Hoenderlewer van alle afval neem een van die eerste plekke in. Baie geregte word daaruit berei. Maar slaaie is baie lekker, voedsaam en sag. Die resensie van vandag gaan oor hulle.
Resep inhoud:
- Algemene beginsels vir die maak van hoenderleverslaai
- Hoenderlewer slaai - stap vir stap resep
- Heerlike hoender lewerslaai
- Warm slaai met hoenderlewer
- Hoenderlewer en wortelslaai
- Hoenderlewer en piekelslaai
- Video resepte
Hoenderlewer is 'n redelike begroting en 'n eenvoudige produk wat in letterlik 15 minute gaar word. Terselfdertyd is die kalorie -inhoud baie laag, daarom word dit dieetvoedings genoem. Boonop bevat dit 'n aantal vitamiene (A, B en C), yster, selenium, proteïen, foliensuur, wat help om metabolisme te normaliseer en spysvertering te verbeter.
Baie geregte word met hoenderlewer voorberei, maar onlangs het slaaie, wat warm en koud kan wees, baie gewild geword. Hulle is lig en terselfdertyd baie bevredigend. Baie produkte word gekombineer met hoenderlewer: byna alle groente, baie vrugte en selfs neute. Die komponente kan verander word, wat nie die smaak van die gereg sal bederf nie, maar inteendeel dit interessanter sal maak.
Algemene beginsels vir die maak van hoenderleverslaai
Vir slaaie word gekookte, gestoofde of gebraaide lewer gebruik. Die heerlikste slaaie word gemaak met groente (wortels en uie) of gestoofde afval in room of suurroom. Geur die gereg met mayonnaise, suurroom, mosterd, kruie, groente -olie, sojasous of 'n mengsel van produkte.
Die sukses van 'n heerlik bereide slaai hang af van die regte lewer. Die oppervlak moet blink en glad wees, met 'n minimum van vetterige insluite. As die lewer gevries word, word dit vooraf ontdooi in die yskas by + 5 ° C om al die smaak en voedingseienskappe ten volle te behou. Bevrore kos het 'n ligte of geel tint. Maar slaaie uit verkoelde lewer is baie lekkerder. Let op die reuk as u dit koop, dit moet nie suur wees nie. 'N Goeie produk moet bruin wees met 'n bordeaux -kleur.
Groen kolle dui op onbehoorlike sny van die voël: tydens hierdie proses is die galblaas beskadig, en dit sal lei tot 'n sterk bitterheid van die afval. Voor hittebehandeling moet die film uit die lewer verwyder word en in medium skywe gesny word. By die kook moet u die kooktyd in ag neem, want As u dit op die stoof blootstel of dit verteer, word die lewer droog en verloor dit 'n bietjie teerheid. Sout die lewer na braai sodat dit bros is.
Om te verhoed dat die hoenderlewer tydens braai in sy eie sap kom, vee dit voor die hittebehandeling nadat dit gewas is, droog met 'n papierhanddoek en sit die stukke een vir een in die pan. Die produk kan sagter word deur dit in melk te week.
Hoenderlewer slaai - stap vir stap resep
Die hoenderleverslaai is heerlik en perfek vir 'n daaglikse ete en 'n feestafel. 'N Baie eenvoudige slaairesep, wat hieronder beskryf word, sal u en u gesin werklik verbly.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 162 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Hoenderlewer - 300 g
- Eiers - 2 stuks.
- Gepekelde komkommers - 3 stuks.
- Gepekelde sampioene - 150 g
- Uie - 1 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Mayonnaise - vir aantrek
- Sout na smaak
- Gemaalde peper - na smaak
Stap vir stap kook:
- Was die hoenderlewer, trek die films af, sit in kookwater en kook vir 15 minute. Geur met sout 5 minute voor kook.
- Trek die lewer met 'n gaatjieslepel uit en laat dit afkoel. Sny dan in groot stukke.
- Skil die uie, spoel af en sny in halwe ringe. Braai dit in olie tot goudbruin. As jy braai, geur met peper en sout.
- Kook eiers tot gaar, afkoel en sny in blokkies.
- Sny die ingelegde komkommers in repies.
- Sny die groot ingelegde sampioene in stukke, laat die kleintjies heel.
- Meng al die bestanddele, geur met mayonnaise en meng.
Heerlike hoender lewerslaai
Dit is raadsaam om hierdie slaai vooraf voor te berei sodat dit toegedien word. Dit sal dit lekkerder maak. Dit is ook baie lekker om dit warm voor te berei nadat dit gekook is.
