit die spyskaart uit te sluit omdat dit die brein aktiveer en verkwik. Met so 'n siekte, inteendeel, moet u strelende kos eet.
- Hipertensie … In watter stadium van ontwikkeling dit ook al is, is roosmaryn nie geskik vir die pasiënt nie. Daar is talle studies wat bevestig het dat dit die bloeddruk eintlik verhoog.
- ENT siektes … Met faringitis, laringitis, brongitis, tracheitis, mangelontsteking, mag geen irriterende voedsel geëet word nie. Gedroogde roosmaryn kan as sodanig geklassifiseer word vanweë die skerp smaak en sterk reuk.
Streng kontraindikasies vir gedroogde roosmaryn is direk van toepassing op swanger vroue, veral diegene wat ernstige toksikose ondervind. Die feit is dat dit allergieë en selfs meer naarheid kan veroorsaak. Daarom word dit nie aanbeveel om dit aan kinders, veral kleintjies, te gee nie.
Gedroogde Rosemary Resepte
Die hooftaak van hierdie speserye is om die gereg 'n helder geur te gee en sy smaak te verbeter. Dit word meestal aangevul met slaaie, aartappels, vleis, vis, sop. Dit pas goed by pasta- en meelprodukte. Dit kan by pasteie, pasteie, tortillas gevoeg word. Soms eksperimenteer sjefs en voeg speserye by nageregte, en verdun verskillende vrugtesnitte daarmee. By die keuse van resepte vir gedroogde roosmaryn wat vir u geskik is, moet u nie die volgende opsies oor die hoof sien nie:
- Minestrone … Giet genoeg olyfolie in 'n groot emalje pot om die bodem daarvan te bedek. Sny dan die wortels en uie in 1 stukke, sny die selderyblare (3). Plaas dit alles in 'n kastrol en kook vir 5 minute, roer gereeld. Voeg dan 2 gekapte aartappels, gerasperde savoykool ('n halwe kop) en voorafgekookte rooi boontjies (50 g) by. Voeg nou gekookte water (150 ml) en tamatie (50 ml) versigtig by die massa. Sout en peper die mengsel en laat prut vir 30 minute. As dit klaar is, strooi roosmaryn na smaak. Minestrone word op die tafel bedien, besprinkel met gerasperde Parmesaan en gekapte basiliekruidblare.
- Vetterige peuselhappie … Kook die vetste, dikste varkvet (1 kg) met 'n goeie laag vleis. Droog dit dan en draai dit in 'n vleismolen, en trek dit af. Voeg nou gesmelte botter (20 g), swartpeper en sout na smaak by, 'n paar knippies roosmaryn. Roer die voorbereide massa goed deur en verkoel. Dit kan op 'n brood gesmeer word, toebroodjies maak, of netjies saam met ander geregte bedien word.
- Lamsboud … U benodig 1 stuk. weeg nie meer as 1,5 kg nie. In die eerste plek moet u dit in die marinade week. Om dit voor te berei, meng suurlemoensap (10 eetlepels), mayonnaise (200 ml) en witwyn (1 glas). Voeg roosmaryn, swartpeper en sout na smaak by die gevolglike mengsel. Smeer die vleis daarmee en laat staan vir 1-2 uur. Na hierdie tyd, vryf die skaapboud met knoffel, draai dit in foelie en bak in die oond vir 60-80 minute.
- Slaai … Bak eers 5 pere, wat ferm moet wees. Kook dan die bulgur tot sag in soutwater (100 g). As dit afkoel, meng dit met die gemaalde vrugte. Voeg dan 1 eetlepel appelasyn, 2 eetlepels esdoornstroop, 5 tiemieblare en olyfolie na smaak by. Sprinkel dan okkerneute (80 g), roosmaryn en swartpeper bo -oor. Die slaai kan met 'n bietjie mosterdsous gedrup word.
- Aartappel … Dit benodig nie meer as 1 kg nie. Was die groente goed en verdeel dit in 2-3 stukke. Meng hierdie bestanddeel in 'n groot koppie met sout, swartpeper, roosmaryn, gerasperde knoffel (na smaak) en olyfolie (5 eetlepels). Laat die aartappels 'n uur in die marinade sit, plaas dit dan op 'n gesmeerde bakplaat en bak 25 minute. U kan suurroom oor die voltooide gereg gooi en met kruie besprinkel.
- Broccoli … Was, droog en verdeel die kool in 'n paar klein stukkies, wat ongeveer 500 g benodig. Week dit dan 30 minute lank in 'n marinade van appelasyn (3 eetlepels), olyfolie (2 eetlepels), sojasous (10 ml), amandelmelk (50 ml), sout, peper en roosmaryn na smaak. Laat die groente daarna dreineer, sit dit op die roosterrak, sit 'n stuk kaas bo -op en rooster op die houtskool tot sag. Wees versigtig om nie die broccoli te verbrand nie.
Interessante feite oor gedroogde roosmaryn
Volgens die legende het die antieke Grieke hierdie spesery as 'n geskenk aan die godin van die liefde Aphrodite aangebied, wat dit gebruik het om geheue te verbeter en slapeloosheid te behandel. Daarom is dit nie verbasend dat die Romeine daarop aangedring het dat die plant waaruit die spesery verkry word, die eiendom van hierdie heldin van Griekse mites is nie.
Rosemary word in die volksmond 'n 'onbekende rok' genoem vanweë die blou blomme van die bos. Dit staan bekend as 'n simbool van welstand en rykdom. Sedert antieke tye is 'n takkie bos tydens die troue aan die bruid en bruidegom voorgehou. In die 15-16de eeu is roosmaryn deur volksgenesers gekies. Hy het gedien vir die voorbereiding van medisinale afkooksels en infusies, wat gebruik is vir die behandeling van verkoue. Eens, met die hulp daarvan, het hulle selfs demone uit 'n persoon verdryf. Na 'n geruime tyd het die plant lojaliteit begin simboliseer, sodat hulle die speserye aan hul geliefdes begin gee het. Gedroogde roosmaryn het 'n skerp geur en geur as vars blare. Om dit te kry, moet hulle ryp, groen wees. Hulle word in die somer, van Junie tot Augustus, geoes. Die blare word altyd eers gewas en gedroog. Dan word hulle verpletter en elke twee weke elke dag in die vars lug gehaal, op velle papier gelê. In hierdie geval, moenie vergeet om die groente te roer nie.
As u die gras vinniger moet droog, plaas dit dan in die oond. U hoef nie die deur toe te maak nie, en die temperatuur moet die laagste hier wees. In sulke omstandighede moet hierdie bestanddeel 2-3 uur lank vir verskillende geregte gehou word. 'N Ander manier is om 'n spesiale groentedroër te gebruik. Hier is dit genoeg om die speseryblare vir 4 uur te hou. Die voltooide speserye word in plastiekhouers weg van sonlig gestoor. Die gebied moet koel, droog en donker wees. Die rakleeftyd van die produk in sulke omstandighede is gewoonlik 5-7 maande, die belangrikste ding is dat daar nie vog in die houer kom nie. Kyk na die video oor gedroogde roosmaryn:
As u in ag neem hoe groot die voordele vir die gesondheid van gedroogde roosmaryn is, sou dit nie 'n groot fout wees nie, veral omdat hierdie speserye die hele jaar deur goedkoop is en beskikbaar is.
