Vandag, liefhebbers van groen, word dit nie net gevries vir toekomstige gebruik nie, maar word dit ook gedroog om die hele jaar daaraan te smul. Koriander behou byvoorbeeld sy geur en geur beter as dit gedroog word. Daarom sal ons in hierdie resensie praat oor die voorbereiding van hierdie velle.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Koriander, vir ons, is nie so 'n bekende kruie soos dille of pietersielie nie. Dit het 'n skerp reuk waarvan nie almal hou nie. Daar is egter steeds aanhangers van hierdie plant. Hulle eet dit nie net die hele somer nie, maar koop dit ook vir toekomstige gebruik. Van die vele winteroesmetodes behou koriander sy aroma en gesondheidsvoordele die beste wanneer dit gedroog word. Dit is hierdie gedroogde kruie wat wyd gebruik word in die kookkuns. Speserye gee baie geregte hul spesiale smaak en reuk. Hierdie groen word meestal deur oosterse sjefs gebruik, waar dit noodwendig by nasionale geregte soos braai, kebab, sop gevoeg word. Pasteie, drankies, gegiste melksop, lamsgeregte, kharcho, lobio, satsivi, ens., Kan nie sonder koriander nie.
Die groenigheid van hierdie plant bevat baie nuttige spoorelemente, pektien, rutien, karoteen, essensiële olies, vitamiene B1, B2, P en C. Die blare het 'n koorswerende, wurmmiddel, diuretiese en pynstillende effek. Die kruie het 'n positiewe uitwerking op die dermaktiwiteit, verbeter slaap en verlaag bloeddruk. Boonop het koriander 'n toniese effek, dit is opheffend en energiek. Vir self-oes is dit nodig om die blare presies te sny wanneer die plant ophou groei, maar blom het nog nie begin nie. Die snit word vroegoggend gemaak met 'n goed geslypte mes.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 23 kcal.
- Porsies - enige hoeveelheid
- Gaarmaaktyd - 20 minute voorbereiding plus droogtyd
Bestanddele:
Koriander - enige hoeveelheid
Stap vir stap voorbereiding van gedroogde koriander:
1. Gewoonlik word koriander verkoop uit 'n tuin met klein wortels, sodat dit langer vars kan bly. Sny derhalwe sulke poniestertjies af.
2. Plaas die blare met takkies in 'n sif en spoel af van stof, puin, insekte en gedroogde blare.
3. Plaas die gewas op 'n plank of tafelblad en droog droog om oortollige vog te verwyder. Om dit te doen, vee dit af met 'n katoenhanddoek of papierhanddoek.
4. Kap die groente dan fyn. Sny ook die stingels, hulle sal uitdroog en goed verkrummel. Wees dus nie bekommerd dat hulle taai is en die smaak van u kos verwoes nie; laat die kruie by kamertemperatuur droog word. Roer die gras gereeld om dit eweredig te droog. Na 'n dag is die koljander heeltemal droog. Plaas dit in 'n papiersak of glashouer en bêre by kamertemperatuur. Daarbenewens kan groente in 'n spesiale droër gedroog word of op 'n bakplaat geplaas word en vir 2-3 uur in 'n oond van 50 grade verhit word. Ek merk op dat dit onmoontlik is om koriander in die son te droog, dit vernietig al die voordelige stowwe in die gras.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om setperke vir die winter te droog.