Bestanddele:
- Hoenderlewer - 500 g
- Groen ertjies - 1 blik
- Wortels - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Eiers - 3 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Mayonnaise - vir aantrek
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Stap vir stap kook:
- Spoel die lewer af, kook nie meer as 7-8 minute in soutwater nie, laat afkoel en sny.
- Skil die ui en wortels, sny in repies en braai in groente -olie.
- Kook die eiers tot gaar, afkoel en sny in blokkies.
- Meng al die bestanddele, voeg groen ertjies, peper en sout by. Geur met mayonnaise en roer.
Warm slaai met hoenderlewer
Die restaurantgereg wat binne 20 minute voorberei is, is baie mooi en smaaklik. En as u wil, kan u nog 'n bietjie kersietamaties daarby voeg en die gereg self met lemoen- of lemoenskywe versier.
Bestanddele:
- Hoenderlewer - 300 g
- Koringmeel - 40 g
- Frambooskonfyt - 100 g
- Olyfolie - 80 ml
- Suurlemoensap - een sitrus
- Tafelasyn - 10 ml
- Pietersielie - 'n paar takkies
- Botter - 40 g
- Sojasous - 2 teelepels
- Kersietamaties - 6 de.
- Rooi ui - 1 stuks.
- Gemengde slaaie - 2 pakkies
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Stap vir stap kook:
- Skil die hoenderlewer uit die film, spoel af en droog met 'n katoenhanddoek. Doop dit in meel en braai in 'n pan in verhitte olyfolie. Bedruip met sojasous en geur met peper en sout.
- Voeg botter in die pan en prut die afval vir 'n paar minute.
- Spoel die pietersielie af, skeur die kruie af, kap fyn en strooi die warm lewer oor.
- Skil die rooi ui en sny in repies.
- Sny die gewaste kersietamaties in die helfte.
- Meng frambooskonfyt, suurlemoensap, olyfolie, asyn, swartpeper, sout en meng goed.
- Sit die mengslaai op 'n breë bord en giet oor die sous.
- Smeer die bereide slaai op porsies, versier met kersie, ui -repies en sit die warm lewer op. Bedruip die oorblywende framboosdressing oor die kos.
Hoenderlewer en wortelslaai
Lewer- en wortelslaai is 'n gereg vir daaglikse gebruik wat honger vir 'n paar uur kan verwyder. U kan beide Koreaanse wortels neem en in uie gebraai word met uie.
Bestanddele:
- Eiers - 4 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Hoenderlewer - 500 g
- Champignons - 300 g
- Uie - 2 stuks.
- Gepekelde agurkies - 8 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Mayonnaise - vir aantrek
Stap vir stap kook:
- Skil die lewer uit die film, was, sny en braai in 'n pan in olie.
- Kook eiers vir ongeveer 8 minute. Skil dan en sny in halwe ringe.
- Skil die ui en sny in halwe ringe.
- Rasper die geskilde wortels op 'n growwe Koreaanse wortelrasper om lang rietjies te maak.
- Sny agurkies in dun repies, sampioene in skywe.
- Verhit 'n braaipan met olie en braai uie. Voeg die wortels na 2 minute by. Voeg nog 5 minute by die sampioene. Braai verder tot goudbruin, geur met sout en peper.
- Meng eiers, gebraaide lewer en alle voorbereide groente. Vul die hele "geselskap" met mayonnaise.
Hoenderlewer en piekelslaai
Hoenderlewer en piekelslaai is 'n variant van die Asiatiese gereg. Lees hieronder hoe om dit te kook.
Bestanddele:
- Hoenderlewer - 500 g
- Wortels - 2 stuks.
- Ui - 2 stuks.
- Gepekelde komkommers - 3 stuks.
- Mayonnaise - vir aantrek
- Sonneblomolie - vir braai
- Sout na smaak
- Swartpeper - na smaak
Stap vir stap kook:
- Skil die lewer uit die film, spoel af, droog met 'n papierhanddoek en sny in skywe van 1 cm dik. Geur met sout, peper en braai in sonneblomolie. Sprei die voltooide skywe op 'n papierhanddoek om oortollige olie te verwyder. Na die lewer, afkoel en sny in dun repies.
- Skil die ui en sny in dun ringe.
- Skil die wortels, kap en braai met uie tot gaar in olie.
- Sny die ingelegde komkommers in repies.
- Meng die bestanddele, geur met mayonnaise.
- Week die gereg 3-4 uur in die yskas.
Video resepte:
